Recipiente Gastronorm 1/6 Aço Inoxidável, 1 Litro - 65 mm Profundidade
Recipiente Gastronorm 1/6 em aço inoxidável com 1 litro de capacidade e 65 mm de profundidade. Essencial para cozinhas profissionais, durável e higiénico.
Recipiente Gastronorm 1/6 — Principais Vantagens
Este recipiente Gastronorm (também conhecido como cuba GN) é uma solução essencial para a cozinha profissional, garantindo a máxima funcionalidade e durabilidade. Fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, oferece resistência superior à corrosão e uma higiene impecável, características cruciais para o setor HORECA.
O design otimizado, com bordas rígidas e raios largos nas cubetas, assegura uma estabilidade perfeita e facilita a limpeza, impedindo o acúmulo de resíduos e bactérias. O polimento eletrolítico confere um acabamento uniforme e de alta qualidade a todos os modelos, prolongando a vida útil do recipiente em ambientes de uso intensivo.
A compatibilidade com a norma europeia EN-631 permite que este recipiente seja utilizado globalmente em qualquer equipamento que suporte as dimensões Gastronorm, desde armários frigoríficos e fornos a carrinhos de transporte e self-service, proporcionando uma versatilidade sem igual na sua operação diária.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias, empresas de catering e cozinhas industriais que procuram soluções de armazenamento, preparação e apresentação de alimentos. A sua robustez torna-o perfeito para uso contínuo em buffets, linhas de self-service e em sistemas de transporte de refeições, mantendo a qualidade dos alimentos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 1/6-65 |
Este recipiente Gastronorm 1/6 possui dimensões de 176 mm de comprimento, 162 mm de largura e 65 mm de profundidade, com uma capacidade total de 1 litro. É perfeitamente compatível com equipamentos que sigam a norma europeia EN-631 para gastronorms.
Devido à sua conformidade com a norma EN-631, este recipiente Gastronorm pode ser utilizado numa vasta gama de equipamentos. É ideal para armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção, carrinhos de transporte e áreas de self-service, garantindo versatilidade na sua cozinha.
A limpeza deste recipiente é muito simples. Graças ao seu polimento eletrolítico e aos raios largos nas cubetas, a higiene máxima é garantida e a limpeza é facilitada. Pode ser lavado à mão ou na máquina de lavar loiça profissional, sendo resistente a detergentes comuns e à corrosão.
Sim, existem diversos modelos de tampas compatíveis com este recipiente Gastronorm 1/6, incluindo tampas planas, com pegas e herméticas, estas últimas com vedação de silicone para transporte seguro e higiénico, suportando temperaturas de -40 °C a +180 °C. Visite a secção de acessórios para ver as opções disponíveis.
Introdução
O recipiente Gastronorm GN 1/6 com 1 litro de capacidade e 65 mm de profundidade, fabricado em aço inoxidável AISI-304, é uma ferramenta indispensável para a otimização de processos em cozinhas profissionais. A sua conformidade com a norma EN-631 assegura uma integração perfeita em qualquer sistema modular, desde a preparação e confeção até à exposição e transporte, garantindo a máxima higiene e durabilidade em ambientes de uso intensivo.
Mise en Place em Cozinhas de Alta Produção
Estes recipientes são cruciais para a organização da 'mise en place' em cozinhas de restaurantes e hotéis. Permitem o armazenamento individualizado de ingredientes pré-preparados, como ervas picadas, especiarias, molhos base ou pequenas porções de vegetais cortados, garantindo que tudo esteja acessível e organizado para o serviço rápido, minimizando o tempo de preparação durante os picos de trabalho.
Buffets e Linhas de Self-Service para Pequenas Porções
Em buffets de pequeno-almoço ou linhas de self-service, os GN 1/6 de 1 litro são ideais para apresentar condimentos, compotas caseiras, patés, manteigas aromatizadas, ou pequenas guarnições que requerem trocas frequentes para manter a frescura e a temperatura. A sua dimensão compacta otimiza o espaço no balcão refrigerado ou aquecido, permitindo uma maior variedade de ofertas em áreas limitadas.
Segmentação e Controlo de Porções no Catering
No catering e na restauração coletiva, estes recipientes são utilizados para o controlo rigoroso de porções e para a segmentação de pratos com múltiplos componentes. Por exemplo, podem ser usados para transportar e servir molhos específicos para dietas restritivas, acompanhamentos delicados, ou para a montagem final de sobremesas em eventos, assegurando a consistência e a segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas Gastronorm adequadas para maximizar a retenção de temperatura e proteger os alimentos contra contaminação cruzada, especialmente em frigoríficos ou durante o transporte.
- Para uma gestão eficiente do inventário, padronize o uso de etiquetas removíveis com datas de preparação e prazos de validade em cada recipiente, seguindo as normas HACCP.
- Aproveite a modularidade do sistema Gastronorm para encaixar múltiplos GN 1/6 em recipientes maiores (como um GN 1/1) para organizar ingredientes de forma compacta em banhos-maria ou câmaras frigoríficas.
- Realize ciclos de limpeza e desinfeção regulares, preferencialmente em máquinas de lavar louça industriais, para garantir a longevidade do aço inoxidável e a máxima higiene operacional.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Catering
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