Mesa Refrigerada Baixa 4 Portas Inox 2500x750x600mm
Mesa refrigerada de baixa altura com 4 portas em aço inox de 2500x750x600mm. Ideal para conservação de alimentos em cozinhas profissionais e espaços de restauração. Com pés reguláveis e termostato digital para controlo preciso.
Mesa Refrigerada Industrial — Principais Vantagens
A Mesa Refrigerada Baixa de 4 Portas em Inox é um equipamento indispensável para qualquer cozinha profissional, garantindo a conservação ideal dos seus alimentos. Com o seu design robusto e construção integral em aço inoxidável, esta mesa de frio destaca-se pela durabilidade e facilidade de limpeza, tornando-a perfeita para ambientes exigentes como restaurantes, hotéis e pastelarias.
Graças ao seu eficiente sistema de refrigeração e isolamento em poliuretano expandido, esta mesa refrigerada assegura uma temperatura consistente e económica, essencial para a frescura dos produtos perecíveis. Os estantes interiores plastificados e reguláveis em altura oferecem versatilidade para organizar diversos tipos e tamanhos de artigos, facilitando o acesso e a otimização do espaço na bancada de trabalho.
Aplicações
Este armário refrigerado é ideal para uma variedade de aplicações no setor da hotelaria e restauração. É a solução perfeita para:
- Restaurantes e Cozinhas Industriais: Conservação de ingredientes frescos e pré-preparados, mantendo-os à mão durante o serviço.
- Pastelarias e Padarias: Armazenamento de massas, cremes e outros produtos que exigem refrigeração constante.
- Bares e Cafetarias: Suporte para bancadas de preparação, garantindo a organização e a temperatura adequada de bebidas e snacks.
- Catering e Eventos: Facilita a logística e a manutenção da qualidade dos alimentos em grandes eventos, onde a eficiência é crucial.
Características Técnicas
| Material Exterior e Interior: | Aço Inoxidável |
| Material Traseira: | Chapa galvanizada |
| Pés: | Reguláveis em altura |
| Isolamento: | Poliuretano expandido |
| Controlo de Temperatura: | Termostato digital |
| Descongelação: | Automática (por termostato digital) |
| Interruptor Geral: | Com indicador de funcionamento |
| Tabuleiro Evaporativo: | Aço inoxidável |
| Compressor: | Hermético de condensação ventilada |
| Portas: | 4, com puxador tradicional e dobradiça pivotante com bloqueio de abertura |
| Estantes Interiores: | 3, plastificados e reguláveis em altura |
| Dimensões (CxPxA): | 2500x750x600mm |
| Evaporador: | Estático |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | MB-2500 |
|---|---|
| Dimensões (cm) | 2500 × 750 × 600 cm |
A capacidade exata pode variar dependendo do modo de organização, mas com 4 portas e 3 estantes reguláveis, oferece um volume considerável para diferentes tipos de produtos, otimizando o espaço da sua cozinha e o dia-a-dia da sua equipa.
Sim, o fornecedor menciona opções como kits de gavetas 1/2 com fundo perfurado e portas de vidro. Para soluções personalizadas, é fundamental contactar diretamente para discutir as suas necessidades específicas.
O controlo da temperatura e do sistema de descongelação é realizado através de um termostato digital preciso, que garante a manutenção de uma temperatura constante e ideal para a conservação dos alimentos, traduzindo-se numa maior segurança alimentar.
A construção em aço inoxidável e o isolamento em poliuretano expandido conferem a este equipamento uma excelente resistência a ambientes agressivos e de alta humidade, comuns em cozinhas profissionais e casas de banho.
Um evaporador estático oferece uma refrigeração mais suave, que distribui o frio de forma uniforme e ajuda a preservar a humidade dos alimentos, evitando que sequem. Isto é particularmente benéfico para produtos frescos e delicados, prolongando a sua vida útil. Além disso, tende a ser mais eficiente energeticamente e com menos necessidade de manutenção do que outros sistemas de refrigeração, o que se reflete na fatura da eletrecidade do seu negócio.
Introdução
No coração de qualquer cozinha profissional, a gestão eficiente do frio é inegociável. Esta Mesa Refrigerada Baixa de 4 Portas em Inox, com as suas dimensões generosas de 2500x750x600mm, não é apenas uma superfície de trabalho robusta; é uma estação de refrigeração integrada que redefine o conceito de 'mise en place' para operações de grande volume. Pensada para agilizar o fluxo de trabalho e assegurar a máxima segurança alimentar, permite ter ingredientes críticos sempre à mão, à temperatura ideal, sem comprometer o espaço ou a circulação na cozinha.
Cozinha de Produção Intensiva
Essencial para Chefs de Cozinha em restaurantes com alto volume de serviço. Permite organizar e aceder rapidamente a pré-preparações (molhos, legumes cortados, proteínas marinadas) durante o rush, minimizando o tempo de emplatamento e garantindo a rotação eficiente do stock mais perecível.
Pastelaria e Padaria Artesanal
Para Chef Pâtissiers e Padeiros, esta bancada refrigerada é crucial para a conservação de massas levedadas, cremes delicados, recheios e produtos de chocolate. O evaporador estático é um aliado na manutenção da humidade, evitando que os produtos sequem e mantendo a sua qualidade e textura originais, um fator decisivo para a excelência na pastelaria.
Serviço de Catering para Grandes Eventos
Diretores de Operações de Catering encontram nesta mesa uma solução robusta para a logística de eventos. Permite o transporte e a manutenção da cadeia de frio de um vasto leque de componentes alimentares no local do evento, assegurando a conformidade com as normas HACCP e a frescura dos alimentos, mesmo em ambientes dinâmicos e com múltiplas estações de preparação.
Bar de Cocktails de Alta Rotação
Para Bartenders e Gestores de Bar, esta unidade permite armazenar sumos frescos, purés de fruta, xaropes caseiros e guarnições a uma temperatura consistente. A sua construção em aço inoxidável e a facilidade de limpeza são fundamentais para a higiene e a rapidez exigidas num bar de cocktails de alta performance.
Dicas Profissionais
- Posicione esta bancada refrigerada estrategicamente na sua linha de produção para minimizar deslocações e otimizar o fluxo de trabalho. A baixa altura é ideal para ser integrada sob equipamentos ou como extensão de outras bancadas, criando uma estação de trabalho contínua e ergonómica.
- Assegure-se de que a descongelação automática está a funcionar corretamente e faça verificações regulares da temperatura com um termómetro externo. Embora o termostato digital seja fiável, a monitorização constante é a sua melhor defesa contra a quebra de temperatura e desperdício alimentar.
- Aproveite a versatilidade das estantes reguláveis para criar zonas de armazenamento específicas. Por exemplo, uma zona para vegetais, outra para laticínios e uma terceira para charcutaria, evitando a contaminação cruzada e facilitando a organização FIFO (First-In, First-Out) do seu stock.
- Considere a opção de adicionar kits de gavetas com fundo perfurado para uma organização ainda mais detalhada e para facilitar a limpeza. As portas de vidro podem ser um excelente investimento para estações de trabalho onde a visualização rápida do inventário é crucial, como em buffets ou bares.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Chef Pâtissier
- Diretor de F&B
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Gerente de Operações de Catering
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