Vitrine Refrigerada com Humidade para Produtos Delicados
Vitrine refrigerada vertical para produtos delicados, com controlo de humidade e portas de correr. Ideal para exposição e conservação.
Vitrine Refrigerada — Principais Vantagens
Esta vitrine de exposição assegura a preservação ideal dos seus produtos mais delicados, combinando refrigeração e controlo de humidade para manter a frescura e a qualidade. Com portas de correr traseiras, otimiza o acesso e facilita o serviço, enquanto o sistema grab & go frontal promove a conveniência para os seus clientes. É a solução perfeita para pastelarias, charcutarias e outros estabelecimentos que exigem condições de conservação rigorosas.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, pastelarias, hotéis e cafeterias que procuram expor produtos sensíveis à humidade e temperatura, como bolos finos, chocolates artesanais, queijos especiais ou carnes frias. A sua versatilidade e design elegante tornam-na adequada para balcões de atendimento, buffets e áreas de venda ao público, garantindo que os alimentos permaneçam atraentes e em perfeitas condições para consumo.
Características Técnicas
| Peso | 150 kg |
| Gás Refrigerante | R600A 82G |
| Potência | 360 W |
| Voltagem | 230V-50HZ |
| Intervalo de Temperatura | 2ºC / 6ºC |
| Humidade Relativa | 40%-80% RH |
| Compressor | NEK6170Y |
| Potência Refrigerante | 495 W |
| Prateleiras | 2 |
| Classe Climática | Classe C |
| Tipo de Produto | Refrigeração ventilada + Humidade |
| Sistema de Refrigeração | Compacto |
| Evaporador | Ventilado |
| Instalação | Plug-in |
| Tipo de Vidro | Duplo temperado, baixa emissividade, térmico |
| Tipo de Porta | Traseiras deslizantes / Frontal grab & go |
| Termostato | EVJ - 500 - EVCO com controlo de humidade |
Perguntas Frequentes
Quais os tipos de produtos que esta vitrine é ideal para expor?
Esta vitrine é ideal para produtos que necessitam de controlo preciso de temperatura e humidade, como doces finos, charcutaria, queijos e iguarias que beneficiam de um ambiente controlado para manter a sua qualidade e apresentação.
Como o sistema de controlo de humidade funciona?
O sistema de controlo de humidade integrado permite ajustar os níveis entre 40% e 80% de humidade relativa, assegurando que os produtos não sequem nem percam as suas características originais, algo crucial para a manutenção da frescura.
A vitrine é fácil de limpar e manter?
Sim, o design da vitrine contempla a facilidade de limpeza para o uso diário em ambientes profissionais. As superfícies e os componentes são acessíveis, simplificando as tarefas de higiene e manutenção regulares.
Qual é a vantagem do sistema de portas?
As portas de correr traseiras proporcionam acesso eficiente para a equipe, enquanto o sistema frontal grab & go permite que os clientes se sirvam de forma autónoma e rápida, melhorando a experiência de compra e venda.
É possível ajustar as prateleiras internas?
Sim, esta vitrine vem equipada com duas prateleiras ajustáveis, conferindo flexibilidade para organizar os seus produtos de diferentes tamanhos e alturas, otimizando o espaço de exposição conforme as suas necessidades.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | SAYL |
|---|---|
| Modelo | SLIN100/50-110H |
| EAN | 8436630923204 |
| Peso (kg) | 150 kg |
A principal vantagem é a combinação de refrigeração precisa com controlo de humidade, essencial para preservar a textura, sabor e aparência de produtos altamente perecíveis, como pastelaria fina, queijos e charcutaria. Este sistema garante uma conservação ótima e prolongada.
Esta vitrine possui um termóstato digital avançado da EVCO, modelo EVJ-500, que permite ajustar e monitorizar tanto a temperatura (entre 2ºC e 6ºC) quanto a humidade relativa (entre 40% e 80% RH). Este controlo duplo é crucial para criar o ambiente ideal para cada tipo de produto.
Sim, o design inclui portas de correr traseiras que facilitam o carregamento e acesso aos produtos por parte do operador, e uma frontal 'grab & go' para o cliente. A escolha de materiais de alta qualidade e o design simplificado tornam a limpeza e manutenção diárias bastante fáceis e eficientes.
A vitrine utiliza vidro duplo temperado, de baixa emissividade e com tratamento térmico. Esta tecnologia de vidro oferece excelente isolamento, minimizando a condensação e garantindo uma perfeita visibilidade dos produtos, ao mesmo tempo que contribui para a eficiência energética do equipamento.
Equipada com um sistema de refrigeração ventilado compacto e um evaporador ventilado, esta vitrine garante uma distribuição homogénea do frio. O uso do gás refrigerante R600A e um compressor NEK6170Y conferem-lhe alta eficiência e fiabilidade, com baixo impacto ambiental, assegurando a longevidade do equipamento e a qualidade da refrigeração.
Introdução
A vitrine refrigerada com controlo de humidade é um equipamento indispensável para estabelecimentos de hotelaria e restauração que primam pela excelência na apresentação e conservação de produtos delicados e de alto valor. Ao combinar uma refrigeração precisa com a gestão ativa da humidade relativa, este equipamento garante que iguarias como pastelaria fina, charcutaria de autor ou queijos especiais mantenham a sua textura, frescura e propriedades organoléticas inalteradas, prolongando a sua vida útil e maximizando a perceção de qualidade junto do cliente final, essencial para a rentabilidade e reputação do negócio.
Exposição em Pastelarias e Confeitarias de Alta Gama
Em pastelarias que confeccionam doces finos, bombons artesanais e bolos com decorações elaboradas, a vitrine é crucial para manter a integridade da cobertura de chocolate, a leveza dos cremes e a frescura das frutas, sem que sequem ou percam o seu brilho, garantindo uma apresentação impecável que convida à compra por impulso e justifica o preço premium.
Secções de Charcutaria e Queijaria em Hotéis e Mercearias Gourmet
Hotéis com buffets de pequeno-almoço ou mercearias gourmet utilizam esta vitrine para expor enchidos curados, presuntos fatiados e queijos de pasta mole ou dura. O controlo de humidade impede a desidratação e a formação de crostas indesejadas, preservando o sabor e a textura originais, e evitando o desperdício de produtos de elevado custo unitário.
Serviço de Pequeno-Almoço e Coffee Breaks em Eventos Corporativos
Durante eventos, conferências ou buffets de pequeno-almoço, onde os produtos permanecem expostos por várias horas, a vitrine assegura que saladas de fruta fresca, iogurtes com granola e pequenas sandes gourmet se mantenham à temperatura ideal e com a humidade adequada, garantindo a segurança alimentar e a satisfação dos participantes, sem comprometer a qualidade ao longo do serviço.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre a humidade relativa e a temperatura de acordo com o tipo específico de produto em exposição. Por exemplo, chocolates requerem menor humidade para evitar a 'floração' (fat bloom), enquanto certos queijos beneficiam de humidade mais elevada para não secarem.
- Posicione a vitrine estrategicamente em áreas de alto tráfego com boa iluminação, garantindo que o vidro duplo temperado e de baixa emissividade maximize a visibilidade dos produtos sem comprometer a eficiência térmica.
- Realize a limpeza diária das superfícies internas e externas com produtos adequados, e verifique periodicamente o bom funcionamento do termóstato EVJ-500 e do sistema de evaporação para assegurar a consistência do controlo climático.
- Utilize as prateleiras ajustáveis para criar diferentes níveis de exposição, otimizando o espaço e destacando produtos específicos, contribuindo para uma apresentação visualmente apelativa e que estimula a compra.
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