Processador Alimentos Compacto com Função Cutter e Cortadora
Processador de alimentos compacto e versátil com funções de corte de legumes (350 kg/h) e cutter (cuba 4,4L). Ideal para cozinhas profissionais.
Este equipamento versátil é a solução ideal para cozinhas profissionais que procuram eficiência e multifuncionalidade. Com a capacidade de atuar como cortador de legumes e como processador com cuba de 4,4 litros, este aparelho foi concebido para otimizar o tempo de preparação e garantir resultados consistentes. A sua construção robusta em polímero reforçado com fibra de vidro assegura durabilidade e resistência em ambientes de uso intensivo. Perfeito para restaurantes, cantinas e hotelaria que servem de 10 a 50 refeições por serviço.
Processador de Alimentos Profissional — Principais Vantagens
- Versatilidade 2 em 1: Com duas funções integradas, corta legumes e processa alimentos com uma única máquina, maximizando o espaço na cozinha.
- Manutenção Simplificada: O design permite a desmontagem fácil do calcador, tampa e cuba, facilitando a limpeza e a troca de acessórios.
- Diversidade de Cortes: A função de corte com 5 velocidades e uma vasta gama de acessórios permite mais de 35 tipos de cortes e ralações, adaptando-se a qualquer necessidade culinária.
- Textura Perfeita: A função cutter, com 10 velocidades e tecnologia “invert-blade”, garante triturados homogéneos e consistentes.
- Materiais de Qualidade: A cuba em Tritan™ (copoliéster reciclável alimentar, sem BPA) é durável, resistente e lavável em máquina de lavar louça.
Aplicações Profissionais
Este processador multifuncional é indispensável em qualquer cozinha onde a rapidez e a precisão na preparação de alimentos são cruciais. Desde a produção de grandes quantidades de legumes fatiados e ralados para saladas e guarnições, até à criação de purés, molhos e bases para sopas com a função de triturador, este equipamento adapta-se perfeitamente a restaurantes de média dimensão, hotéis, empresas de catering e refeitórios, otimizando os processos e garantindo a qualidade final dos pratos. A sua capacidade de processar até 350 kg/h assegura uma elevada produtividade.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Funções | Cortador de legumes, Cutter |
| Capacidade Máx. (Cortador) | 350 kg/h |
| Capacidade Cuba (Cutter) | 4.4 litros |
| Número de Refeições | 10 - 50 |
| Material de Construção | Polímero reforçado com fibra de vidro |
| Velocidades (Cortador) | 5 |
| Velocidades (Cutter) | 10 |
| Material da Cuba | Tritan™ (copoliéster reciclável alimentar, sem BPA) |
| Tecnologia Cutter | “invert-blade” com revolvedores laterais |
| Lâminas incluídas | Microdentadas de série |
| Dimensões (Cortadora) | 378x309x533 mm (LPA) |
| Acessórios incluídos | Bloco motor de velocidade variável, cabeçal cortadora, cuba cutter com lâminas microdentadas, disco expulsor |
Perguntas Frequentes
Este processador é adequado para que tipo de estabelecimentos?
É ideal para restaurantes, hotéis e serviços de catering que necessitam processar alimentos para 10 a 50 refeições, oferecendo versatilidade e alta capacidade de produção.
Quais são os principais benefícios da cuba em Tritan™?
A cuba em Tritan™ é feita de um copoliéster reciclável alimentar, livre de BPA, resistente a impactos e lavável em máquina de lavar loiça, garantindo segurança alimentar e durabilidade.
Posso obter diferentes tipos de corte de legumes com este equipamento?
Sim, a combinação dos diversos acessórios permite obter mais de 35 tipos de cortes e ralações, desde fatias finas a cubos, adaptando-se a todas as suas necessidades culinárias.
É fácil de limpar e manter?
Um dos grandes destaques é a facilidade de limpeza. O calcador, a tampa e a cuba são facilmente desmontáveis, tornando a higienização rápida e eficiente.
Este equipamento é adequado para triturar alimentos líquidos ou pastosos?
Sim, a função cutter com 10 velocidades e a tecnologia “invert-blade” é perfeitamente adequada para triturar e emulsionar, criando purés, molhos e patês com uma textura perfeita e homogénea.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | CK-24V |
| Peso (kg) | 350 kg |
| Dimensões (cm) | 378 × 309 × 533 cm |
Este equipamento multifuncional atua como cortador de legumes e como processador com cuba de 4,4 litros. Foi concebido para otimizar a preparação de alimentos em cozinhas profissionais, oferecendo versatilidade e eficiência.
A função de cortador de legumes possui uma capacidade elevada de até 350 kg por hora. É ideal para estabelecimentos com grande volume de produção, garantindo rapidez e consistência nos cortes.
Sim, a cuba do cutter é fabricada em Tritan™ (copoliéster reciclável e livre de BPA), sendo apta para máquinas de lavar loiça e altamente resistente. Além disso, é facilmente desmontável para uma limpeza e manutenção simplificadas.
Ao combinar os acessórios incluídos, é possível obter mais de 35 tipos de cortes e ralações diferentes. O disco expulsor facilita a reconstrução do produto para armazenamento e apresentação.
O equipamento inclui um bloco motor de velocidade variável, um cabeçal cortador e uma cuba cutter com lâminas microdentadas de série. Lâminas lisas ou perfuradas são opcionais para maior versatilidade.
Introdução
Este processador de alimentos compacto, com funções de cutter e cortadora, é uma ferramenta indispensável para otimizar a eficiência e a consistência na preparação em cozinhas profissionais. Projetado para ambientes de alta demanda, como restaurantes, hotéis e serviços de catering, este equipamento 2 em 1 permite executar uma vasta gama de operações, desde o corte preciso de legumes até ao processamento homogéneo de bases, garantindo um fluxo de trabalho otimizado e resultados de elevada qualidade, essenciais para a satisfação do cliente e a rentabilidade do negócio.
Produção Diária de Mise en Place para Restaurantes
Em restaurantes com menus rotativos ou grande volume de pratos que exigem ingredientes frescos e cortados uniformemente, este equipamento acelera significativamente a preparação. Por exemplo, na confeção de saladas complexas, onde a consistência do corte da alface, tomate e pepino é crucial para a apresentação e textura, ou na preparação de bases para sopas e molhos, onde cebola, alho e cenoura são rapidamente picados ou fatiados, reduzindo o tempo de mão de obra e assegurando a padronização.
Catering e Eventos com Grandes Volumes
Para empresas de catering que gerem eventos com centenas de convidados, a capacidade de processar até 350 kg/h de legumes é um fator crítico. A função de cortadora permite preparar grandes quantidades de vegetais para guarnições, como juliana de cenoura ou batata palha, enquanto a função cutter é ideal para produzir patês, pastas e recheios em volume, garantindo que os prazos apertados sejam cumpridos sem comprometer a qualidade ou a segurança alimentar.
Otimização em Cozinhas Hoteleiras e de Cantinas
Em cozinhas hoteleiras ou de cantinas, que servem entre 10 a 50 refeições por serviço, a versatilidade deste processador permite consolidar equipamentos e poupar espaço. Pode ser utilizado para ralar queijo para gratinados, fatiar enchidos para tábuas de entradas, ou triturar ingredientes para purés e molhos, como o puré de batata ou molho holandês, com a textura perfeita, otimizando o uso do equipamento e minimizando o investimento em múltiplas máquinas.
Dicas Profissionais
- Invista no conjunto completo de discos de corte e ralação para maximizar a versatilidade do equipamento, permitindo adaptar-se a qualquer tipo de preparação e técnica culinária, desde cortes finos para carpaccios até cubos para brunoise.
- A tecnologia 'invert-blade' da função cutter é ideal para emulsionar molhos e patês, garantindo uma homogeneidade e estabilidade superiores. Experimente em maioneses ou molhos à base de ovos para resultados consistentes.
- Utilize a cuba em Tritan™ para preparações que exigem higiene máxima. A sua resistência a choques e a possibilidade de lavagem em máquina de lavar louça simplifica os protocolos HACCP e a rotatividade de produção.
- A desmontagem fácil do calcador, tampa e cuba é crucial para a manutenção preventiva e higiene. Implemente um protocolo de limpeza diária para prolongar a vida útil do equipamento e evitar contaminações cruzadas.
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