Triturador Profissional Vario-Speed para Cozinha Industrial, 10 L
Triturador profissional elétrico com velocidade variável, lâmina tri-blade, capacidade para recipientes até 10 L. Design ergonómico e lavagem fácil.
Triturador Profissional — Principais Vantagens
Este triturador (ou varinha mágica industrial) foi desenhado para as exigências da hotelaria e restauração, integrando uma lâmina tri-blade profissional de aço temperado para uma durabilidade excecional. A versatilidade all-in-one permite uma operação sem a necessidade de ferramentas acessórias, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha.
O inovador sistema SmoothControl garante uma estabilidade superior e uma resposta mais rápida da máquina, com arranque suave sob carga e controlo de sobreaceleração. Projetado para máxima comodidade, o seu desenho compacto Ergo-design com bi-mat-grip e punho otimizado minimiza a fadiga do utilizador, mesmo em tarefas prolongadas. Além disso, a sua campânula anti-salpicos e o braço desmontável com sistema “Click-on-arm” asseguram uma limpeza fácil e segura, sendo lavável na torneira ou máquina de lavar loiça.
Com um motor Life-plus, este equipamento é construído para durar, suportando as provas de utilização mais exigentes sem sobreaquecimento da carcaça. A robustez dos braços, ultra resistentes a altas temperaturas, confirma a sua aptidão para trabalhos contínuos em ambientes profissionais rigorosos.
Aplicações
Ideal para mise en place e como apoio crucial no serviço em restaurantes, hotéis, refeitórios e cozinhas industriais. A sua capacidade de processar ingredientes em recipientes de até 10 litros torna-o perfeito para uma vasta gama de preparações, desde sopas e cremes a molhos e purés. A sua alta performance e durabilidade são uma mais-valia em qualquer estabelecimento HORECA que exija eficiência e fiabilidade no dia-a-dia.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561000695 |
| Modelo | 3030618 |
O triturador possui um comprimento total de 448 mm e um comprimento de braço triturador de 223 mm. O seu design compacto foi pensado para otimizar o espaço na cozinha, cabendo em ambientes com restrições.
Este triturador profissional requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ (0.7 A) e vem equipado com uma ficha EU (SCHUKO 2P), sendo compatível com a maioria das instalações elétricas profissionais.
A limpeza é bastante simples, uma vez que o braço triturador é desmontável e pode ser lavado diretamente na torneira ou na máquina de lavar loiça. Além disso, o design da campânula foi otimizado para evitar salpicos, facilitando a manutenção e higiene diárias.
Este modelo inclui o braço triturador standard. Existe também, como opção, o braço triturador mais curto MA-11, que pode ser adquirido separadamente para maior versatilidade no uso.
Introdução
O Triturador Profissional Vario-Speed para Cozinha Industrial de 10 Litros é uma ferramenta indispensável para otimizar a eficiência e a qualidade na preparação de alimentos em ambientes HORECA. Projetado para suportar o ritmo acelerado de cozinhas profissionais, este equipamento garante consistência nas texturas, acelera a produção de grandes volumes e assegura a máxima higiene, tornando-o um ativo estratégico para qualquer operação que valorize a excelência culinária e a rentabilidade operacional.
Produção de Bases Culinárias em Grande Escala
Em cozinhas centrais ou de hotelaria, este triturador é fundamental para a preparação de fundos, caldos e molhos base, permitindo emulsionar e homogeneizar grandes volumes de ingredientes de forma rápida e uniforme. A sua capacidade de 10 litros e o controlo Vario-Speed são cruciais para obter texturas perfeitas, desde cremes aveludados a purés consistentes, essenciais para a padronização de receitas.
Serviço de Banquetes e Eventos
Durante a fase de 'mise en place' para grandes eventos ou serviços de banqueting, este equipamento agiliza a preparação de sopas, veloutés e purés para centenas de comensais. A robustez do motor Life-plus e a lâmina tri-blade garantem um desempenho contínuo sem falhas, crucial para cumprir prazos apertados e manter a qualidade dos pratos servidos em eventos de alta exigência.
Cozinhas de Restauração de Alta Cozinha
Em restaurantes de fine dining, onde a precisão das texturas é primordial, o controlo SmoothControl e a versatilidade de velocidade permitem criar emulsões estáveis, molhos complexos e purés finíssimos. A facilidade de limpeza, com o sistema 'Click-on-arm', assegura que o equipamento está sempre pronto para diferentes preparações, evitando contaminações cruzadas e mantendo os rigorosos padrões de higiene exigidos.
Dicas Profissionais
- Aproveite o controlo Vario-Speed para ajustar a velocidade de trituração de acordo com a textura desejada, começando sempre com velocidades mais baixas para ingredientes sólidos e aumentando progressivamente.
- Para maximizar a vida útil do equipamento e garantir a segurança alimentar, desmonte o braço triturador após cada utilização e proceda à sua lavagem imediata, preferencialmente em máquina de lavar loiça para uma higienização profunda.
- Utilize a capacidade máxima de 10 litros para otimizar o tempo de produção, processando maiores quantidades de uma só vez, o que é crucial para a rentabilidade em operações de alto volume.
- Verifique regularmente o estado da lâmina tri-blade; uma lâmina afiada e em bom estado é essencial para a eficiência do corte e para evitar sobrecarga do motor.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras HORECA
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