Placa Grelhador Gás Lisa 660mm em Ferro Fundido
Placa grelhador a gás profissional com superfície lisa em aço fundido (650x480mm), 8000W. Controlo de temperatura exato para restauração.
Placa Grelhador Gás – Principais Vantagens
Este equipamento robusto e eficiente foi concebido para o ritmo acelerado das cozinhas profissionais. Com dois termóstatos reguláveis, proporciona um controlo preciso da temperatura, essencial para preparar uma grande variedade de alimentos. A sua superfície de confeção em ferro fundido garante uma distribuição uniforme do calor e uma excelente retenção, ideal para selar carnes e vegetais na perfeição. É a solução perfeita para quem procura um elemento de cocção fiável e de alto desempenho.
Aplicações
Concebida para uso intensivo, esta placa de grelhar a gás é um aliado valioso para qualquer restaurante, snack-bar ou estabelecimento de restauração. A sua dimensão compacta de 658 mm de largura permite integrá-la facilmente em diferentes configurações de cozinha, como parte de uma linha de fogões ou como unidade independente. É ideal para preparar grelhados, tostas e outros pratos que exijam uma superfície de fritura lisa e controlada, garantindo refeições saborosas e eficientes. A ignição piezoelétrica oferece comodidade e segurança na utilização diária.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Material | Aço inoxidável AISI 430 |
| Termóstatos | 2 termóstatos reguláveis, 50 °C a 300 °C |
| Superfície da Placa | Lisa em aço fundido |
| Dimensões da Placa | L 650 x P 480 mm |
| Espessura da Placa | 10 mm |
| Ignição | Tipo Piezo |
| Recolha de Gorduras | Tabuleiro incluído |
| Potência | 8 000 W gás |
| Dimensões Externas | L 658 x P 609 x A 436 mm |
| Peso | 45 kg |
| Gás | Pré-equipada para gás butano, injetores de gás natural incluídos |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6PASFLG66 |
| EAN | 3611630092715 |
Esta chapa de grelhar vem pré-equipada de fábrica para funcionar com gás butano, mas inclui os injetores necessários para a conversão para gás natural, oferecendo flexibilidade na sua utilização.
Sim, o equipamento dispõe de dois termóstatos independentes, permitindo um controlo de temperatura preciso na superfície de grelhado, ajustável de 50 °C a 300 °C, ideal para diferentes tipos de alimentos.
A superfície útil de grelhar é de 650 mm de largura por 480 mm de profundidade, com uma espessura de 10 mm, proporcionando uma área generosa para cozinhar.
Não, o design inclui um tabuleiro de recolha de gorduras, o que facilita bastante a limpeza e manutenção diária, garantindo a higiene na sua cozinha.
Com uma potência de 8 000 W e construção em aço inoxidável AISI 430 e placa em aço fundido, esta placa de grelhar foi concebida para suportar as exigências de um ambiente profissional de restauração, garantindo durabilidade e eficiência.
Introdução
A placa grelhador a gás lisa de 660mm em ferro fundido é um equipamento robusto e versátil, indispensável em qualquer cozinha profissional que procure eficiência e precisão na confeção. Com dois termóstatos independentes, permite um controlo térmico rigoroso, otimizando a produtividade e a qualidade dos grelhados, desde carnes e peixes a vegetais e tostas, garantindo uma resposta ágil às exigências de um serviço de restauração de elevado volume.
Restaurantes e Cervejarias
Em restaurantes e cervejarias com elevado fluxo de clientes, esta placa grelhadora é crucial para preparar simultaneamente diferentes tipos de pratos grelhados. A sua superfície lisa em ferro fundido de 10mm assegura uma selagem perfeita para bitoques, bifes da vazia ou costeletas de borrego, enquanto a capacidade de manter diferentes zonas de temperatura permite, por exemplo, grelhar peixe e legumes em simultâneos sem contaminação de sabores, otimizando o tempo de serviço.
Snack-bares e Cafetarias com Serviço de Refeições Ligeiras
Para snack-bares e cafetarias que oferecem refeições ligeiras e rápidas, a placa é ideal para a confeção de tostas mistas, sandes quentes, pregos no pão ou hambúrgueres. A ignição piezoelétrica e o rápido aquecimento do ferro fundido garantem que os pedidos são preparados com agilidade, mantendo a consistência do produto final, vital para a satisfação do cliente e a rentabilidade do negócio.
Catering e Eventos
No contexto de serviços de catering e eventos, onde a flexibilidade e a capacidade de resposta são primordiais, esta placa grelhadora a gás, pré-equipada para butano (com injetores para gás natural), oferece uma solução de confeção autónoma e potente. Permite preparar grelhados no local, garantindo a qualidade e frescura dos alimentos, e o tabuleiro de recolha de gorduras simplifica a manutenção em ambientes de operação temporária.
Dicas Profissionais
- Para uma longevidade superior e desempenho consistente da superfície em ferro fundido, realize uma cura inicial adequada e mantenha uma rotina de limpeza e lubrificação após cada utilização, evitando o uso de abrasivos que possam danificar a camada antiaderente natural.
- Utilize os dois termóstatos independentes para criar zonas de temperatura distintas na placa, permitindo o grelhado simultâneo de diferentes alimentos a temperaturas ótimas, ou uma zona de "espera" para manter alimentos quentes sem cozinhar em excesso, maximizando a eficiência do fluxo de trabalho.
- Posicione o equipamento de forma a garantir uma extração de fumos eficiente. Apesar de ser a gás, a confeção em grelhadores gera vapores e gorduras que devem ser devidamente ventilados para manter a qualidade do ar na cozinha e a segurança operacional.
- Verifique regularmente as ligações de gás e a funcionalidade da ignição piezoelétrica. A manutenção preventiva é crucial para garantir a segurança e a operacionalidade contínua do equipamento em ambientes de uso intensivo.
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