Fritadeira a Gás Profissional 9+9L, Bancada, Linha 700
Fritadeira a gás profissional (fritadeira industrial) de bancada, 9+9L, Linha 700. Dupla cuba com zona fria, controlo preciso de temperatura (90º a 190ºC) e dois cestos incluídos. Ideal para restauração intensiva.
Fritadeira a Gás Profissional — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com esta fritadeira a gás (fritadeira industrial) de bancada, ideal para ambientes HORECA que exigem durabilidade e eficiência. Com duas cubas de 9 litros cada, permite a fritura simultânea de diferentes alimentos, otimizando o tempo de preparação e aumentando a produtividade da sua equipa.
Desenvolvida com uma estrutura robusta em aço inoxidável e queimadores de alta potência, esta fritadeira garante uma cozedura uniforme e rápida. O sistema de "zona fria" nas cubas previne a decomposição dos resíduos alimentares, prolongando a vida útil do óleo e assegurando a qualidade dos fritos.
A segurança é uma prioridade, integrando um sistema que interrompe o fornecimento de gás em caso de falha da chama ou sobreaquecimento, protegendo o seu investimento e a sua equipa. O design intuitivo e a facilidade de limpeza contribuem para um ambiente de trabalho mais eficiente e higiénico.
Aplicações
Esta fritadeira é a solução perfeita para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, bares e qualquer estabelecimento que necessite de preparar grandes volumes de alimentos fritos, desde batatas a peixe e pratos panados. A sua capacidade dupla e o rápido aquecimento tornam-na indispensável em serviços de pico.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FG2X12 T770 NV |
Esta fritadeira a gás profissional tem dimensões de 700x720x250/580 mm (Largura x Profundidade x Altura). Requer espaço adequado na bancada, assim como folga para ventilação e acessibilidade para manutenção. É crucial considerar as suas dimensões para um planeamento eficaz do espaço na cozinha.
A instalação desta fritadeira deve ser realizada por um técnico qualificado. Exige ligação a uma rede de gás (G20, G30/31) e obedece às normas de segurança em vigor. O consumo de gás é de 1.565 m³/h para G20 e 1166/1149 g/h para G30/31. Verifique sempre as regulamentações locais para instalações de gás em equipamentos profissionais.
A manutenção regular inclui a limpeza diária das cubas e cestos. A zona fria facilita a remoção de resíduos, prolongando a vida útil do óleo. Utilize produtos de limpeza adequados para aço inoxidável e siga as instruções do fabricante para a drenagem segura do óleo através da torneira de segurança. A manutenção profissional periódica é também aconselhada para assegurar o funcionamento ótimo e seguro.
Esta fritadeira a gás é fornecida com dois cestos em aço cromado, medindo 225x280x115 mm cada, equipados com pegas atérmicas para total segurança e conforto durante a utilização. Não inclui acessórios adicionais para aquisição.
Introdução
Esta fritadeira a gás profissional de bancada, com duas cubas de 9 litros cada e integrada na linha 700, é uma solução robusta e eficiente para operações de cozinha de elevado volume em estabelecimentos HORECA. Projetada para otimizar a produtividade e assegurar a consistência na confeção de fritos, oferece aquecimento rápido e recuperação térmica que são cruciais em serviços de pico, garantindo resultados de qualidade superior e gestão eficaz do óleo.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Utilizada para fritar simultaneamente batatas-fritas caseiras e filetes de peixe panados, mantendo a temperatura ideal em ambas as cubas para garantir a crocância e o ponto de cozedura perfeitos, mesmo em períodos de maior afluência. A funcionalidade de zona fria contribui para a longevidade do óleo, crucial para a rentabilidade da operação.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço e Snack-Bar
Ideal para preparar rapidamente ovos estrelados, bacon crocante ou rissóis e croquetes frescos para o pequeno-almoço e serviço de bar durante o dia. A capacidade dual permite diversificar a oferta de fritos sem contaminação de sabores e com a rapidez exigida por um serviço contínuo.
Catering e Eventos
A sua portabilidade e potência tornam-na adequada para instalações temporárias em eventos, permitindo a confeção de entradas fritas, como pataniscas ou choco frito, com a mesma qualidade de uma cozinha fixa. A eficiência energética do gás é uma vantagem em locais com infraestruturas elétricas limitadas.
Marisqueiras e Cervejarias
Essencial para garantir a fritura perfeita de gambas à guilho, lulas ou amêijoas bulhão pato, onde a temperatura elevada e constante é fundamental para a textura e sabor. As duas cubas permitem gerir diferentes tipos de marisco ou acompanhamentos fritos em simultâneo, otimizando o tempo de espera do cliente.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a temperatura do óleo e utilize um sistema de filtragem diário para maximizar a vida útil do óleo e assegurar a qualidade dos fritos, aproveitando a zona fria para minimizar a degradação.
- Para otimizar o consumo de gás, pré-aqueça a fritadeira apenas quando necessário e ajuste a chama de acordo com o volume de produto a fritar, evitando desperdício energético.
- Estabeleça um protocolo de limpeza diária rigoroso, utilizando a facilidade de drenagem para remover o óleo e limpar as cubas, garantindo a higiene e prevenindo a acumulação de resíduos carbonizados que afetam o sabor dos alimentos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B
- Gestor de Restaurante
- Comprador de Equipamentos de Hotelaria
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