Placa Grelhador Gás Ferro Fundido Estriada 33cm
Grelhador a gás profissional com placa estriada em ferro fundido de 33cm. Termóstato 50-300°C e tabuleiro de gorduras. Ideal para cozinhas de hotelaria.
Grelhador a gás profissional — Grelhador a Gás — Principais Vantagens
Amplie as capacidades da sua cozinha profissional com este robusto grelhador a gás de ferro fundido estriado, ideal para qualquer estabelecimento de restauração que procure eficiência e resultados superiores na confeção. Construído em aço inoxidável AISI 430, este equipamento garante durabilidade e facilidade de limpeza, suportando o ritmo acelerado de hotéis, restaurantes e snack-bares. A ignição Piezo facilita o acendimento, enquanto o termóstato regulável oferece controlo preciso da temperatura, assegurando que cada prato é cozinhado na perfeição.
Este equipamento é uma excelente solução para quem procura versatilidade, permitindo confecionar uma vasta gama de alimentos com as tradicionais marcas de grelhado. A sua potência de 4000 W a gás proporciona um aquecimento rápido e uniforme, contribuindo para otimizar os tempos de serviço e satisfazer os seus clientes com pratos saborosos e bem apresentados. Perfeito para complementar o seu fogão ou cooker existente.
Aplicações
Este aparelho é a escolha ideal para cozinhas de restaurantes, bares, cafetarias e hotelaria que necessitam de um equipamento fiável para grelhar carnes, peixes e vegetais. É particularmente adequado para estabelecimentos com alta procura, onde a rapidez e a consistência na preparação dos alimentos são cruciais. A sua placa estriada permite criar uma apresentação apelativa, com as características marcas de grelhador que os clientes tanto apreciam. Adapta-se facilmente a diferentes menus e conceitos gastronómicos, desde um jantar formal até um serviço de restauração rápida.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Material da Estrutura | Aço inoxidável AISI 430 |
| Termóstato | Regulável de 50 °C a 300 °C |
| Placa | Ferro fundido estriada |
| Dimensões da Placa (L x P) | 320 x 480 mm |
| Espessura da Placa | 10 mm |
| Ignição | Piezo |
| Tabuleiro de Recolha | Tabuleiro para recolha de gorduras |
| Potência | 4 000 W |
| Tipo de Gás | Gás (Pré-equipada para butano, injetores de gás natural incluídos) |
| Dimensões (L x P x A) | 328 x 609 x 436 mm |
| Peso | 23 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6PASFRG33 |
| EAN | 3611630092708 |
Este grelhador vem pré-equipado para funcionar com gás butano, mas inclui injetores para gás natural, permitindo flexibilidade na sua utilização.
A placa de grelhar possui uma espessura de 10 mm e é feita de ferro fundido estriado, garantindo uma distribuição e retenção de calor excecionais para um grelhado perfeito.
Sim, o equipamento dispõe de um termóstato regulável que permite ajustar a temperatura entre 50 °C e 300 °C, proporcionando um controlo exato para os diferentes tipos de alimentos.
A estrutura em aço inoxidável AISI 430 facilita a limpeza diária, e o tabuleiro de recolha de gorduras é removível, simplificando ainda mais a manutenção e higiene do aparelho.
Com dimensões de 328 x 609 x 436 mm (Largura x Profundidade x Altura), este aparelho é compacto e adequado para integrar em cozinhas profissionais com espaço limitado, oferecendo uma área de grelha de 320 x 480 mm.
Introdução
A Placa Grelhador a Gás de Ferro Fundido Estriada de 33cm é um equipamento indispensável para qualquer cozinha profissional que exija eficiência, versatilidade e resultados consistentes na confeção de grelhados. A sua robustez, aliada ao controlo preciso de temperatura e à ignição Piezo, permite uma operação ágil e fiável, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a qualidade dos pratos servidos em ambientes de alta demanda, como hotéis, restaurantes e estabelecimentos de catering.
Serviço de Almoço Executivo em Restaurantes
Em restaurantes com volume elevado durante o almoço, esta placa grelhadora é crucial para a rápida preparação de bifes, costeletas de porco ou peixe grelhado do dia. A sua capacidade de aquecimento rápido e a retenção de calor do ferro fundido permitem atender a um grande número de pedidos em pouco tempo, mantendo a consistência e as características marcas de grelhado apreciadas pelos clientes executivos.
Estações de Showcooking em Hotéis
Para hotéis que oferecem estações de showcooking em buffets de pequeno-almoço ou jantares temáticos, este grelhador permite confecionar omeletes, panquecas ou carnes e vegetais grelhados na hora, à frente do hóspede. A ignição Piezo e o controlo de temperatura facilitam a operação pelo chef, garantindo frescura e personalização, enquanto a placa estriada confere um aspeto apetitoso aos alimentos.
Cozinhas de Snack-Bar e Esplanadas
Em snack-bares, esplanadas ou quiosques com foco em refeições rápidas e informais, a placa grelhadora é ideal para preparar hambúrgueres, sanduíches quentes, salsichas ou tostas mistas. A sua dimensão compacta e a eficiência energética do gás são vantagens em espaços mais reduzidos, permitindo um serviço rápido e a manutenção de um menu diversificado com produtos grelhados de qualidade superior.
Dicas Profissionais
- Calibrar regularmente o termóstato para assegurar a precisão da temperatura e otimizar a confeção de diferentes proteínas e vegetais, evitando pontos quentes ou frios na placa.
- Utilizar o tabuleiro de recolha de gorduras de forma eficiente, esvaziando-o após cada serviço intenso para prevenir acumulações e facilitar a limpeza diária, prolongando a vida útil do equipamento.
- Para obter as melhores marcas de grelhado e evitar que os alimentos colem, pré-aquecer a placa à temperatura desejada e untar ligeiramente com óleo vegetal antes de cada utilização.
- Considerar a instalação de um sistema de exaustão adequado acima do grelhador para garantir a ventilação e o conforto da equipa, especialmente em cozinhas com espaço limitado ou alta produção.
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