Grelhador Elétrico 2900W 55x24,5cm 1/2 Liso 1/2 Canelado
Grelhador elétrico com 2900W, superfície de 55x24,5cm, metade lisa e metade canelada, ideal para cozinhas profissionais. Inclui termóstato e recolhedor de gordura.
Grelhador Elétrico (Plancha) — Principais Vantagens
Este grelhador elétrico apresenta uma superfície combinada, sendo metade lisa e metade canelada, ideal para uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais e sanduíches. A sua versatilidade permite otimizar o espaço na cozinha, substituindo vários equipamentos.
Equipado com termóstato regulável até 250ºC e tampas ajustáveis em altura, basculantes e com travão, oferece um controlo preciso da temperatura e uma prensa eficaz, garantindo resultados culinários de excelência, com alimentos sempre no ponto ideal de cozedura.
A robusta carroçaria em aço inoxidável assegura durabilidade e fácil manutenção. Inclui um recolhedor de gordura frontal que simplifica a limpeza, contribuindo para um ambiente de trabalho mais higiénico e eficiente, essencial em qualquer cozinha profissional.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para restaurantes, bares, hotéis, cafetarias e cozinhas industriais que procuram uma solução de cocção compacta e poderosa. É ideal para confecionar pequenos-almoços, almoços rápidos, jantares e snacks, graças à sua capacidade de resposta e multifuncionalidade. A sua versatilidade torna-o indispensável para confecionar tanto pratos principais como acompanhamentos em qualquer momento da refeição.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561005072 |
| Modelo | 5100037 |
Este grelhador elétrico possui dimensões de 690 mm (largura) x 430 mm (profundidade) x 240 mm (altura). O peso líquido é de 30 kg, tornando-o adequado para integração em bancadas de cozinhas profissionais com espaço otimizado. Recomenda-se verificar o espaço disponível antes da aquisição.
O grelhador elétrico requer uma alimentação de 230 V / 50-60 Hz / 1~, com uma potência total de 2900 W. É essencial que a instalação elétrica da sua cozinha suporte esta potência e voltagem para garantir o correto funcionamento e a segurança do equipamento. A ficha é do tipo EU.
A limpeza é simplificada pela carroçaria em aço inoxidável e pelo recolhedor de gordura frontal. Para a placa, após arrefecer, utilize produtos específicos para superfícies de grelhar, seguindo as instruções do fabricante. A manutenção regular, como a verificação do termóstato e das ligações, prolongará a vida útil do equipamento.
Este modelo é fornecido com as características técnicas descritas, sem acessórios adicionais incluídos. No entanto, o equipamento é compatível com utensílios de grelhar padrão e produtos de limpeza específicos para superfícies de aço inoxidável e placas combinadas, que podem ser adquiridos separadamente para otimizar o seu uso e manutenção.
Introdução
Este grelhador elétrico, com a sua superfície combinada de 1/2 lisa e 1/2 canelada, representa uma solução compacta e multifuncional indispensável para qualquer operação profissional de hotelaria e restauração em Portugal. A sua capacidade de resposta e o controlo preciso de temperatura permitem otimizar processos de confeção, garantindo consistência e qualidade superior, desde o pequeno-almoço ao serviço de jantar, com a máxima eficiência e higiene.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotel
Num hotel com elevado fluxo de hóspedes, a secção lisa do grelhador é utilizada para preparar ovos estrelados e mexidos, enquanto a área canelada tosta chouriços e bacon simultaneamente. A capacidade de prensar permite selar rapidamente sanduíches mistas ou tostas francesas, agilizando o serviço e mantendo a temperatura ideal dos alimentos, crucial para a satisfação do cliente.
Cozinha de Snack-Bar ou Café com Serviço Rápido
Em ambientes de snack-bar, este equipamento permite a confeção rápida de uma variedade de pratos. A superfície lisa é ideal para grelhar bifanas, pregos no pão ou peixe fresco do dia, enquanto a canelada cria as marcas perfeitas em hambúrgueres gourmet ou legumes grelhados. A recuperação térmica ágil do equipamento assegura que o ritmo de produção não abranda, mesmo em períodos de pico.
Catering para Eventos e Buffets
Durante eventos de catering, onde a versatilidade e a portabilidade são cruciais, este grelhador elétrico permite preparar, no local, uma estação de grelhados à vista do cliente. A secção lisa é usada para saltear cogumelos ou camarões, enquanto a canelada grelha espetadas de frango ou lulas, mantendo a autenticidade e o aroma dos pratos, e a facilidade de limpeza frontal contribui para a manutenção da higiene em qualquer ambiente.
Dicas Profissionais
- Aproveite a superfície combinada para zonear a utilização: utilize a área lisa para alimentos que exigem contacto total com a placa (ovos, panquecas) e a canelada para carnes e vegetais que beneficiam das marcas de grelha e do escoamento de gordura.
- Para otimizar o consumo energético e a vida útil do equipamento, pré-aqueça o grelhador à temperatura máxima e, após atingir, reduza para a temperatura de trabalho específica para cada alimento, aproveitando a inércia térmica da placa.
- Utilize sempre o recolhedor de gordura frontal e realize a limpeza da placa enquanto ainda está quente (mas desligada), com espátula e pano húmido, para evitar a carbonização de resíduos que podem afetar o sabor e a higiene dos alimentos.
- Explore a funcionalidade de prensa das tampas ajustáveis para acelerar a confeção de sanduíches, tostas e até mesmo para selar peças de carne mais espessas, garantindo uma cozedura uniforme e mantendo a suculência.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante/Cafetaria
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