Fritadeira a Gás Profissional Linha 700, Bancada, 9 Litros
Fritadeira a gás profissional de bancada, Linha 700, com 9 litros de capacidade. Ideal para HORECA, garante frituras perfeitas com controlo de temperatura.
Fritadeira a Gás Profissional Linha 700 — Principais Vantagens
Concebida para o setor HORECA mais exigente, esta fritadeira a gás (ou friteuse) de bancada da Linha 700 destaca-se pela sua robustez e eficiência. A sua construção integral em aço inoxidável garante durabilidade excecional e facilidade de limpeza, tornando-a ideal para cozinhas de alto rendimento. A zona fria, na parte inferior da cuba, prolonga a vida útil do óleo de fritura ao recolher os resíduos alimentares, um benefício crucial para a economia e a qualidade dos seus cozinhados.
Equipada com um queimador de alta eficiência e controlo preciso de temperatura entre 90ºC e 190ºC, permite a preparação de uma vasta gama de alimentos com resultados consistentes e perfeitos. Os sistemas de segurança integrados, como a torneira de drenagem de óleo com bloqueio e as válvulas que interrompem o gás em caso de falha de chama ou excesso de temperatura, asseguram uma operação segura e fiável em qualquer ambiente profissional.
Aplicações
Esta fritadeira é a escolha ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais e estabelecimentos de catering que necessitam de um equipamento compacto e potente para fritar grandes volumes de alimentos de forma contínua durante os períodos de maior afluência. A sua instalação em bancada otimiza o espaço, sendo perfeita para operações onde cada centímetro cúbico conta, sem comprometer o desempenho.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FG12 T740 NV |
Esta fritadeira a gás de bancada tem dimensões de 400x720x250/580 mm (Largura x Profundidade x Altura). É importante garantir espaço suficiente na bancada, considerando a profundidade para uma operação segura, e a altura para a saída de fumos, se aplicável, e manuseamento dos cestos.
Para a instalação, esta fritadeira necessita de uma ligação a gás. Os consumos são de 0.782 m³/h para G20 e de 583 / 575 g/h para G30/31. Recomenda-se que a instalação seja feita por um técnico qualificado para garantir a segurança e o correto funcionamento do equipamento. Não necessita de alimentação elétrica para o funcionamento principal, apenas para o isqueiro.
A limpeza é facilitada pela sua construção em aço inoxidável e pela zona fria na cuba, que minimiza a degradação do óleo. A fritadeira possui uma torneira de drenagem de óleo com sistema de segurança, simplificando este processo. Recomenda-se a limpeza regular após cada utilização e uma manutenção periódica por um profissional para assegurar a sua longevidade e eficiência.
Esta fritadeira é fornecida com 1 cesto em aço cromado com pega atérmica, com dimensões de 225x280x115 mm. Para acessórios compatíveis, consulte o nosso catálogo de equipamentos de fritura, onde poderá encontrar cestos adicionais ou outros utensílios adequados para o modelo FG12 T740 NV.
Introdução
A Fritadeira a Gás Profissional Linha 700 da Magnus, com 9 litros de capacidade, é uma solução robusta e compacta, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais com espaço otimizado. Este equipamento de bancada oferece um desempenho consistente para fritura de alta qualidade, essencial para manter a eficiência operacional em períodos de pico, garantindo a preparação rápida e uniforme de uma vasta gama de produtos fritos.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Ideal para a confeção de pratos como pataniscas de bacalhau, rissóis de camarão, ou peixe frito. A precisão do controlo de temperatura e a rápida recuperação térmica são cruciais para assegurar a crocância exterior e a textura interna desejada, mesmo com volumes elevados de produção contínua.
Cozinhas de Hotéis e Buffets
Utilizada para preparar acompanhamentos como batatas fritas (palitos, rodelas, ou rústicas), croquetes e outros fritos que complementam o serviço de pequeno-almoço, almoço ou jantar. A zona fria contribui para a longevidade do óleo, otimizando os custos operacionais em ambientes de uso intensivo e prolongado.
Estabelecimentos de Fast Food e Takeaway
A sua dimensão compacta e elevada potência (7.4 kW) permitem a integração eficiente em cozinhas com espaço limitado, mas que exigem uma produção constante de fritos, como asas de frango, anéis de cebola ou churros, sem comprometer a qualidade ou a velocidade de serviço ao cliente.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a temperatura do óleo e a qualidade organoléptica para maximizar a vida útil do óleo, aproveitando a zona fria para minimizar a degradação e a transferência de sabores.
- Realize a filtragem diária do óleo e a limpeza da cuba, especialmente após períodos de uso intensivo, para garantir a higiene e a eficiência do equipamento, prolongando a vida útil do óleo e mantendo a qualidade dos alimentos fritos.
- Aproveite a precisão do controlo de temperatura entre 90ºC e 190ºC para adaptar a fritura a diferentes tipos de alimentos, assegurando sempre o ponto de cozedura ideal e a textura desejada, desde fritos mais delicados a produtos que requerem temperaturas elevadas.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Alimentos e Bebidas)
- Gestor de Hotel
- Comprador Profissional para HORECA
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