Tabuleiro Gastronorm 1/4 Inox - 265x162x65mm, 2.1L
Tabuleiro Gastronorm 1/4 em aço inoxidável, dimensões 265x162 mm e 65 mm de altura, com 2,1 litros de capacidade. Ideal para profissionais Horeca.
Tabuleiro Gastronorm 1/4 Inox — Principais Vantagens
Desenvolvido para responder às exigências da restauração profissional, este tabuleiro Gastronorm 1/4 em aço inoxidável robusto assegura durabilidade e higiene impecáveis. A sua construção de elevada qualidade é ideal para o armazenamento, transporte e apresentação de alimentos, garantindo a máxima segurança alimentar em ambientes de alta rotatividade, como cozinhas industriais e serviços de catering.
Com uma capacidade de 2,1 litros e uma profundidade de 65 mm, este tabuleiro oferece flexibilidade superior para gerir o seu inventário de forma eficiente. É compatível com sistemas Gastronorm padrão, facilitando a integração em banhos-maria, fornos combinados, frigoríficos e buffets, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha profissional.
A resistência à corrosão e a facilidade de limpeza do aço inoxidável tornam este tabuleiro uma solução económica a longo prazo. É um investimento inteligente para qualquer estabelecimento Horeca que procure otimizar as suas operações, mantendo os mais altos padrões de qualidade e funcionalidade.
Aplicações
Este tabuleiro Gastronorm é indispensável em diversos setores Horeca. É perfeito para restaurantes, onde pode ser usado para preparar e manter ingredientes, assim como para servir pratos no buffet. Hotéis e serviços de catering beneficiam da sua versatilidade para o transporte seguro de alimentos e para montagens de buffets.
Em cozinhas industriais, auxilia na organização e padronização do armazenamento. É igualmente adequado para cantinas e bares que necessitem de soluções práticas para o manuseamento de alimentos, desde a preparação à conservação, ajudando a cumprir as normas de HACCP com facilidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO INOX GN1/4-65 |
Este tabuleiro tem as dimensões de 265x162 mm e uma altura de 65 mm, ideal para encaixar perfeitamente nos seus equipamentos de cozinha profissional compatíveis com o padrão GN 1/4.
O tabuleiro Gastronorm em aço inoxidável é de fácil manutenção. Pode ser lavado manualmente com detergente neutro e água quente, ou em máquina de lavar loiça profissional. Recomenda-se secar bem após a lavagem para evitar manchas e preservar o brilho do aço.
Sim, existem diversas tampas e acessórios compatíveis com o padrão Gastronorm 1/4, como tampas em policarbonato ou em aço inoxidável, que podem ser adquiridos separadamente para complementar a funcionalidade do seu tabuleiro.
Introdução
O tabuleiro Gastronorm 1/4 em aço inoxidável é um elemento fundamental na padronização logística de cozinhas profissionais, oferecendo uma solução de 2,1 litros que equilibra capacidade de armazenamento com economia de espaço em bancadas e equipamentos térmicos. Fabricado em aço AISI de alta resistência, este recipiente assegura a integridade organolética dos alimentos e a total conformidade com as normas HACCP, suportando ciclos contínuos de regeneração em fornos combinados, conservação em frio positivo/negativo e serviço em linha quente.
Mise-en-place em Linhas de Empratamento
Utilizado por chefs de partida para organizar guarnições, molhos ou proteínas pré-preparadas em mesas refrigeradas de preparação, otimizando o fluxo de serviço através da rápida substituição de recipientes vazios.
Serviço de Buffet e Pequeno-Almoço
Ideal para a exposição de ovos mexidos, bacon ou acompanhamentos em banhos-maria de hotéis, onde a profundidade de 65mm garante a temperatura interna estável sem comprometer a estética da apresentação.
Abatimento de Temperatura e Conservação
Empregue no armazenamento de caldos concentrados ou bases de pastelaria em armários de conservação vertical, permitindo um empilhamento seguro que maximiza a volumetria útil das câmaras frigoríficas.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas GN 1/4 com junta de silicone para o transporte de líquidos entre a cozinha central e os pontos de venda, evitando derrames e contaminações cruzadas.
- Para otimizar o consumo energético em buffets, certifique-se de que o tabuleiro está em contacto direto com a água do banho-maria ou com a placa de indução específica para GN.
- Evite o uso de utensílios metálicos abrasivos na limpeza para prevenir microfissuras que possam alojar biofilmes bacterianos, prolongando a vida útil do acabamento sanitário.
- Padronize as etiquetas de validade no canto superior do rebordo para facilitar a leitura FIFO (First-In, First-Out) sem retirar o tabuleiro da estante.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Sous-Chefs
- Gestores de F&B (Food & Beverage)
- Responsáveis de Compras Horeca
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