Cortador de Legumes Industrial 450 kg/h Trifásico
Cortador de legumes industrial trifásico com capacidade de 450 kg/h. Bloco motor em aço inox, cabeça em alumínio alimentar. Dimensões: 389x405x544 mm.
Cortador de Legumes — Principais Vantagens
Este robusto cortador de vegetais profissional foi concebido para otimizar os processos em cozinhas profissionais, oferecendo uma capacidade de produção impressionante de até 450 kg por hora. Construído com materiais de alta qualidade, como aço inoxidável no bloco do motor e alumínio alimentar na cabeça, garante durabilidade e conformidade com as normas de higiene mais rigorosas. A sua eficiência e fiabilidade tornam-no uma escolha ideal para restaurantes de grande volume, refeitórios e unidades de catering que procuram maximizar a produtividade e a qualidade dos cortes.
O motor assíncrono de grande potência assegura um desempenho consistente e sem falhas, mesmo em uso contínuo, enquanto a saída lateral do produto minimiza a profundidade necessária na bancada de trabalho, otimizando o espaço. Além disso, esta característica direciona o produto de forma eficiente, prevenindo salpicos e mantendo a área de trabalho mais limpa. A facilidade de desmontagem do calcador e da tampa simplifica significativamente a limpeza, contribuindo para uma operação higiénica e para a longevidade do equipamento, características essenciais num ambiente profissional.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é uma solução versátil para uma vasta gama de estabelecimentos no setor da restauração e hotelaria. É perfeito para restaurantes movimentados que necessitam de preparar grandes quantidades de legumes para saladas, guarnições ou sopas. Cozinhas industriais, refeitórios escolares e hospitalares, e empresas de catering beneficiarão da sua capacidade para processar grandes volumes rapidamente, garantindo a frescura e a uniformidade dos ingredientes. A sua construção robusta e facilidade de manutenção também o tornam adequado para produções intensivas.
Também é uma excelente aquisição para talhos e supermercados com secções de charcutaria, permitindo fatiar e cortar legumes para saladas prontas ou acompanhamentos de forma consistente e higiénica. A capacidade de adaptação a diferentes necessidades de corte, através de discos específicos (não incluídos), amplia ainda mais o seu valor, tornando-o um investimento inteligente para qualquer negócio que priorize a eficiência na preparação alimentar.
Características Técnicas
| Capacidade Produção | 100 - 450 Refeições / 450 kg/h |
| Material | Aço Inoxidável (bloco motor), Alumínio Alimentar (cabeça) |
| Motor | Assíncrono de grande potência |
| Saída do Produto | Lateral |
| Facilidade de Limpeza | Calcador e tampa facilmente desmontáveis |
| Equipamento Incluído | Bloco de motor de 1 velocidade + cabeçal universal |
| Dimensões (LPA) | 389x405x544 mm |
| Alimentação | Trifásico |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade de produção deste cortador de legumes?
Este cortador de legumes tem uma capacidade de produção impressionante, variando entre 100 e 450 refeições por hora, o que se traduz em até 450 kg de legumes processados por hora, ideal para operações de grande volume.
Que materiais são utilizados na sua construção?
A construção deste equipamento utiliza aço inoxidável no bloco do motor e alumínio alimentar de alta qualidade na cabeça, garantindo durabilidade, resistência e total conformidade com as exigências de higiene alimentar.
A saída lateral do produto é uma vantagem significativa?
Sim, a saída lateral otimiza o espaço na bancada de trabalho, permitindo uma menor profundidade de instalação, e direciona eficientemente os produtos cortados, evitando a dispersão e mantendo a área limpa e organizada.
Como é a limpeza e manutenção do equipamento?
A limpeza é facilitada pelo design inteligente, que permite desmontar facilmente o calcador e a tampa, tornando o processo rápido e eficiente, assegurando a higiene e minimizando o tempo de inatividade.
É possível utilizar este equipamento para diferentes tipos de cortes?
Sim, o equipamento inclui um cabeçal universal, embora os discos de corte específicos sejam vendidos separadamente, permitindo uma grande versatilidade na adaptação a diferentes necessidades de corte de legumes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | CA-31 TR |
| Peso (kg) | 450 kg |
| Dimensões (cm) | 389 × 405 × 544 cm |
Este cortador de legumes industrial tem uma capacidade impressionante de processar até 450 kg de legumes por hora, ideal para operações de grande volume em cozinhas profissionais.
O equipamento é fabricado com materiais de alta qualidade, incluindo um bloco motor em aço inoxidável e uma cabeça de alumínio alimentar, garantindo durabilidade e higiene para o seu negócio.
Sim, tanto o calcador quanto a tampa do cortador são facilmente desmontáveis, o que simplifica e agiliza o processo de limpeza após cada utilização, mantendo o equipamento em perfeitas condições.
Este cortador de legumes apresenta dimensões compactas de 389x405x544 mm (largura x profundidade x altura), otimizando o espaço na sua bancada de trabalho.
O cortador é fornecido com um bloco de motor de 1 velocidade e um cabeçal universal, pronto para começar a otimizar a preparação de alimentos na sua cozinha.
Introdução
O Cortador de Legumes Industrial Trifásico, com capacidade de processamento até 450 kg/h, é uma solução robusta e indispensável para qualquer operação de restauração e hotelaria em Portugal que exija eficiência, consistência e higiene na preparação de vegetais. A sua conceção em aço inoxidável e alumínio alimentar, aliada a um motor assíncrono de elevada potência, garante uma produção ininterrupta e de qualidade superior, crucial para otimizar os fluxos de trabalho e reduzir os custos operacionais em cozinhas de elevado volume.
Produção de Cozinha Central para Catering
Em cozinhas centrais que abastecem múltiplos eventos ou pontos de venda, este cortador permite processar grandes volumes de legumes – como batatas para batatas fritas pré-cozinhadas, cenouras para juliana ou couves para saladas – com uniformidade e rapidez. A capacidade de 450 kg/h assegura que os ingredientes estejam prontos para as equipas de cozinha ou para embalamento, minimizando o tempo de preparação manual e garantindo a padronização das porções em todas as entregas.
Serviço de Refeitórios e Cantinas (Escolares/Hospitalares)
Para refeitórios com elevado número de refeições diárias, a capacidade e fiabilidade deste equipamento são cruciais. Permite cortar grandes quantidades de legumes para sopas, estufados, saladas ou acompanhamentos, como cubos de abóbora para creme ou rodelas de curgete para gratinados, de forma consistente e higiénica. A facilidade de limpeza e a construção robusta são vantagens significativas num ambiente onde a segurança alimentar e a durabilidade são prioritárias.
Restaurantes de Grande Volume e Hotéis
Em restaurantes com menus extensos ou buffets de hotel que exigem uma constante reposição de pratos à base de vegetais frescos, este cortador acelera significativamente a mise en place. Permite preparar grandes quantidades de cebola picada para refogados, alface para saladas ou pimentos para guarnições, libertando os cozinheiros para tarefas mais complexas e garantindo que os produtos chegam à mesa com a máxima frescura e apresentação consistente, mesmo em picos de serviço.
Dicas Profissionais
- Invista num conjunto diversificado de discos de corte específicos para otimizar a versatilidade do equipamento, permitindo realizar diferentes tipos de corte (juliana, cubos, rodelas, ralados) com o mesmo bloco motor, maximizando o ROI.
- Implemente um protocolo de limpeza diário rigoroso, aproveitando a fácil desmontagem do calcador e da tampa, para garantir a higiene alimentar e prolongar a vida útil do equipamento, prevenindo acumulação de resíduos.
- Posicione o cortador estrategicamente na linha de produção, aproveitando a saída lateral do produto para descarregar diretamente em contentores GN ou recipientes de armazenamento, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando a manipulação.
- Forme a equipa no uso correto e na manutenção preventiva do equipamento. Uma operação inadequada ou a negligência na limpeza podem comprometer a eficiência e a durabilidade do motor e das lâminas.
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