Tabuleiro Gastronorm 1/3 em Inox com 150mm de Altura
Tabuleiro Gastronorm 1/3 em inox de 325x176 mm e 150 mm de altura, com 6,8L de capacidade. Ideal para organização e preparação em cozinhas profissionais.
Tabuleiro Gastronorm 1/3 em Inox — Principais Vantagens
Concebido para o uso intensivo em cozinhas profissionais, este tabuleiro Gastronorm 1/3 em inox oferece durabilidade excecional e resistência à corrosão, garantindo uma longa vida útil. A sua construção em aço inoxidável facilita a higiene e a limpeza, sendo ideal para ambientes onde a segurança alimentar é primordial.
A versatilidade é um dos seus maiores atributos, permitindo uma utilização eficaz no armazenamento, transporte, refrigeração e serviço de alimentos. Adapta-se perfeitamente a diversos equipamentos de restauração e hotelaria.
Aplicações
Este tabuleiro é indispensável em restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e bares, onde a organização e a conservação dos alimentos são críticas. É adequado para uso em banhos-maria, fornos combinados, frigoríficos e arcas, otimizando o espaço e facilitando a gestão de stocks. Ideal para a preparação de pequenas porções, guarnições ou sobremesas.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO INOX GN1/3-150 |
Este tabuleiro Gastronorm 1/3 possui dimensões de 325x176 mm e uma altura de 150 mm. Para armazenamento eficiente, considere um espaço que acomode múltiplos tabuleiros empilhados, otimizando o seu espaço de bancada ou câmara frigorífica.
Não, este tabuleiro Gastronorm 1/3 em inox não requer instalação especial. É um equipamento versátil e pronto a usar, apto para banho-maria, fornos e câmaras de refrigeração, seguindo as normas Gastronorm standard.
A limpeza deste tabuleiro de inox é simples e prática. Pode ser lavado à mão com detergente neutro e água, ou em máquina de lavar louça profissional. Para conservar o brilho do inox, evite produtos abrasivos e seque bem após a lavagem.
Sim, sendo um tabuleiro Gastronorm 1/3, é compatível com todos os equipamentos de cozinha profissional que sigam o padrão Gastronorm, como banhos-maria, carrinhos de transporte, expositores refrigerados e fornos combinados.
Introdução
O recipiente Gastronorm 1/3 em aço inoxidável com 150mm de profundidade é um elemento estrutural na logística de cozinhas industriais, oferecendo uma capacidade de 6,8 litros que equilibra de forma eficiente o aproveitamento de espaço em bancadas e a necessidade de volume para preparações líquidas ou volumosas. Fabricado sob a norma GN, este equipamento garante a interoperabilidade total entre fornos combinados, abatedores de temperatura e mesas de preparação, assegurando a continuidade da cadeia de frio e calor sem necessidade de transvaze de alimentos.
Serviço de Buffet e Banqueting
Utilizado em cubas de banho-maria ou chafing dishes para a manutenção térmica de guarnições como arroz, massas ou legumes salteados, onde a altura de 150mm permite manter o volume necessário para serviços de elevado fluxo sem reposições constantes.
Estação de Preparação e Mise en Place
Ideal para o armazenamento de bases líquidas, caldos ou molhos em mesas refrigeradas de preparação, facilitando o acesso rápido do chef durante o serviço de 'à la carte' e otimizando a organização vertical no interior dos frigoríficos.
Regeneração em Fornos Combinados
Devido à resistência térmica do aço inox, este tabuleiro é empregue na regeneração de alimentos pré-cozinhados ou no cozimento a vapor de vegetais, permitindo uma distribuição uniforme do calor e uma transição direta para a linha de serviço.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas com vedante de silicone para transporte externo em carros térmicos, evitando derrames de líquidos e preservando a temperatura central.
- Para uma higienização rigorosa, aproveite a compatibilidade com máquinas de lavar loiça de cúpula, garantindo a eliminação de resíduos proteicos nos cantos arredondados.
- Evite o uso de utensílios metálicos abrasivos na limpeza para manter a passivação do aço inox e prevenir a oxidação a longo prazo.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha em Unidades Hoteleiras
- Gestor de Catering e Eventos
- Responsável de Produção em Cozinhas Centrais
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