Vitrine Refrigerada Expositora com Controlo de Humidade
Vitrine refrigerada vertical com controlo de humidade para produtos delicados. Ideal para pastelarias e charcutarias, com 2 prateleiras ajustáveis.
vitrine refrigerada humidade — Vitrine Expositora — Principais Vantagens
Concebida para a exibição de produtos delicados, esta vitrine refrigerada vertical integra um avançado sistema de controlo de humidade, assegurando a conservação ideal de alimentos. A sua construção robusta e tecnologia de refrigeração ventilada garantem uma distribuição uniforme da temperatura, mantendo o frescura e a qualidade dos itens expostos. Ideal para estabelecimentos que valorizam a apresentação impecável e a longevidade dos seus produtos.
Equipada com portas deslizantes traseiras para facilitar o acesso e a reposição, e um sistema de venda assistida frontal para maximizar a visibilidade, esta arca expositora é uma solução eficiente e elegante para qualquer espaço comercial. Os dois níveis de prateleiras ajustáveis oferecem flexibilidade na organização, permitindo adaptar o interior às suas necessidades específicas de exposição.
Aplicações Profissionais
Esta unidade é a escolha perfeita para pastelarias, confeitarias, charcutarias e outros negócios de hotelaria que necessitam de uma conservação precisa e de uma apresentação apelativa. A sua capacidade de controlar a humidade e a temperatura torna-a ideal para produtos como chocolates finos, queijos, carnes curadas, ou sobremesas que requerem condições específicas para manter a sua textura e sabor. A adaptabilidade do equipamento permite a sua integração em diversos ambientes, desde balcões de atendimento a áreas de self-service em cozinhas profissionais e restaurantes gourmet.
Características Técnicas
| Peso | 150 kg |
| Gás Refrigerante | R600A 82G |
| Potência | 360 W |
| Voltagem | 230V-50HZ |
| Intervalo de Temperatura | 2ºC / 6ºC |
| Humidade Relativa | 40%-80% RH |
| Compressor | NEK6170Y |
| Potência Refrigerante | 500W |
| Prateleiras | 2 |
| Classe Climática | CLASSE C |
| Tipo de Produto | REFRIGERAÇÃO VENTILADA + HUMIDADE |
| Sistema de Refrigeração | COMPACTO |
| Evaporador | VENTILADO |
| Instalação | PLUG-IN |
| Tipo de Vidro | VIDRO DUPLO - TEMPERADO - BAIXA EMISSIVIDADE - TÉRMICO |
| Tipo de Porta | DESLIZANTE TRASEIRA / GRAB & GO FRONTAL |
| Termostato | Duplo display EVJ - 500 - EVCO com controlo de humidade |
Perguntas Frequentes
Qual a gama de temperatura e humidade que esta vitrine oferece?
Esta vitrine opera numa gama de temperatura entre 2ºC e 6ºC, e oferece controlo de humidade relativa entre 40% e 80% para uma conservação ideal de produtos delicados.
É fácil aceder aos produtos para reabastecimento ou limpeza?
Sim, a vitrine está equipada com portas deslizantes na parte traseira, o que facilita significativamente o acesso para reabastecimento de stock e limpeza interna do equipamento.
Que tipo de vidro é utilizado nesta vitrine?
O vidro utilizado é duplo, temperado, com baixa emissividade e isolamento térmico, garantindo excelente visibilidade e eficiência energética na conservação dos produtos.
Quantas prateleiras tem a vitrine e são ajustáveis?
A vitrine possui duas prateleiras, ambas ajustáveis em altura, oferecendo flexibilidade para acomodar diferentes tamanhos de produtos e otimizar o espaço de exposição.
Este equipamento é adequado para quais tipos de negócio?
É ideal para pastelarias, confeitarias, charcutarias, restaurantes e qualquer estabelecimento de hotelaria que necessite de expor e conservar produtos específicos com controlo rigoroso de temperatura e humidade.
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|---|---|
| Importado em | 20/05/2026 |
| Importado por | ruimedalha@hotelequip.pt |
| Estado Optimização | pending |
| Marca | SAYL |
| Modelo | SLIN120/50-110H |
| EAN | 8436630923228 |
| Peso (kg) | 150 kg |
Esta vitrine refrigerada com controlo de humidade é ideal para a exposição e conservação de produtos delicados, como pastelaria fina, charcutaria, e outros alimentos que exigem condições específicas de temperatura e humidade. Garante a frescura e a qualidade dos itens expostos, prolongando a sua vida útil. É uma solução perfeta para estabelecimentos que se dedicam à venda de artigos gourmet.
A vitrine possui um sistema avançado de controlo de humidade, mantendo uma faixa de 40%-80% RH, essencial para evitar a desidratação ou a humidade excessiva dos produtos. Este controlo preciso é gerido por um termostato EVCO com duplo display, que permite monitorizar e ajustar as condições internas para cada tipo de alimento. A combinação de refrigeração ventilada e humidade controlada cria um ambiente ótimo.
Sim, a vitrine foi concebida para uma instalação plug-in, o que facilita o seu posicionamento e prontidão de uso em cozinhas profissionais e áreas de exposição. O controlo intuitivo através do termostato com duplo display simplifica a gestão da temperatura e humidade, tornando a operação diária prática e eficiente. A sua estrutura ergonómica contribui para uma manutenção simplificada.
O vidro duplo temperado de baixa emissividade não só proporciona uma excelente visibilidade dos produtos, como também melhora o isolamento térmico da vitrine. Este tipo de vidro minimiza a troca de calor com o exterior, contribuindo para a eficiência energética e a manutenção estável da temperatura interna. Ajuda a prevenir o embaciamento e protege os alimentos dos raios UV.
Sim, esta vitrine está equipada com duas prateleiras ajustáveis, permitindo adaptar o espaço interno às diferentes dimensões e quantidades de produtos a expor. Esta característica confere grande versatilidade, otimizando a organização e a apresentação visual dos alimentos. A configuração flexível do interior maximiza o uso do espaço disponível, adaptando-se às necessidades do seu negócio.
Introdução
A vitrine refrigerada expositora com controlo de humidade é um equipamento indispensável para qualquer estabelecimento HORECA que vise a excelência na conservação e apresentação de produtos delicados. Com a capacidade de manter uma temperatura estável entre 2ºC e 6ºC e uma humidade relativa controlada entre 40% e 80%, este equipamento garante a integridade organolética e a frescura dos alimentos, prolongando a sua vida útil e otimizando a experiência visual do cliente. É uma ferramenta estratégica para valorizar a oferta e maximizar a rentabilidade em contextos profissionais.
Pastelarias e Confeitarias de Alta Gama
Em pastelarias e confeitarias, esta vitrine é crucial para a exposição de bolos finos, macarons, chocolates artesanais e outras sobremesas que necessitam de condições de humidade específicas para evitar a desidratação ou a condensação indesejada. A refrigeração ventilada assegura uma temperatura uniforme, prevenindo o derretimento ou a alteração da textura, enquanto o controlo de humidade mantém a crocância ou a maciez de acordo com o produto, garantindo uma apresentação impecável que cativa o cliente e evita o desperdício.
Charcutarias e Queijarias Gourmet
Para charcutarias e queijarias especializadas, a vitrine com controlo de humidade é fundamental na conservação de queijos curados, enchidos tradicionais e outros produtos de charcutaria que exigem um ambiente controlado para preservar o seu aroma e textura. A humidade ajustável impede que os produtos sequem excessivamente ou desenvolvam mofo precoce, mantendo a qualidade e o sabor original por mais tempo, o que é vital para a reputação e a sustentabilidade destes negócios.
Hotéis e Restaurantes com Buffets de Pequeno-Almoço ou Sobremesas
Em hotéis e restaurantes, especialmente em buffets de pequeno-almoço ou estações de sobremesas, esta vitrine permite a exposição segura e apelativa de frutas frescas cortadas, iogurtes, patês, tartes e outras iguarias que requerem refrigeração e controlo de humidade. O sistema de "grab & go" frontal e as portas deslizantes traseiras facilitam o acesso para os clientes e a reposição para a equipa, otimizando o fluxo de serviço e mantendo a qualidade dos alimentos durante todo o período de exposição.
Dicas Profissionais
- Ajuste a humidade relativa (RH) entre 40-60% para chocolates e produtos de pastelaria com coberturas crocantes, e entre 60-80% para queijos, charcutaria e frutas frescas, otimizando a conservação de cada categoria de produto.
- Posicione produtos mais sensíveis à desidratação nas prateleiras superiores, onde a circulação de ar pode ser ligeiramente mais controlada, e os produtos que beneficiam de maior refrigeração nas prateleiras inferiores.
- Realize a limpeza diária do condensador e do evaporador para garantir a máxima eficiência energética e a manutenção do desempenho de refrigeração e controlo de humidade, prevenindo avarias e prolongando a vida útil do equipamento.
- Utilize o vidro duplo temperado e de baixa emissividade a seu favor, garantindo que os produtos estejam sempre bem iluminados e visíveis, mas sem exposição direta e prolongada à luz solar, que pode comprometer a temperatura interna e a qualidade dos alimentos.
Perfiis Alvos
- Chef de Pastelaria/Confeitaria
- Gerente de Alimentos e Bebidas (F&B Manager)
- Proprietário de Charcutaria/Queijaria Gourmet
- Diretor de Compras HORECA
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