Vitrine Refrigerada Sushi 4 GN 1/3, 1131mm
Vitrine refrigerada de bancada para sushi e tapas, com capacidade para 4 cubas GN 1/3 (não incluídas). Iluminação LED e temperatura de +2ºC a +8ºC.
Vitrine Refrigerada para Sushi – Principais Vantagens
Otimize a apresentação dos seus produtos frescos com esta vitrine refrigerada de bancada, concebida especificamente para sushi e tapas. A sua capacidade para quatro tabuleiros GN 1/3, complementada por uma prateleira intermédia em vidro, permite uma exposição apelativa e organizada. Garanta a frescura ideal dos alimentos, mantendo a temperatura entre +2ºC e +8ºC, essencial para preservar a qualidade e o sabor.
A iluminação superior em LED de baixo consumo não só realça os seus produtos, tornando-os mais convidativos, como também contribui para a eficiência energética do seu estabelecimento. O vidro frontal rebatível facilita a limpeza e o acesso, enquanto a base em aço inoxidável assegura durabilidade e higiene para lidar com as exigências de uma cozinha profissional. Este equipamento é a escolha acertada para otimizar o espaço e a eficiência operacional do seu negócio.
A construção robusta e o design elegante tornam esta vitrine uma adição valiosa para qualquer restaurante, hotel ou cafetaria que pretenda impressionar os seus clientes com a qualidade e frescura dos seus pratos.
Aplicações
Esta vitrine refrigerada é perfeita para restaurantes asiáticos, sushi bares, tasquinhas de tapas, bem como para hotéis e buffets que procuram uma solução elegante e funcional para a exposição de iguarias frescas. Ideal para manter entradas, sobremesas ou qualquer alimento que exija refrigeração constante, acessível e visível ao cliente.
Características Técnicas
| Capacidade | 4 bandejas GN 1/3 (40mm profundidade, não incluídas) |
| Prateleiras | 1 prateleira intermédia em vidro |
| Iluminação | LED de baixo consumo (zona superior) |
| Controlo | Eletrónico e digital de temperatura e descongelação |
| Temperatura Interior | +2ºC a +8ºC |
| Vidro Frontal | Rebatível |
| Sistema de Refrigeração | Direto e descongelação automática |
| Gás Refrigerante | R-134A (sem CFC) |
| Potência Elétrica | 160W |
| Voltagem | 230V |
| Dimensões Externas | 1131x395x375mm |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | RTS-44L |
R: A vitrine tem capacidade para 4 tabuleiros GN 1/3, com uma profundidade máxima de 40mm.
R: Sim, a iluminação é feita por LED de baixo consumo, otimizando a visibilidade e a eficiência energética.
R: O controlo é eletrónico e digital, permitindo ajustar a temperatura interior de +2ºC a +8ºC e gerir a descongelação automática.
R: Esta vitrine opera com gás refrigerante R-134A, que não contém CFC, sendo mais amigo do ambiente.
R: Sim, o vidro frontal rebatível e a base interior em aço inoxidável foram concebidos para facilitar a limpeza e manutenção do equipamento.
Introdução
No universo da restauração moderna, a apresentação é quase tão crucial quanto a qualidade do produto. Esta vitrine refrigerada para Sushi, com 1131mm e capacidade para 4 tabuleiros GN 1/3, é a solução de bancada que garante uma exposição impecável e a manutenção rigorosa da frescura. Essencial para qualquer chef que se preze, permite manter a "mise en place" visível e apetitosa, assegurando que os peixes, mariscos e vegetais delicados se mantêm entre +2ºC e +8ºC, um intervalo crítico para a segurança alimentar e para preservar as caraterísticas organolépticas. É um investimento estratégico para otimizar o espaço de serviço e elevar a experiência do cliente, sem comprometer a eficiência operacional.
Sushi Bar de Alta Rotação
Perfeita para manter uma variedade de niguiris, sashimis e rolls pré-preparados à vista do cliente, agilizando o serviço durante o rush da hora de almoço e garantindo a rotação constante do stock fresco. A iluminação LED realça as cores vivas, tornando cada peça irresistível.
Buffet de Hotel 5 Estrelas
Ideal para a secção de sushi ou tapas frias no buffet, oferecendo uma exposição elegante e higiénica. O vidro frontal rebatível facilita a reposição e a limpeza, mantendo o padrão de excelência exigido em ambientes de luxo, enquanto o controlo digital assegura a temperatura ideal sem falhas.
Catering para Eventos Corporativos
A sua dimensão compacta e design robusto tornam-na fácil de transportar e instalar em diferentes locais. Permite apresentar entradas frias sofisticadas ou sobremesas delicadas, garantindo que chegam ao cliente com a temperatura e aspeto perfeitos, mesmo em ambientes desafiadores.
Restaurante de Cozinha de Fusão
Permite exibir de forma apelativa uma seleção de "amuse-bouches" frios, tapas inovadoras ou sobremesas de autor que requerem refrigeração constante. A prateleira intermédia em vidro duplica a capacidade de exposição, otimizando o espaço de bancada.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência e a higiene, utilize sempre tabuleiros GN 1/3 de aço inoxidável com tampas apropriadas para a "mise en place" noturna, minimizando a exposição e garantindo a conformidade com as normas HACCP.
- A calibração regular do termostato digital é crucial. Verifique diariamente com um termómetro externo para assegurar que a temperatura de +2ºC a +8ºC está a ser mantida, prevenindo quebras de temperatura e garantindo a segurança alimentar.
- A limpeza diária do vidro rebatível e da base em aço inoxidável não é apenas uma questão de asseio, mas previne a acumulação de bactérias e garante que a iluminação LED continue a realçar o seu produto sem obstruções, mantendo o apelo visual.
- Embora a descongelação seja automática, um acompanhamento regular do ciclo é aconselhável. Em ambientes com alta humidade ou aberturas frequentes, pode ser necessário um controlo mais proativo para evitar a formação excessiva de gelo e manter a eficiência do sistema.
- Considere a localização estratégica da vitrine no balcão. A sua visibilidade e acessibilidade são chave para impulsionar a venda por impulso, mas evite a exposição direta a fontes de calor ou correntes de ar que possam comprometer a estabilidade da temperatura interna.
Perfiis Alvos
- Chef de Sushi/Coordenador de Cozinha Asiática
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Gerente de Restaurante/Hotel
- Chefe de Pastelaria
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