Tabuleiro Plano Alumínio 60x40x4 cm com Revestimento Silicone
Tabuleiro plano em alumínio 60x40x4 cm com revestimento de silicone, ideal para pastelaria e padaria profissional. Antiaderente e fácil de limpar.
tabuleiro alumínio silicone — Tabuleiro Plano com Revestimento Silicone — Principais Vantagens
Este tabuleiro plano em alumínio, com revestimento antiaderente de silicone, oferece uma solução robusta e eficiente para as mais diversas exigências da cozinha profissional. A sua construção em alumínio garante uma distribuição de calor uniforme, essencial para resultados de cozedura consistentes em padarias e pastelarias de elevado volume.
O revestimento de silicone de alta qualidade confere durabilidade superior e facilita a remoção dos alimentos, minimizando a necessidade de gorduras adicionais. Esta característica não só otimiza o tempo de preparação, como também simplifica significativamente a limpeza, contribuindo para uma operação mais higiénica e economicamente vantajosa.
Ideal para assar, cozer e transportar uma vasta gama de produtos, desde pão e doces a pratos salgados, este tabuleiro foi concebido para suportar o uso diário intenso em ambientes de hotelaria e restauração.
Aplicações
Perfeito para padarias e pastelarias que necessitam de tabuleiros de alta performance para a produção de pão, bolachas, bolos e produtos de confeitaria. A sua dimensão standard de 60x40 cm garante compatibilidade com a maioria dos fornos e carros de transporte industriais.
Adequado também para restaurantes e cozinhas industriais que procuram soluções fiáveis para assar grandes quantidades de alimentos, desde vegetais e carnes a produtos de forno. A superfície antiaderente é ideal para preparações delicadas.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO PLANO ALUMINIO 60x40x4 COM REVESTIMENTO |
Este tabuleiro plano tem as dimensões de 60x40 cm, com uma altura de 4 cm, sendo adequado para a maioria dos fornos profissionais de padaria e pastelaria. Verifique as medidas do seu forno antes de fazer a encomenda para garantir a compatibilidade e um encaixe perfeito do tabuleiro.
A limpeza deste tabuleiro é bastante simples devido ao seu revestimento antiaderente de silicone. Recomendamos a lavagem manual com água morna e detergente neutro. Evite o uso de produtos abrasivos ou esfregões metálicos que possam danificar o revestimento de silicone e comprometer a sua integridade.
Introdução
O Tabuleiro Plano em Alumínio 60x40x4 cm com Revestimento de Silicone representa uma ferramenta indispensável para otimizar a eficiência e a qualidade na produção de padarias, pastelarias e cozinhas profissionais. A sua construção robusta em alumínio, aliada à superfície antiaderente de silicone, garante uma distribuição térmica uniforme e uma desmoldagem perfeita, resultando em produtos finais de excelência e numa significativa redução dos tempos de preparação e limpeza, elementos cruciais em ambientes de produção de elevado volume.
Produção de Pastelaria Fina (Biscoitos e Bolachas)
Em pastelarias de hotelaria e estabelecimentos de catering, este tabuleiro é fundamental para o cozedura de biscoitos, bolachas e macarons. O revestimento de silicone assegura que os produtos não aderem, permitindo uma remoção impecável sem quebras, e a dimensão 60x40 cm maximiza a capacidade de cada fornada, otimizando o fluxo de trabalho.
Cozedura de Pão e Bolos
Para padarias e restaurantes com produção própria de pão ou bolos, o tabuleiro plano com silicone é ideal para cozer massas diversas, desde pão rústico a bolos de tabuleiro. A uniformidade térmica do alumínio é vital para um pão com côdea crocante e miolo macio, ou um bolo com cozedura homogénea, sem pontos crus ou queimados, garantindo consistência na qualidade.
Preparação e Regeneração em Cozinhas de Catering
Em operações de catering, onde a versatilidade é chave, este tabuleiro é utilizado para assar legumes, carnes ou peixe em grandes quantidades, bem como para a regeneração de pratos pré-preparados. A superfície antiaderente facilita a manipulação de alimentos delicados e a limpeza rápida é crucial para a rotação eficiente dos tabuleiros durante eventos com múltiplos serviços.
Dicas Profissionais
- Maximize a vida útil do revestimento de silicone evitando o uso de utensílios metálicos pontiagudos ou abrasivos diretamente na superfície.
- Para uma limpeza eficiente e rápida, utilize água morna e sabão neutro, sem recorrer a esfregões metálicos que possam danificar o silicone.
- Apesar do revestimento antiaderente, um ligeiro untar com spray desmoldante pode ser benéfico para preparações particularmente delicadas ou com alto teor de açúcar.
- Tire partido da dimensão gastronorm (60x40 cm) para otimizar o empilhamento e transporte em carros de tabuleiros, agilizando a logística interna da cozinha.
Perfiis Alvos
- Chef Pasteleiro em Hotel de 5 Estrelas
- Responsável de Produção em Padaria Industrial
- Gestor de F&B em Empresa de Catering
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