Picadora de Carne Elétrica Inox 160kg/h 400V
Picadora de carne industrial em inox 400V, com corpo em alumínio polido e tremonha em aço inoxidável. Produz até 160 kg/h com moagem de Ø52mm.
Picadora de Carne Industrial — Principais Vantagens
Desenvolvida para o setor HORECA e cozinhas industriais, esta picadora de carne industrial destaca-se pela sua robustez e eficiência. A sua construção integral em aço inoxidável garante durabilidade excecional, resistência à corrosão e uma higiene impecável, essencial para ambientes de processamento alimentar intensivo. Ideal para restaurantes, talhos, hotéis e refeitórios que exigem um desempenho superior na preparação de carne fresca.
Com uma capacidade de produção de 160 kg por hora, este equipamento assegura um fluxo de trabalho contínuo e otimizado, permitindo aos profissionais processar grandes volumes de carne de forma rápida e eficaz. A integração de um motor de engrenagem oleada contribui para um funcionamento suave e silencioso, minimizando o desgaste e prolongando a vida útil do aparelho, tornando-o um investimento fiável e de longa duração.
A segurança alimentar é uma prioridade, e esta picadora incorpora um sistema de moagem totalmente removível, facilitando a limpeza e desinfeção, em conformidade com as mais rigorosas normas de higiene. A faca auto-afiável e a placa de aço inoxidável com furos de 6mm garantem um corte preciso e uniforme, essencial para a qualidade do produto final.
Aplicações
Esta picadora profissional é ideal para talhos, charcutarias, restaurantes de grande volume, hotéis com serviço de restauração próprio, e cozinhas industriais. É perfeitamente adequada para preparar carne picada fresca para hambúrgueres, almôndegas, recheios e outras especialidades, garantindo sempre a máxima qualidade e frescura. A sua alta capacidade torna-a indispensável para estabelecimentos que necessitam de processar carne em grandes quantidades diariamente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TRITURADOR CARNE 12S INOX 400V CE |
A picadora de carne industrial possui as seguintes dimensões: 400x250x500 mm (largura x profundidade x altura). Certifique-se de que dispõe de espaço adequado para a sua instalação na sua cozinha profissional.
Esta picadora de carne opera com uma tensão de 400 V, sendo necessária uma ligação elétrica trifásica. Recomenda-se a verificação da compatibilidade da instalação elétrica do seu estabelecimento com estes requisitos antes da aquisição.
A unidade de moagem em aço inoxidável é totalmente removível, o que facilita a sua limpeza rigorosa e higienização. Recomenda-se a limpeza após cada utilização para garantir a durabilidade do equipamento e a segurança alimentar. Utilize produtos de limpeza adequados para aço inoxidável.
A picadora é fornecida com um sistema de entrada que inclui uma placa de aço inoxidável com furos de diâmetro de 6mm e uma faca auto-afiada, também em aço inoxidável. Não hesite em contactar-nos para informações sobre acessórios adicionais ou peças de substituição.
Introdução
A Picadora de Carne Elétrica Inox 160kg/h 400V é um equipamento robusto e de alto desempenho, essencial para qualquer operação HORECA em Portugal que exija processamento eficiente e higiénico de carne. Concebida para suportar cargas de trabalho intensivas, esta unidade assegura a produção consistente de carne picada de qualidade superior, otimizando fluxos de trabalho e garantindo a segurança alimentar em ambientes profissionais como restaurantes de grande volume, talhos e cozinhas de hotel.
Produção Diária em Talhos e Charcutarias
Em talhos e charcutarias, este equipamento é fundamental para processar grandes volumes de carne fresca diariamente, desde lombos a entrecostos, para a criação de picadas variadas, enchidos e preparos especiais. A sua capacidade de 160 kg/h permite atender à procura constante, mantendo a frescura e a qualidade do produto final, reduzindo o tempo de preparação e o esforço manual da equipa.
Cozinhas de Hotéis e Resorts com Serviço Buffet
Em hotéis e resorts que oferecem buffets e menus à la carte com elevada rotação de clientes, a picadora é utilizada para preparar a base de pratos que exigem carne picada, como bolonhesas, almôndegas e recheios diversos. A capacidade e a facilidade de limpeza são cruciais para manter a consistência e a segurança alimentar nos serviços de pequeno-almoço, almoço e jantar, minimizando os tempos de inatividade e garantindo a frescura dos ingredientes.
Restaurantes com Concentração em Hambúrgueres Artesanais
Restaurantes especializados em hambúrgueres artesanais beneficiam da capacidade de picar carne fresca no local, permitindo o controlo total sobre a qualidade da carne, teor de gordura e mistura de cortes. Esta picadora assegura a consistência da textura e do sabor dos hambúrgueres, um fator distintivo para a clientela, e otimiza a produção para atender a picos de procura, especialmente em horários de refeições movimentados.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o desempenho e a durabilidade, certifique-se de que a carne está bem fria, mas não congelada, antes de picar. Isso garante um corte limpo e evita o entupimento do sistema.
- Apesar da faca auto-afiável, inspecione regularmente o estado da placa e da faca. Substituir componentes desgastados previne a deterioração da qualidade do picado e a sobrecarga do motor.
- Realize a limpeza completa do sistema de moagem imediatamente após cada utilização. O facto de ser removível facilita a higienização profunda, essencial para prevenir a proliferação bacteriana e garantir a segurança alimentar.
- Considere ter placas com diferentes diâmetros de furos para diversificar as texturas da carne picada, adaptando-se às especificidades de cada receita, desde recheios finos a hambúrgueres mais rústicos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho ou Charcutaria
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