Cuvete Gastronorm 2/3, 150 mm Profundidade, Aço Inoxidável 13 L
Cuvete Gastronorm 2/3 em aço inoxidável 18/10, ideal para cozinhas profissionais. Com 354x325x150 mm e capacidade de 13 L, é robusta e versátil para armazenamento e preparação de alimentos.
Cuvete Gastronorm 2/3 – Principais Vantagens
Esta cuvete gastronorm (também conhecida como recipiente GN) em aço inoxidável 18/10 é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional, oferecendo robustez e durabilidade. Concebida para suportar as exigências da hotelaria, restauração e catering, garante um desempenho superior no armazenamento, preparação e apresentação de alimentos.
A sua construção em aço inoxidável de alta qualidade confere-lhe uma resistência excecional à corrosão e deformação, mesmo em ambientes de uso intensivo. Fácil de limpar e higienizar, cumpre todas as normas de segurança alimentar, tornando-a ideal para o manuseamento diário de diversos produtos.
Com uma capacidade de 13 litros e profundidade de 150 mm, permite otimizar o espaço e a organização na sua cozinha, seja em arcas, fornos combinados, banhos-maria ou expositores de buffet.
Aplicações
A cuvete gastronorm 2/3 é versátil e indispensável em restaurantes, hotéis, cantinas, cozinhas industriais e serviços de catering, para o armazenamento e transporte de ingredientes crus, a preparação de pratos, o arrefecimento rápido ou a manutenção da temperatura de alimentos em buffets e linhas de self-service. É perfeita para organização eficiente de câmaras frigoríficas e bancadas de preparação de alimentos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 9052150 |
Esta cuvete Gastronorm 2/3 possui dimensões exteriores de 354 mm de largura, 325 mm de profundidade e 150 mm de altura, com uma capacidade total de 13 litros.
Para a limpeza, utilize detergentes neutros e água quente, evitando abrasivos para não danificar a superfície. Após a lavagem, seque bem para prevenir manchas de calcário e garantir a durabilidade do aço inoxidável 18/10.
Sim, o formato Gastronorm 2/3 é padronizado e universal, o que permite a sua utilização em diversos equipamentos como fornos combinados, banhos-maria, carrinhos de transporte e expositores refrigerados, garantindo versatilidade na cozinha profissional.
Introdução
A cuvete Gastronorm 2/3 de 150 mm de profundidade e 13 litros de capacidade, fabricada em aço inoxidável 18/10, é um pilar essencial na otimização operacional de qualquer cozinha profissional. A sua robustez, capacidade e compatibilidade com os sistemas Gastronorm standard garantem uma gestão eficiente de ingredientes e preparações, desde o armazenamento refrigerado, passando pelo cozinhado em fornos combinados, até à manutenção da temperatura em buffets, assegurando sempre os mais elevados padrões de higiene e durabilidade em ambientes de uso intensivo.
Preparação e Armazenamento em Cozinhas Centrais
Em cozinhas centrais de hotéis ou unidades de catering, esta cuvete é utilizada para a pré-preparação de grandes volumes de vegetais cortados, marinadas de carne ou bases de molhos. Facilita o armazenamento organizado em câmaras frigoríficas, otimizando o espaço e permitindo a rápida identificação e acesso aos ingredientes para a produção diária.
Serviço de Buffet e Banho-Maria
Ideal para o serviço de pequeno-almoço em hotéis ou buffets de almoço/jantar, a cuvete 2/3 de 150 mm acomoda perfeitamente pratos quentes como ovos mexidos, guisados ou acompanhamentos. A sua profundidade garante uma boa capacidade de porções, enquanto o aço inoxidável assegura uma manutenção térmica eficaz em banhos-maria, mantendo a qualidade dos alimentos durante todo o período de serviço.
Cozedura em Fornos Combinados e Regeneração
No contexto de banquetes ou cozedura em lote, esta cuvete é perfeitamente compatível com fornos combinados, sendo utilizada para assar grandes quantidades de legumes, regenerar pratos pré-confeccionados ou cozinhar a vapor. A sua construção em aço 18/10 garante uma distribuição uniforme do calor e uma resistência excecional às altas temperaturas, facilitando a transição entre diferentes fases de preparação.
Dicas Profissionais
- Invista em tampas Gastronorm compatíveis para cada cuvete, preferencialmente com vedantes, para maximizar a higiene, preservar a frescura dos alimentos e evitar contaminações cruzadas no armazenamento.
- Utilize marcadores permanentes ou etiquetas removíveis para identificar o conteúdo, data de preparação e validade, agilizando a rotação de stocks e cumprindo as normas HACCP.
- Aproveite a modularidade do sistema Gastronorm, usando cuvetes de diferentes tamanhos e profundidades dentro da mesma abertura 2/3, para otimizar o espaço em fornos, banhos-maria ou expositores refrigerados.
- Realize a limpeza e higienização imediata após o uso, utilizando detergentes apropriados para aço inoxidável, para evitar a acumulação de resíduos e prolongar a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras para Hotelaria
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