Tampa para Tacho e Panela ⌀400mm em Aço Inoxidável
Tampa profissional de ⌀400mm em aço inoxidável 18/0, garante um ajuste seguro para minimizar a evaporação e derrames. Essencial para cozinhas profissionais.
tampa tacho profissional — Tampa para Tacho — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Dimensões (L×P×A) | 420 × 420 × 65 mm |
| Diâmetro | 400 mm |
| Peso Líquido | 0,99 kg |
| Peso Bruto | 0,99 kg |
| Material | Aço Inoxidável 18/0 |
Aplicações Profissionais
Esta tampa é um utensílio indispensável em qualquer cozinha profissional, desde cantinas escolares, empresariais e hospitalares, a restaurantes de bairro, tascas, pastelarias com confeção, hamburgarias, snack-bares e roulotes, onde o controlo de temperatura e a prevenção de derrames são cruciais durante a confeção.Tampa de Aço Inoxidável — Principais Vantagens
- Durabilidade Superior: Fabricada em aço inoxidável 18/0, garante resistência à corrosão e uma longa vida útil em ambientes de uso intensivo.
- Ajuste Seguro: O design preciso proporciona um encaixe firme em tachos e panelas de ⌀400mm, otimizando a retenção de calor e humidade.
- Prevenção de Derrames: Ajuda a evitar salpicos e derrames, mantendo a área de trabalho mais limpa e segura.
- Eficiência na Confeção: Minimiza a evaporação de líquidos, contribuindo para a manutenção dos sabores e nutrientes dos alimentos.
- Fácil Higienização: A superfície lisa do aço inoxidável permite uma limpeza rápida e eficaz, cumprindo os padrões de higiene exigidos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | 837870 |
| EAN | 8711369837870 |
Esta tampa é fabricada em aço inoxidável 18/0, um material robusto e resistente à corrosão, ideal para o ambiente exigente de cozinhas profissionais. Garante durabilidade e facilidade de higienização, conforme as normas sanitárias rigorosas.
Para garantir a compatibilidade, é essencial medir o diâmetro interior do rebordo dos seus tachos ou panelas. Esta tampa foi concebida especificamente para equipamentos com um diâmetro de 400mm, proporcionando um ajuste seguro e eficiente.
O seu design com ajuste seguro minimiza a evaporação de líquidos e o derrame de alimentos durante a confeção. Isto permite uma retenção superior de humidade e nutrientes, resultando em pratos mais saborosos e suculentos, além de um menor consumo energético.
Para manter o brilho e a higiene do aço inoxidável 18/0, lave a tampa com água morna e detergente suave. Evite esfregões abrasivos que possam riscar a superfície e enxague bem, secando de imediato para prevenir manchas de calcário.
Esta tampa é perfeita para uma vasta gama de estabelecimentos como restaurantes de cozinha tradicional, cantinas, pastelarias com confeção e serviços de catering. É uma ferramenta indispensável para otimizar os tempos de cozedura e a qualidade dos pratos.
Introdução
O papel de uma tampa numa cozinha profissional, como a HE837870, é frequentemente subestimado, mas fundamental para a eficiência térmica e controlo operacional. Esta tampa de ⌀400mm, fabricada em aço inoxidável 18/0, é um componente vital para a retenção de calor e humidade em tachos e panelas durante o ciclo de produção. Permite otimizar a mise en place, manter preparações a temperatura de serviço e prevenir derrames acidentais, elementos cruciais para a agilidade no rush do almoço ou jantar. A sua robustez garante durabilidade em ambientes de uso intensivo.
Snack-bar de Bairro
Essencial para manter sopas, guisados ou molhos quentes no balcão de serviço, prevenindo a rápida evaporação e contaminação. Ajuda a gerir a produção de pequenas doses ao longo do dia sem perda de qualidade ou necessidade de reaquecimentos constantes.
Restaurante Tradicional Português (40-80 lugares)
Utilizada para cobrir tachos de arroz, leguminosas ou molhos base, garantindo que os alimentos mantêm a temperatura e humidade ideais antes do empratamento. Reduz o tempo de espera no passe e otimiza a gestão de stocks quentes para um serviço fluído.
Cantina Empresarial (300 refeições/dia)
Indispensável para o transporte seguro de alimentos quentes entre a cozinha e a linha de serviço, mantendo a temperatura e evitando derrames. Facilita o armazenamento temporário de grandes volumes de preparações, como caldos ou estufados, garantindo a segurança alimentar até à distribuição.
Pastelaria com Serviço de Almoços
Permite cobrir panelas de recheios doces, cremes ou molhos de fruta para tartes e bolos, mantendo a sua integridade e higiene. Evita a formação de crostas indesejadas e protege os produtos de contaminação cruzada durante o arrefecimento ou armazenamento.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a retenção de calor e minimizar a evaporação, assegure que a tampa HE837870 assenta firmemente no rebordo do tacho ou panela, utilizando o puxador para manuseamento seguro e rápido durante o serviço.
- Após cada utilização, lave a tampa com detergente neutro e água quente, enxaguando bem e secando-a de imediato para prevenir manchas de calcário e garantir a conformidade com as diretrizes HACCP.
- Utilize estas tampas padronizadas para cobrir preparações na bancada ou no frigorífico, otimizando o espaço de armazenamento e agilizando a identificação dos conteúdos, o que é crucial na mise en place.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução diária das preparações, utiliza a tampa para gerir eficientemente a cocção e a manutenção de temperatura dos componentes do prato.
- Gerente de Cantina — Garante que os alimentos são mantidos a temperaturas seguras e que a logística de serviço é eficiente, beneficiando da robustez e facilidade de limpeza para o cumprimento das normas HACCP.
- Proprietário de Snack-Bar — Essencial para a otimização de custos e tempo, pois a tampa contribui para a poupança energética ao reter o calor e para a redução de desperdício ao preservar a qualidade dos alimentos.
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