Placa Grelhar Gás Cromada Texturizada 99 Linha 550
Placa de grelhar a gás profissional com superfície cromada texturizada de 97x48cm. Linha 550, ideal para cozinhas profissionais de alto débito.
placa grelhar gás — Grelhador a Gás Profissional — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais, esta placa de grelhar a gás de 99 cm oferece durabilidade e eficiência excepcionais. É ideal para preparar uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais, garantindo uma confeção uniforme e de alta qualidade. A sua superfície cromada texturizada proporciona uma melhor distribuição do calor e facilita a limpeza, tornando-a um recurso indispensável para o seu negócio. Este tipo de equipamento é uma escolha excelente para quem procura um elevado desempenho no setor da restauração.
Aplicações
Perfeita para restaurantes movimentados, snack-bares, ou qualquer estabelecimento de hotelaria que exija uma solução robusta e fiável para as suas necessidades de cozinha. A sua capacidade de resposta rápida e o controlo preciso da temperatura tornam-na adequada para a preparação de pratos em grande volume, garantindo sempre resultados consistentes. A robustez deste fogão industrial assegura uma longa vida útil mesmo sob uso intensivo.
Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável AISI 430 |
| Termóstatos | 3 reguláveis (50 °C a 300 °C) |
| Placa | Cromada texturizada |
| Dimensões da Placa | L 970 x P 480 mm |
| Espessura da Placa | 10 mm |
| Ignição | Piezo |
| Tabuleiros Recolha Gorduras | 2 |
| Potência | 12 000 W gás |
| Dimensões | L 988 x P 609 x A 436 mm |
| Peso | 78 kg |
| Compatibilidade Gás | Pré-equipada para gás butano, injetores de gás natural incluídos |
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6PASCTG99 |
| EAN | 3611630092777 |
A construção em aço inoxidável AISI 430 e a placa cromada texturizada, com 10mm de espessura, garantem uma durabilidade excecional e resistência ao uso contínuo, mesmo em ambientes profissionais exigentes.
Sim, a superfície cromada texturizada foi concebida para facilitar a limpeza. Além disso, os dois tabuleiros de recolha de gorduras simplificam ainda mais a manutenção diária do equipamento.
Sim, o equipamento vem pré-equipado para funcionar com gás butano, e os injetores para gás natural estão incluídos, permitindo flexibilidade na sua utilização.
O aparelho possui três termóstatos reguláveis, que permitem ajustar a temperatura entre 50 °C e 300 °C, proporcionando um controlo preciso para os mais variados tipos de alimentos.
Com uma potência de 12 000 W e uma ampla superfície de confeção de 970 x 480 mm, esta grelha é perfeitamente adequada para cozinhas com elevado volume de produção, como as de restaurantes e serviços de catering.
Introdução
A Placa Grelhar Gás Cromada Texturizada 99 da Linha 550 é um equipamento robusto e de alta performance, projetado para otimizar os processos de confeção em cozinhas profissionais. Com a sua superfície cromada texturizada, oferece uma distribuição de calor superior e uma facilidade de limpeza inigualável, garantindo consistência na qualidade dos alimentos grelhados e eficiência operacional em ambientes de elevado volume de produção, como restaurantes, hotéis e serviços de catering.
Restaurantes de Marisqueiras e Peixe Grelhado
Em marisqueiras e restaurantes focados em peixe fresco, esta placa permite grelhar simultaneamente diversas variedades de peixe e marisco, como robalos, douradas ou gambas, mantendo a suculência e o sabor autêntico. A superfície cromada texturizada minimiza a aderência, facilitando a viragem e assegurando uma apresentação impecável, crucial para a satisfação do cliente e a reputação do estabelecimento.
Cozinhas de Hotel para Pequenos-Almoços e Buffets
Ideal para a preparação de pequenos-almoços e buffets, onde a velocidade e a consistência são fundamentais. Permite grelhar ovos, bacon, salsichas, panquecas ou vegetais em grande volume, controlando as temperaturas de forma independente em zonas distintas. A ignição piezo e os termóstatos reguláveis garantem uma resposta rápida às flutuações da procura, mantendo a qualidade constante ao longo do serviço.
Serviços de Catering para Eventos e Festivais
A robustez e versatilidade desta placa tornam-na indispensável em operações de catering. Com a capacidade de grelhar carne (bifes, hambúrgueres), aves ou legumes para um grande número de convidados, este equipamento assegura um elevado débito de produção. A facilidade de limpeza e os tabuleiros de recolha de gorduras simplificam a gestão pós-evento, contribuindo para a eficiência logística da equipa de catering.
Dicas Profissionais
- Aproveite a capacidade de regulação independente dos três termóstatos para criar zonas de temperatura distintas na placa, permitindo grelhar simultaneamente alimentos com diferentes requisitos térmicos, como carnes a alta temperatura e vegetais a uma temperatura mais moderada, otimizando o fluxo de trabalho.
- Para prolongar a vida útil da superfície cromada texturizada e manter a sua antiaderência, utilize espátulas de material não abrasivo e realize a limpeza diária com desengordurantes específicos para placas de grelhar, evitando produtos com cloro ou abrasivos que possam danificar o cromo.
- Com a espessura de 10mm da placa, pré-aqueça o equipamento por um período adequado (15-20 minutos) antes do pico de serviço para garantir uma acumulação de calor ideal, o que se traduz em maior estabilidade térmica e recuperação mais rápida da temperatura ao adicionar alimentos frios.
- Monitore regularmente os tabuleiros de recolha de gorduras para evitar transbordamentos, especialmente em operações de alto volume com alimentos mais gordurosos. A limpeza frequente destes tabuleros não só mantém a higiene, como também previne a acumulação que pode afetar o desempenho e a segurança.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação