Placa de Grelhar a Gás Cromada Estriada 330mm
Placa de grelhar a gás cromada estriada de 330mm para cozinhas profissionais. Controlo de temperatura preciso e ignição Piezo para resultados perfeitos.
Placa de Grelhar a Gás Cromada — Principais Vantagens
Pensada para a cozinha profissional mais exigente, esta placa de confeção a gás combina robustez e eficiência. Com a sua superfície cromada estriada, proporciona uma distribuição uniforme do calor, essencial para um grelhado perfeito. O controlo preciso da temperatura garante resultados consistentes, permitindo que a sua equipa domine a arte de assar e grelhar com facilidade. Ideal para estabelecimentos que procuram um equipamento fiável e de alto desempenho no seu dia a dia.
Aplicações
Este equipamento é a escolha ideal para uma vasta gama de operações de restauração. Desde um movimentado snack-bar que serve refeições rápidas e saborosas, a um restaurante que necessita de uma solução eficaz para o seu menu. Perfeita para grelhar carnes, peixes, vegetais ou tostar sanduíches, revela-se indispensável em hotéis, cafetarias e cozinhas com elevado volume de trabalho. A sua versatilidade torna-a um componente essencial para qualquer ambiente de cozinha profissional, assegurando que o cozinhado seja sempre preciso e saboroso.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Material | Aço inoxidável AISI 430 |
| Tipo de Placa | Cromada estriada |
| Dimensões da Placa | 320 x 480 mm (L x P) |
| Espessura da Placa | 10 mm |
| Termóstato | Regulável de 50 °C a 300 °C |
| Ignição | Piezo |
| Tabuleiro | Recolha de gorduras |
| Potência | 4 000 W (gás) |
| Dimensões Globais | 328 x 609 x 436 mm (L x P x A) |
| Peso | 23 kg |
| Tipo de Gás | Pré-equipada para butano, injetores de gás natural incluídos |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6PASCRG33 |
| EAN | 3611630092791 |
A superfície cromada desta chapa para cozinhar é construída para durar, resistindo ao uso intensivo e mantendo as suas propriedades antiaderentes e de aquecimento uniforme por um longo período, desde que sejam seguidas as devidas instruções de limpeza e manutenção.
Sim, o aparelho vem pré-equipado para gás butano e inclui os injetores necessários para a conversão para gás natural, oferecendo flexibilidade conforme a sua instalação. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado.
Graças ao tabuleiro de recolha de gorduras e à superfície lisa da chapa de cozedura, a limpeza é simplificada. Recomenda-se a limpeza regular após cada uso com produtos adequados para aço inoxidável e superfícies cromadas, garantindo a higiene e prolongando a vida útil do equipamento.
Esta chapa de cozedura é extremamente versátil, permitindo grelhar uma ampla variedade de alimentos. É perfeita para carnes, peixe, marisco, vegetais, ovos e até pão, tornando-a ideal para qualquer prato que exija um cozinhado uniforme e selado.
O termóstato regulável, com uma faixa de 50°C a 300°C, é crucial para o controlo preciso da temperatura. Isto permite adaptar o calor às diferentes necessidades de confeção, desde manter alimentos quentes a selar e grelhar rapidamente, otimizando a qualidade e a eficiência de qualquer processo de cocção.
Introdução
A Placa de Grelhar a Gás Cromada Estriada de 330mm é um equipamento robusto e versátil, concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais com elevado volume de trabalho. A sua superfície cromada estriada garante uma distribuição de calor superior e uma selagem eficiente dos alimentos, resultando em grelhados com marcas perfeitas e consistência notável. Essencial para otimizar o fluxo de trabalho e a qualidade da confeção em qualquer operação de restauração.
Pequenos-almoços e Brunches em Hotelaria
Em unidades hoteleiras, esta placa é ideal para o serviço de pequenos-almoços e brunches. Permite grelhar bacon, salsichas frescas, ovos estrelados e até tostar fatias de pão ou panquecas de forma rápida e higiénica, mantendo a temperatura constante durante todo o período de serviço, essencial para a satisfação do hóspede.
Snack-Bar e Cafetaria de Elevado Fluxo
Num snack-bar ou cafetaria com grande afluência, a capacidade de resposta é crucial. Esta placa é perfeita para confecionar rapidamente bifanas, pregos no pão, hambúrgueres e sanduíches mistas. A superfície cromada facilita a limpeza entre preparações, minimizando a contaminação cruzada e otimizando o tempo de serviço em períodos de pico.
Cozinha de Restaurante com Foco em Grelhados
Em restaurantes que integram grelhados no seu menu, a placa estriada oferece a versatilidade necessária para carnes como entrecôte ou costeletas de borrego, peixes como salmão ou robalo, e legumes variados. A espessura da placa de 10mm assegura retenção térmica e marcas de grelhado autênticas, elevando a apresentação e sabor dos pratos.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil da superfície cromada e garantir uma performance ótima, utilize espátulas de silicone ou aço inoxidável com cantos arredondados, evitando riscos profundos que possam comprometer a antiaderência.
- A regulação precisa do termóstato é fundamental. Para carnes mais espessas, inicie com uma temperatura mais elevada para selar e depois reduza para cozinhar o interior, garantindo suculência sem queimar a superfície.
- A limpeza pós-serviço é crucial. Com a placa ainda morna, raspe os resíduos com uma espátula adequada e utilize um pano húmido para remover gorduras. Evite choques térmicos com água fria em superfícies muito quentes para não danificar o cromo.
- Verifique regularmente o tabuleiro de recolha de gorduras. Um tabuleiro limpo previne o acumular de resíduos, que pode gerar fumos indesejados e comprometer a higiene da zona de trabalho.
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