Tabuleiro Gastronorm 1/3 em Aço Inoxidável (325x176mm, 100mm Prof.)
Tabuleiro Gastronorm 1/3 em aço inoxidável, ideal para uso profissional. Medidas 325x176mm, profundidade 100mm e capacidade de 4,5 litros. Durável e versátil para armazenamento e exposição.
Tabuleiro Gastronorm 1/3 — Principais Vantagens
Este tabuleiro Gastronorm em aço inoxidável, com dimensão GN 1/3 e 100 mm de profundidade, é uma solução essencial para a organização e apresentação de alimentos em cozinhas profissionais. A sua construção robusta garante durabilidade e resistência à corrosão, sendo ideal para ambientes de uso intensivo.
Projetado para otimizar o espaço em equipamentos de hotelaria, como banhos-maria, frigoríficos e fornos combinados, facilita a gestão de stocks e a preparação eficiente dos serviços. A capacidade de 4,5 litros oferece versatilidade para diversas aplicações, desde o armazenamento à exposição em buffets, mantendo a higiene e segurança alimentar.
Aplicações
Perfeito para restaurantes, hotéis, empresas de catering, cantinas e bares que procuram soluções de armazenamento e organização fiáveis. Adequado para conservação de ingredientes em refrigeração, aquecimento em banho-maria ou exposição em buffets quentes e frios. A sua padronização GN 1/3 permite integração em sistemas modulares.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO INOX GN1/3-100 |
Este tabuleiro Gastronorm 1/3 possui dimensões de 325x176 mm e uma profundidade de 100 mm, sendo ideal para encaixe em equipamentos de cozinha profissional ou para armazenamento em câmaras frigoríficas.
Para a limpeza, utilize detergentes neutros e água morna, evitando produtos abrasivos que possam danificar o aço inoxidável. Após a lavagem, seque completamente para prevenir manchas de calcário e garantir a higiene.
O tabuleiro Gastronorm 1/3 é compatível com a maioria dos equipamentos gastronorm standard, incluindo banhos-maria, fornos combinados, expositores refrigerados e armários de aquecimento, de acordo com as suas dimensões.
Recomendamos a utilização de tampas Gastronorm compatíveis (GN 1/3) para um armazenamento higiénico e eficiente. Existem também grelhas e divisórias que podem otimizar o espaço e a funcionalidade do tabuleiro.
Introdução
O recipiente Gastronorm 1/3 em aço inoxidável com 100mm de profundidade é o padrão de excelência para a gestão operacional em cozinhas de alto rendimento, oferecendo uma capacidade de 4,5 litros que equilibra de forma ideal o aproveitamento de espaço em bancadas e a autonomia de serviço. Construído em liga de alta resistência, este equipamento é indispensável para garantir a conformidade com as normas HACCP, permitindo uma transição térmica segura entre a zona de preparação, a regeneração no forno e a manutenção em banho-maria ou vitrinas de exposição.
Linha de Empratamento e Mise-en-place
Utilizado em mesas de preparação refrigeradas para organizar guarnições, molhos ou proteínas pré-preparadas. A profundidade de 100mm maximiza o volume de stock disponível no posto de trabalho, reduzindo as interrupções para reposição durante os picos de serviço.
Buffets de Hotelaria e Catering
Ideal para a apresentação de acompanhamentos quentes ou saladas em unidades de banho-maria e pontes térmicas. O formato GN 1/3 permite uma modularidade eficiente, possibilitando a exposição de três variedades de produtos num único espaço GN 1/1, otimizando a diversidade da oferta para o cliente.
Regeneração e Convecção Profissional
Empregue em fornos combinados para a regeneração de doses individuais ou componentes de pratos complexos. A condutividade térmica do aço inoxidável assegura uma distribuição de calor uniforme, garantindo que os alimentos atingem a temperatura de segurança de forma rápida e consistente.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas com vedante de silicone para transporte de líquidos entre a cozinha central e o local de evento, evitando derrames e contaminações cruzadas.
- Para otimizar o arrefecimento rápido em células de abatimento, não ultrapasse os 2/3 da capacidade do tabuleiro, facilitando a circulação de ar frio.
- Aproveite o rebordo reforçado para empilhamento estável em carrinhos de transporte GN, maximizando a logística interna da unidade hoteleira.
- Identifique cada contentor com etiquetas de dissolução rápida para um controlo rigoroso de rastreabilidade e validade dos produtos armazenados.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Sous-Chef
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Unidades de Catering e Cozinhas Industriais
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