Cuba Gastronorm 1/3 de Aço Inoxidável 100mm, 3.5 L
Cuba Gastronorm 1/3 em aço inox 18/10, ideal para uso profissional. Dimensões de 176x325x100mm e 3.5 L de capacidade.
Cuba Gastronorm 1/3 — Principais Vantagens
Desenvolvida para o setor HORECA e cozinhas profissionais, esta cuba gastronorm (ou tabuleiro GN) garante eficiência e higiene no manuseamento de alimentos. Fabricada em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, oferece durabilidade excecional e resistência à corrosão, sendo ideal para uso intensivo em ambientes exigentes.
Com um formato padrão GN 1/3 e profundidade de 100 mm, é perfeitamente compatível com sistemas de armazenamento, transporte e exposição de alimentos, incluindo banhos-maria, fornos combinados, frigoríficos e vitrines de buffets. A sua versatilidade torna-a indispensável para a organização otimizada da sua cozinha.
A superfície em aço inoxidável facilita a limpeza e manutenção, cumprindo as mais rigorosas normas de higiene alimentar. A sua robustez assegura um investimento duradouro para qualquer operação de restauração ou hotelaria.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, empresas de catering, cantinas e qualquer cozinha industrial que necessite de soluções de armazenamento e organização fiáveis. Perfeita para preparar, armazenar, cozinhar e servir uma vasta gama de alimentos, desde acompanhamentos a pratos principais, tanto em buffets quentes como frios.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 9054100 |
Esta cuba Gastronorm 1/3 apresenta dimensões de 176 mm de largura, 325 mm de profundidade e 100 mm de altura, o que a torna compatível com equipamentos padrão GN 1/3.
Para garantir a durabilidade e higiene da cuba, recomendamos a limpeza regular com detergentes neutros e água quente. Evite produtos abrasivos ou esfregões metálicos que possam danificar a superfície do aço inoxidável 18/10. É adequada para lavagem em máquina de lavar louça profissional.
Esta cuba é compatível com todas as tampas e acessórios standard para o formato Gastronorm 1/3, incluindo tampas de vedação, grelhas e divisórias. Consulte o nosso catálogo para encontrar os acessórios mais adequados às suas necessidades.
Sim, a cuba Gastronorm de aço inoxidável 18/10 possui garantia do fabricante contra defeitos de fabrico. Para mais detalhes sobre os termos e condições da garantia, por favor, entre em contacto com o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
A Cuba Gastronorm 1/3 de Aço Inoxidável com 100mm de profundidade e 3.5 litros de capacidade é um elemento fundamental para a otimização de processos em cozinhas profissionais. A sua padronização GN garante integração perfeita em qualquer sistema existente, desde a preparação e cocção, até ao armazenamento e exposição, assegurando consistência na qualidade do serviço e conformidade com as rigorosas normas de higiene alimentar exigidas no setor HORECA.
Buffets de Pequeno-Almoço e Almoço em Hotéis
Em hotéis, estas cubas são indispensáveis para a apresentação de componentes de pequeno-almoço, como frutas cortadas, queijos fatiados, charcutaria ou compotas. A sua dimensão GN 1/3 permite uma reposição eficiente, mantendo a frescura dos alimentos e minimizando o desperdício, enquanto a profundidade de 100mm acomoda porções generosas para satisfazer a afluência de hóspedes.
Mise en Place e Organização de Linhas de Cocção
Na cozinha, a cuba GN 1/3 é crucial para a organização da 'mise en place'. Permite que os chefs pré-preparem e armazenem ingredientes em porções controladas e facilmente acessíveis, como vegetais picados, molhos base ou guarnições. Esta prática acelera o serviço durante os picos de refeições, reduzindo o tempo de preparação e garantindo a consistência das doses em cada prato.
Serviço de Catering e Eventos
Para empresas de catering, a versatilidade destas cubas é um ativo. Podem ser utilizadas para transportar e manter a temperatura, tanto em banhos-maria portáteis para pratos quentes, como em expositores refrigerados para saladas e sobremesas. A robustez do aço inoxidável 18/10 garante que resistem ao manuseamento frequente e ao transporte, mantendo a integridade e apresentação dos alimentos em qualquer local de evento.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas GN adequadas (com ou sem recorte para concha) para preservar a temperatura e a humidade dos alimentos, otimizando a eficiência energética em banhos-maria e vitrines.
- Implemente um sistema de rotação de stock First-In, First-Out (FIFO) utilizando estas cubas, datando e identificando o conteúdo para garantir a frescura e reduzir o desperdício alimentar.
- Aproveite a modularidade do sistema GN: combine cubas 1/3 com outras dimensões (ex: 1/6 ou 1/9) numa cuba GN maior para maximizar o espaço em balcões refrigerados ou linhas de buffet.
- Para lavagem, utilize detergentes neutros e evite esfregões abrasivos que possam danificar a superfície do aço inoxidável, comprometendo a higiene e a durabilidade da cuba.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
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