Placa Quente de Sobremesa 800W, 640x540mm
Placa quente de sobremesa elétrica 800W com superfície de vidro temperado de 640x540mm. Mantém alimentos quentes entre 30 ºC e 120 ºC. Perfeita para buffets e restauração.
placa quente sobremesa — Placa Quente de Sobremesa — Principais Vantagens
Esta placa quente, também conhecida como aquecedor de sobremesas ou chapa de aquecimento, é uma solução essencial para manter alimentos à temperatura ideal em ambientes profissionais. É perfeita para buffets, restaurantes de fast food, áreas de entrega em cozinhas industriais e hotelaria, garantindo que os seus pratos e sobremesas mantenham o sabor e a qualidade.
Construída com uma base e estrutura robustas em aço inoxidável AISI-304 18/10, oferece durabilidade e resistência à corrosão, assegurando uma longa vida útil mesmo nas condições mais exigentes. O vidro temperado de 5 mm de espessura proporciona uma superfície de aquecimento segura e eficiente.
Com um controlo de temperatura ajustável por termóstato de 30 °C a 120 °C (temperatura máxima da superfície de 100 °C), esta placa quente permite uma gestão precisa para diferentes tipos de alimentos, evitando desperdícios e otimizando a eficiência energética.
Aplicações
Ideal para estabelecimentos como hotéis, restaurantes, cafeterias e serviços de catering, onde a manutenção da temperatura dos alimentos é crucial. Pode ser utilizada em linhas de buffet para manter pratos quentes, em áreas de cafetaria para sobremesas e pastelaria, ou em cozinhas de produção para o pré-aquecimento de pratos antes do serviço. É particularmente versátil, podendo ser combinada com ecrãs de retenção de calor e até mesmo embutida em bancadas para uma integração perfeita no design da sua cozinha.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | PC-6454 |
Introdução
A placa quente de sobremesa EDENOX PC-6454, com os seus 800W de potência e superfície de 640x540mm em vidro temperado, é uma solução robusta e eficiente para a manutenção de temperatura em ambientes de restauração e hotelaria. Essencial para garantir a qualidade e segurança alimentar, este equipamento permite apresentar pratos e sobremesas quentes no ponto ideal de consumo, otimizando o fluxo de serviço e a satisfação do cliente em buffets, linhas de self-service e áreas de preparação.
Buffets de Pequeno-Almoço e Almoço em Hotéis
Em buffets de hotéis, a placa quente é indispensável para manter a temperatura de itens como ovos mexidos, bacon, salsichas e panquecas durante todo o período de serviço. A sua capacidade de embutir permite uma integração discreta e higiénica na linha, assegurando que os alimentos permaneçam quentes sem comprometer a estética ou a segurança alimentar.
Serviço de Catering para Eventos Corporativos
Para eventos de catering, onde a logística de manutenção de temperatura é crítica, esta placa quente é utilizada para suportar travessas de acompanhamentos quentes como arroz, batatas gratinadas ou legumes salteados. Garante que, mesmo após o transporte e montagem, os pratos cheguem à mesa do cliente com a temperatura e textura desejadas, refletindo o profissionalismo do serviço.
Linhas de Self-Service em Cantinas e Restaurantes de Empresa
Em cantinas e restaurantes de empresa com serviço de self-service, a placa quente é fundamental para a exposição de pratos principais e guarnições que requerem manutenção de calor. A regulação precisa de temperatura (30°C a 120°C) evita o sobreaquecimento ou arrefecimento, mantendo a qualidade organoléptica dos alimentos e reduzindo o desperdício, mesmo em períodos de fluxo intenso.
Dicas Profissionais
- Monitore regularmente a temperatura dos alimentos na placa, utilizando um termómetro de sonda, para assegurar o cumprimento das normas HACCP e a segurança alimentar, ajustando o termostato conforme necessário para cada tipo de alimento.
- Para otimizar a eficiência energética e a manutenção da temperatura, utilize recipientes gastronorm ou travessas com tampa sempre que possível, minimizando a perda de calor por convecção.
- Realize a limpeza diária da superfície de vidro temperado com produtos específicos para superfícies quentes, garantindo a higiene e prevenindo o acúmulo de resíduos que possam comprometer a transferência de calor.
- Ao embutir a placa, assegure-se de que a ventilação é adequada para o bom funcionamento dos componentes elétricos e eletrónicos, prolongando a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
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