Cuvete Gastronorm GN 1/3 Inox 18/10 – 176x325x20 mm
Cuvete Gastronorm GN 1/3 em aço inoxidável 18/10 (176x325x20 mm), ideal para armazenamento e serviço profissional em cozinhas Horeca.
Cuvete Gastronorm GN 1/3 – Principais Vantagens
A cuvete Gastronorm GN 1/3 (também conhecida como tabuleiro ou recipiente Gastronorm) é uma solução indispensável para profissionais de hotelaria e restauração que procuram qualidade, durabilidade e higiene. Fabricada em aço inoxidável 18/10, garante uma resistência superior à corrosão e uma longa vida útil, mesmo em ambientes de utilização intensiva como cozinhas industriais e serviços de catering.
Este recipiente foi concebido para otimizar o armazenamento, preparação e apresentação de alimentos, adaptando-se perfeitamente aos sistemas Gastronorm padronizados. A sua robustez permite a utilização em fornos, frigoríficos, ou banhos-maria, facilitando as operações diárias e assegurando a máxima eficiência na gestão de inventário e no serviço.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e bares, esta cuvete Gastronorm é perfeita para cozinhas que necessitam de versatilidade. Pode ser utilizada para a conservação refrigerada de ingredientes, o aquecimento em banho-maria ou forno, e a apresentação de pratos em buffets, garantindo sempre a segurança alimentar e a facilidade de limpeza. É um equipamento fundamental para a organização e eficiência em qualquer estabelecimento Horeca.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | Refrigeração Equipamentos Frigoríficos Monobloco |
Esta cuvete Gastronorm GN 1/3 possui dimensões exteriores de 176 mm de largura, 325 mm de profundidade e 20 mm de altura. É um formato padronizado que se integra perfeitamente em sistemas Gastronorm existentes, otimizando o espaço de armazenamento e preparação.
Não, esta cuvete Gastronorm GN 1/3 não requer nenhuma preparação especial. Recomenda-se apenas lavá-la cuidadosamente antes do primeiro uso, seguindo as diretrizes de higiene alimentar para equipamentos de cozinha profissional. É lavável na máquina para maior conveniência.
A higienização desta cuvete é simples. Pode ser lavada à mão com detergente neutro e água, ou em máquina de lavar louça profissional. Para manter o brilho do aço inoxidável 18/10, evite produtos abrasivos e seque-a completamente após a lavagem para prevenir manchas de calcário.
Sim, todas as cuvetes de aço inoxidável para uso profissional beneficiam da garantia legal obrigatória contra defeitos de fabrico e materiais. Para informações mais detalhadas sobre termos e condições da garantia, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
A cuvete Gastronorm GN 1/3 em aço inoxidável 18/10, com dimensões de 176x325x20 mm, é uma ferramenta essencial na gestão eficiente de stocks e operações em cozinhas profissionais. A sua padronização GN garante compatibilidade universal com uma vasta gama de equipamentos, desde fornos combinados a mesas frias, permitindo otimizar fluxos de trabalho, assegurar a higiene alimentar e prolongar a vida útil dos ingredientes, um pilar fundamental para qualquer estabelecimento Horeca em Portugal.
Mise en Place e Preparação em Restaurantes de Hotel
Em cozinhas de hotéis, a cuvete GN 1/3 é utilizada para organizar e pré-preparar pequenas quantidades de ingredientes frescos, como ervas picadas, vegetais cortados ou molhos base. A sua dimensão compacta permite um acesso rápido e organizado durante o pico de serviço, mantendo os componentes devidamente refrigerados em balcões de preparação com refrigeração integrada, agilizando a montagem dos pratos e minimizando o desperdício.
Serviço de Pequenos-Almoços e Buffets em Unidades Hoteleiras
No serviço de pequenos-almoços ou em buffets de eventos, estas cuvetes são ideais para apresentar pequenas porções de acompanhamentos, frutas laminadas, compotas caseiras, ou mesmo patés e queijos. A sua altura de 20mm é perfeita para itens de menor volume, garantindo uma apresentação cuidada e facilitando a reposição frequente, mantendo a frescura e o apelo visual para o cliente.
Conservação e Transporte de Componentes em Catering
Empresas de catering utilizam as cuvetes GN 1/3 para armazenar e transportar componentes de pratos que requerem separação ou pequenas quantidades. Por exemplo, molhos especiais, guarnições delicadas ou temperos pré-misturados podem ser acondicionados nestas cuvetes e transportados em caixas térmicas ou carros de transporte GN, assegurando a integridade e a segurança alimentar desde a cozinha central até ao local do evento.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas GN adequadas para maximizar a conservação dos alimentos, prevenindo a contaminação cruzada e a desidratação, especialmente em câmaras frias.
- Para otimizar o espaço em balcões refrigerados, combine as cuvetes GN 1/3 com outras frações (e.g., GN 1/6 ou GN 1/9) para um layout modular e eficiente, adaptando-se às necessidades específicas do serviço.
- Apesar da robustez do inox 18/10, evite o uso de utensílios abrasivos na limpeza para preservar a superfície e garantir a longevidade da cuvete.
- Implemente um sistema de rotação de stocks (FIFO - First In, First Out) utilizando estas cuvetes para ingredientes pré-preparados, etiquetando-as devidamente com data e conteúdo, minimizando o desperdício e assegurando a frescura.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Restaurantes e Hotéis)
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Catering
- Comprador Horeca
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