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Misturador tipo garfo com veio oblíquo 70 litros 1 velocidade 380V trifásico

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| Fabricante: CLIMA
Misturador tipo garfo com veio oblíquo 70 litros 1 velocidade 380V trifásico
2 967,00 
2 225,25 
+IVA: 2 737,06 
SKU: CHPET70
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Dados técnicos

- Capacidade da frigideira: 70 litros

- Dimensões da frigideira: 600x290 (ØxH) mm

- Velocidades: 1

- Tensão: 400 V

- Potência: 1,1 kW

- Peso: 200 kg

- Dimensões: 760x1040x1050 (LxPxA) mm

Características técnicas

- Extremamente versáteis, as amassadeiras profissionais podem trabalhar massas com uma percentagem variável de água.

- São adequadas tanto para massas muito duras (em que o teor de água é de cerca de 30-35%) como para massas de dureza média, em que o teor de água é de cerca de 45-50%.

- A massa é misturada através de um movimento inclinado em relação ao eixo de rotação da taça e do garfo. O batedor enrola a massa em si próprio à medida que roda, tal como o esparguete num garfo. Isto permite que os ingredientes sejam processados sem os sobreaquecer, permitindo que apenas a quantidade certa de oxigénio seja incorporada.

- Os tempos de processamento são mais longos do que os de outros modelos de batedeiras, mas garantem uma melhor fermentação e uma qualidade de massa muito superior à das batedeiras em espiral.

- As amassadeiras de garfo são recomendadas para massas duras e muito delicadas, como a pizza napolitana, o pão francês, as piadinas e as baguetes.

- São concebidas com componentes de alta qualidade adequados para uma utilização prolongada em condições de trabalho pesado.

- Painel de controlo ergonómico à prova de água com temporizador de 60 minutos.

- Corpo cozido com pintura eletrostática resistente à corrosão.

- As partes que entram em contacto com os alimentos são feitas de aço inoxidável para higiene e saúde.

- Disponível na versão trifásica com 1 ou 2 velocidades.

- O sistema de amassadura de longa duração é feito por um parafuso sem-fim e uma engrenagem dentro de uma potente caixa de velocidades.

- Motor assíncrono de alta potência com funcionamento silencioso e sem vibrações.

- Tampa em aço inoxidável AISI-304 com dispositivo de segurança que interrompe o funcionamento da máquina quando a tampa é aberta.

- Painel de controlo protegido contra a água (comandos eléctricos IP 54, máquina geral IP 32).

- Concebidas em conformidade com as directivas de segurança da UE e com certificação CE.

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Marca CLIMA
Modelo PET70
CLIMA
Perfil: Especialista em refrigeração, conservação e climatização para hotelaria e restauração.
Diferencial: Equipamentos com grande capacidade de recuperação de temperatura, essenciais para uso intensivo.
Produto Estrela: Armários refrigerados, mesas frias, vitrinas expositoras e climatização industrial
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