Cuvete Gastronorm GN 2/3 Inox 100 mm Profundidade 8.5L
Cuvete Gastronorm GN 2/3 em aço inoxidável 18/10, formato 354x325x100mm, com 8,5 litros de capacidade. Ideal para hotelaria e restauração, garante higiene e durabilidade.
Cuvete Gastronorm 2/3 — Principais Vantagens
A cuvete Gastronorm (também conhecida como tabuleiro ou recipiente Inox) GN 2/3 é uma solução indispensável para a gestão eficiente de alimentos em ambientes de hotelaria, restauração, cozinhas industriais e serviços de catering. Fabricada em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, esta cuvete garante durabilidade, higiene e resistência à corrosão, sendo ideal para uso intensivo.
Com as suas dimensões standard GN 2/3 e 100 mm de profundidade, permite uma organização otimizada em fornos, banhos-maria, frigoríficos e buffets. A sua robustez e facilidade de limpeza contribuem para a conformidade com as mais rigorosas normas HACCP, assegurando a segurança alimentar no seu estabelecimento.
Aplicações
Esta cuvete Gastronorm GN 2/3 é perfeitamente adequada para uma vasta gama de aplicações profissionais. É ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, empresas de catering e refeitórios que necessitam de uma solução fiável para o armazenamento, transporte, refrigeração, aquecimento e exposição de alimentos. A sua versatilidade permite utilizá-la em linhas de buffet, fornos combinados, expositores refrigerados e armários de aquecimento, mantendo os alimentos nas condições ideais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | Refrigeração |
Esta cuvete Gastronorm GN 2/3 possui dimensões exteriores de 354 mm (largura) x 325 mm (profundidade) x 100 mm (altura), sendo ideal para uma variedade de equipamentos de cozinha profissional.
Para a limpeza e manutenção desta cuvete de aço inoxidável, recomenda-se a lavagem com água morna e detergente neutro. Evitar o uso de produtos abrasivos ou esfregões metálicos para preservar o acabamento. É apta para máquinas de lavar loiça profissionais.
A cuvete Gastronorm GN 2/3 é compatível com sistemas de refrigeração, fornos, banhos-maria e expositores de alimentos que aceitem o formato standard Gastronorm 2/3. É versátil para diversas necessidades na cozinha profissional.
Introdução
A cuvete Gastronorm GN 2/3 em aço inoxidável 18/10 com 100 mm de profundidade e 8.5 litros de capacidade é um elemento basilar para a otimização de processos em qualquer cozinha profissional. A sua padronização GN garante interoperabilidade com uma vasta gama de equipamentos, desde fornos combinados a linhas de buffet refrigeradas, permitindo uma gestão integrada e eficiente do fluxo de trabalho e assegurando a máxima higiene e durabilidade em ambientes de uso intensivo.
Preparação e Mise en Place em Restaurantes de Alta Cozinha
Utilizada para organizar ingredientes pré-preparados, como vegetais cortados, molhos base ou proteínas marinadas, antes do serviço. A sua capacidade de 8.5L permite armazenar quantidades significativas, mantendo a frescura e a acessibilidade dos componentes para agilizar a montagem dos pratos durante os picos de serviço.
Serviço de Buffet em Hotéis e Catering
Essencial para a apresentação e manutenção de alimentos quentes ou frios em buffets. A sua profundidade de 100 mm é ideal para pratos como arrozes, guisados, massas ou saladas compostas, encaixando perfeitamente em banhos-maria ou expositores refrigerados, garantindo a temperatura e a qualidade dos alimentos ao longo do serviço.
Armazenamento e Refrigeração em Cozinhas Centrais
Fundamental para o armazenamento higiénico e eficiente de grandes volumes de alimentos preparados ou semipreparados em câmaras frigoríficas. A sua robustez e facilidade de empilhamento, quando combinada com tampas GN adequadas, otimizam o espaço e permitem uma rotação de stocks eficaz, crucial para o controlo de custos e a segurança alimentar em grandes operações.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas GN específicas para cada tipo de alimento (com ou sem vedação, com recorte para concha) para maximizar a conservação e evitar a contaminação cruzada.
- Para banhos-maria, certifique-se de que a cuvete está corretamente imersa na água para uma transmissão de calor uniforme e manutenção da temperatura ideal dos alimentos.
- Ao usar em fornos combinados, aproveite a sua compatibilidade para cozinhar, regenerar ou manter em temperatura, otimizando o uso do equipamento e reduzindo a necessidade de transferências.
- Implemente um sistema de etiquetagem claro nas cuvetes armazenadas, indicando o conteúdo, data de preparação e data de validade, para assegurar a conformidade HACCP e a frescura dos produtos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Responsável de Compras para Hotelaria
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