Fritadeira Elétrica Profissional 8L com Zona Fria
Fritadeira elétrica profissional de 8 litros. Construção em inox, "zona fria" para otimizar o óleo e 3500W de potência. Ideal para HORECA.
Fritadeira Elétrica Profissional — Principais Vantagens
Desenvolvida para o setor HORECA e cozinhas industriais, esta fritadeira elétrica (ou tacho de fritar) destaca-se pela sua construção robusta em aço inoxidável e pela inovadora cuba com "zona fria". Esta última característica é crucial para prolongar significativamente a vida útil do óleo, reduzindo os custos operacionais e garantindo uma fritura mais saudável e uniforme.
A segurança e a eficiência são pilares deste equipamento. Com um termóstato regulável e um termóstato de segurança com reset manual, assegura um controlo preciso da temperatura e previne sobreaquecimentos. O cabeçote amovível simplifica a limpeza, enquanto a torneira com dispositivo de segurança facilita a drenagem do óleo de forma segura e higiénica.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, snack-bares e estabelecimentos de take-away que necessitam de um equipamento fiável e de alto desempenho para a confeção de fritos diversos, como batatas, rissóis, panados e outras iguarias. A sua capacidade de 8 litros torna-a perfeita para operações de volume médio, garantindo qualidade consistente e tempos de confeção otimizados.
A adaptabilidade desta fritadeira permite a sua integração em qualquer cozinha profissional, seja como equipamento principal ou de apoio, contribuindo para uma operação fluida e eficaz, mesmo em períodos de maior procura.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 5130143 |
As dimensões exteriores da fritadeira são 265 mm (largura) x 475 mm (profundidade) x 375 mm (altura). O cesto tem as dimensões de 104 mm x 250 mm x 220 mm.
Esta fritadeira requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~, com uma potência total de 3500 W. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado.
A fritadeira possui um cabeçote amovível, o que facilita significativamente a sua limpeza. A cuba de óleo com 'zona fria' ajuda a prolongar a vida útil do óleo e a manter a higiene do equipamento. Além disso, a torneira com dispositivo de segurança permite uma drenagem de óleo fácil e segura.
Sim, incorpora um termóstato regulável para controlo preciso da temperatura e um termóstato de segurança com reset manual. Possui ainda um sistema de segurança total e proteção das resistências em aço inoxidável para garantir a operação segura.
Introdução
A fritadeira elétrica profissional de 8 litros com zona fria é um equipamento essencial para qualquer cozinha HORECA que vise otimizar a confeção de fritos, garantindo consistência na qualidade do produto final e uma gestão eficiente dos custos operacionais. A sua construção robusta em aço inoxidável e a tecnologia de zona fria são cruciais para prolongar a vida útil do óleo, reduzindo a frequência de substituição e assegurando fritos mais saudáveis e uniformes, fundamentais em ambientes de alta exigência como hotéis, restaurantes e estabelecimentos de catering.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes com foco em pratos tradicionais como pataniscas, rissóis de camarão ou peixinhos da horta, esta fritadeira garante uma fritura perfeita e crocante. A capacidade de 8 litros permite gerir picos de procura sem comprometer a qualidade, enquanto a zona fria mantém o óleo limpo, crucial para não misturar sabores entre diferentes iguarias.
Snack-bares e Cafetarias com Serviço de Almoço
Para estabelecimentos com um fluxo constante de clientes ao almoço que procuram refeições rápidas, como bifanas no pão com batata frita ou pratos do dia com acompanhamentos fritos, esta fritadeira oferece a agilidade necessária. A recuperação rápida da temperatura e a facilidade de limpeza através do cabeçote amovível e torneira de drenagem otimizam o serviço contínuo e a higienização pós-serviço.
Unidades Hoteleiras e Buffets de Pequeno-Almoço/Almoço
Em hotéis que servem buffets variados, a fritadeira é ideal para a confeção de pequenas porções de fritos quentes, como mini-churros para o pequeno-almoço ou croquetes para um almoço de tapas. A precisão do termóstato e a segurança do equipamento são vitais para manter a temperatura constante e a qualidade dos itens apresentados no buffet, garantindo a satisfação do hóspede.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a qualidade do óleo utilizando tiras de teste específicas para fritura, ajustando a frequência de drenagem e filtragem com base na utilização e tipo de alimentos fritos, para maximizar a eficiência da zona fria.
- Para otimizar a durabilidade do equipamento e a qualidade do frito, utilize sempre óleo de fritura de alta qualidade e que seja adequado para altas temperaturas, evitando óleos com baixo ponto de fumo.
- Aproveite a torneira de drenagem com dispositivo de segurança para efetuar a filtragem diária do óleo. Esta prática, combinada com a zona fria, prolongará significativamente a vida útil do óleo e reduzirá os custos de operação.
- Ao fritar diferentes tipos de alimentos, comece pelos que têm sabores mais neutros e progrida para os mais intensos. A zona fria minimiza a transferência de sabor, mas esta prática otimiza ainda mais a pureza dos fritos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de Food & Beverage (F&B)
- Gestor de Restaurante / Snack-bar
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