Tabuleiro Gastronorm 1/4 Aço Inoxidável 3.2 L
Tabuleiro Gastronorm 1/4 em aço inoxidável, com 3,2 L de capacidade e 100 mm de altura. Ideal para hotelaria e restauração. Dimensões: 265x162 mm.
Tabuleiro Gastronorm 1/4 — Principais Vantagens
Desenvolvido para uso profissional em hotelaria, restauração e cozinhas industriais, este tabuleiro Gastronorm 1/4 em aço inoxidável destaca-se pela sua durabilidade e funcionalidade. É a solução ideal para armazenamento, transporte e exposição de alimentos, garantindo a máxima higiene e conservação.
A sua construção robusta em aço inoxidável de alta qualidade confere-lhe uma resistência superior à corrosão e a impactos, sendo adequado para ambientes de uso intensivo. Facilita a gestão de stocks e otimiza o espaço, adaptando-se perfeitamente aos sistemas Gastronorm padronizados.
Com uma capacidade de 3,2 litros e uma profundidade de 100 mm, permite acomodar uma variedade de produtos, desde molhos e acompanhamentos a pequenas porções de alimentos preparados. O seu design com rebordo interior assegura um manuseamento seguro e evita derrames durante o transporte ou o serviço.
Aplicações
Este tabuleiro Gastronorm é indispensável em restaurantes, hotéis, empresas de catering, cantinas e qualquer estabelecimento com necessidades de conservação e apresentação de alimentos. É ideal para buffets, bancadas refrigeradas, fornos combinados e banhos-maria.
A sua versatilidade permite o uso em diferentes etapas do processo alimentar, desde a preparação e confeção até ao serviço e armazenamento. Essencial para otimizar a organização da sua cozinha profissional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO INOX GN1/4-100 |
Este tabuleiro Gastronorm 1/4 tem dimensões de 265x162 mm e uma altura de 100 mm. É desenhado para encaixar perfeitamente em equipamentos Gastronorm padrão, garantindo a máxima compatibilidade nos espaços de cozinha profissionais.
A limpeza do tabuleiro deve ser feita com detergentes neutros e água morna, podendo ser lavado à máquina. Para prolongar a sua vida útil, evite produtos abrasivos ou palha de aço que possam danificar a superfície de aço inoxidável. Uma secagem imediata após a lavagem é recomendada para evitar marcas de água.
Sim, este tabuleiro é totalmente compatível com todos os equipamentos que utilizam o padrão Gastronorm 1/4, como cubas de aquecimento, banhos-maria ou expositores refrigerados. Recomendamos a utilização de tampas Gastronorm para otimizar o armazenamento e conservação dos alimentos.
Introdução
O tabuleiro Gastronorm 1/4 em aço inoxidável de 3,2 litros é um componente modular fundamental para a padronização de fluxos de trabalho em cozinhas profissionais, permitindo a transição ininterrupta dos alimentos entre as fases de preparação, conservação térmica e serviço. Construído sob a norma EN 631, este recipiente garante a compatibilidade universal com equipamentos de frio e calor, assegurando uma gestão de stocks eficiente e o cumprimento rigoroso das normas de segurança alimentar HACCP.
Estações de Mise-en-place e Preparação
Utilizado em bancadas de preparação refrigeradas para organizar ingredientes pré-cortados ou guarnições. A profundidade de 100 mm permite manter um volume operacional ideal para turnos de médio fluxo sem necessidade de reposição constante.
Serviço de Buffet e Banhos-maria
Integrado em pontes térmicas ou cubas de banho-maria para o serviço de molhos quentes ou acompanhamentos específicos. O aço inoxidável assegura uma distribuição térmica uniforme, mantendo a temperatura de segurança do produto durante todo o período de serviço.
Armazenamento em Câmaras de Conservação
Ideal para a organização vertical em estantes de câmaras frigoríficas, otimizando o espaço útil. A sua resistência a variações térmicas bruscas permite que o recipiente saia diretamente da zona de produção para o abatimento de temperatura ou conservação negativa.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas GN 1/4 com vedante de silicone para transporte externo ou armazenamento prolongado, minimizando a oxidação e a contaminação cruzada.
- Para otimizar a lavagem industrial, empilhe os tabuleiros apenas quando estiverem completamente secos para evitar o vácuo entre peças e a proliferação bacteriana.
- Em processos de regeneração em fornos combinados, utilize a perfuração de suporte se necessitar de circulação de vapor, reservando este modelo liso para líquidos e alimentos que exijam retenção de humidade.
- Adote um sistema de etiquetas de dissolução rápida na face exterior para controlo de validade e rastreabilidade do lote produzido.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Chef Executivo
- Gestor de Operações de Catering e Banquetes
- Responsável de Compras e Logística Horeca
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