Cuba Gastronorm 2/3 em Inox 18/10 – 354x325x40 mm
Cuba Gastronorm 2/3 em aço inoxidável 18/10 para uso profissional. Ideal para restaurantes, hotéis e bares. Dimensões: 354x325x40 mm, Capacidade: 4L.
Cuba Gastronorm 2/3 em Inox – Principais Vantagens
Esta cuba (ou contentor) Gastronorm 2/3 é uma solução robusta e higiénica para o acondicionamento e preparação de alimentos em ambientes profissionais. Fabricada em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, garante durabilidade excecional e resistência à corrosão, indispensáveis para o uso intensivo em cozinhas de hotelaria, restauração e similares.
Com uma capacidade de 4 litros, a cuba 2/3 GN adapta-se perfeitamente às exigências da sua cozinha, otimizando o espaço e facilitando a gestão de ingredientes. A sua construção em inox não só assegura a conformidade com as normas HACCP, como também simplifica a limpeza, contribuindo para manter os mais elevados padrões de higiene.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, refeitórios, pastelarias e bares que necessitam de uma solução eficiente para armazenamento, transporte ou exposição de alimentos quentes e frios. As suas dimensões padronizadas garantem a compatibilidade com banhos-maria, fornos combinados, expositores refrigerados e carros de serviço, oferecendo versatilidade em qualquer operação de food service.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 9052040 |
Esta cuba Gastronorm 2/3 possui dimensões exteriores de 354 mm (largura) x 325 mm (profundidade) x 40 mm (altura). A sua capacidade é de 4 litros, tornando-a ideal para o acondicionamento de diversos tipos de alimentos.
Não, esta cuba Gastronorm 2/3 não requer qualquer instalação específica ou ligação a fontes de energia. É um equipamento passivo, concebido para ser utilizado em balcões de serviço, banhos-maria ou para armazenamento em câmaras frigoríficas.
Para garantir a durabilidade e higiene, recomenda-se a limpeza regular com água quente e detergente neutro. Pode ser lavada na máquina de lavar loiça. Evite o uso de produtos abrasivos ou esfregões de arame para não danificar o acabamento em aço inoxidável 18/10.
Sim, existem diversas opções de acessórios compatíveis, como tampas em aço inoxidável ou policarbonato, e grelhas de drenagem. Estes acessórios são vendidos separadamente e podem ser encontrados na categoria de 'Acessórios Gastronorm' do nosso catálogo. Verifique sempre a compatibilidade do formato (GN 2/3).
Introdução
A Cuba Gastronorm 2/3 em Inox 18/10, com 354x325x40 mm e 4 litros de capacidade, é um componente essencial para a otimização de processos em qualquer cozinha profissional. A sua padronização GN e construção robusta em aço inoxidável 18/10 garantem não só a conformidade com as mais exigentes normas de higiene e segurança alimentar, mas também uma versatilidade operacional indispensável para o armazenamento, preparação e serviço de alimentos em contextos de elevada produção e rotação.
Mise en Place e Preparação em Cozinhas de Hotelaria
Em cozinhas de hotéis, estas cubas são cruciais para a organização da 'mise en place'. Permitem que os chefs pré-preparem e separem ingredientes como vegetais cortados, marinadas ou molhos base, mantendo-os refrigerados e prontos a usar nos balcões de preparação, agilizando o serviço durante as horas de pico e assegurando a consistência das receitas.
Buffets e Linhas de Serviço em Restaurantes e Cantinas
A dimensão GN 2/3 é ideal para a apresentação de pratos quentes ou frios em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar. A compatibilidade com banhos-maria e expositores refrigerados garante que os alimentos são mantidos à temperatura correta, otimizando a exposição visual e a segurança alimentar, enquanto a sua robustez permite a troca rápida e eficiente de reabastecimentos.
Armazenamento e Transporte de Géneros Alimentícios
Em operações de catering ou restauração com múltiplas unidades, estas cubas facilitam o armazenamento seguro e higiénico de alimentos semi-preparados ou prontos a consumir em câmaras frigoríficas. A sua capacidade de empilhamento e compatibilidade com carros de transporte GN simplifica a logística interna e a movimentação de grandes volumes de comida entre diferentes áreas da cozinha ou para eventos externos.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas GN adequadas para cada cuba, preferencialmente com vedantes de silicone, para maximizar a retenção de temperatura e prolongar a frescura dos alimentos, prevenindo a contaminação cruzada.
- Apesar da robustez do aço 18/10, evite o uso de utensílios metálicos abrasivos que possam riscar a superfície, comprometendo a higiene e a longevidade da cuba.
- No empilhamento de cubas, especialmente com alimentos, utilize sempre prateleiras intermédias ou tampas robustas para evitar a compressão e deformação dos alimentos inferiores, garantindo a circulação de ar e o arrefecimento uniforme.
- Implemente um sistema de rotação de stock (FIFO - First In, First Out) visível nas cubas, utilizando etiquetas laváveis ou marcadores específicos, para otimizar a gestão de inventário e minimizar desperdícios.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo e Subchef
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Cantina
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