Armário Congelador Profissional Snack 490mm, 2 Posições de Temperatura
Armário congelador profissional com 490mm de largura, ideal para snack. Temperatura de -22°C a -18°C, e refrigeração de -2° a +8°C.
Armário Congelador Profissional — Principais Vantagens
Este armário congelador profissional (ou freezer industrial), concebido especificamente para o setor HORECA, constitui uma solução robusta e altamente eficiente para a conservação de alimentos em estabelecimentos como restaurantes, hotéis e bares. A sua estrutura em aço inoxidável e o isolamento de alta densidade garantem durabilidade excecional e uma eficiência energética superior, essencial para reduzir custos operacionais.
Equipado com controlo eletrónico de temperatura e descongelação, e um visor digital, este equipamento proporciona uma gestão precisa e fiável das condições de armazenamento, assegurando a máxima segurança alimentar. Além disso, a sua conceção com cantos interiores curvos facilita a limpeza e manutenção, cumprindo os mais rigorosos padrões de higiene exigidos no setor alimentar.
As portas de retorno automático e fechadura, combinadas com prateleiras ajustáveis e facilmente amovíveis, otimizam o espaço e a funcionalidade, tornando o trabalho diário mais produtivo e organizado. A iluminação interior e o uso de refrigerantes ecológicos R600a e R-290 sublinham o compromisso com a sustentabilidade e a praticidade.
Aplicações
Ideal para cozinhas industriais, restaurantes de média e alta dimensão, hotéis e pastelarias que necessitam de um sistema de congelação fiável para produtos snack ou ingredientes específicos. A capacidade para 18 prateleiras torna-o perfeito para estabelecimentos com um volume considerável de stock. Pode ser utilizado autonomamente ou como parte de uma linha de frio comercial.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | APS-1402 HC MIXTO |
Este armário congelador profissional possui dimensões de 490 x 700 x 2010 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional de pelo menos 10 cm nas laterais e na traseira para garantir uma ventilação adequada e facilitar a limpeza e manutenção.
O armário congelador requer uma tensão de funcionamento de 230 V 1+N 50 Hz. Certifique-se de que a instalação elétrica do seu estabelecimento cumpre estes requisitos e que existe uma tomada adequada e devidamente dimensionada para a potência elétrica de 0,346 KW.
A limpeza interior é facilitada pelas juntas curvas e as prateleiras plastificadas são facilmente amovíveis. Recomenda-se a limpeza regular com produtos neutros e não abrasivos. A descongelação é automática e a evaporação da água também, minimizando as tarefas de manutenção.
O armário inclui 3 prateleiras por corpo, com um total de 3 prateleiras em varetas plastificadas, facilmente removíveis e ajustáveis em altura. Guias em aço inoxidável para a fixação e regulação das prateleiras estão também incluídas.
Introdução
O Armário Congelador Profissional EDENOX APS-1402 HC Mixto, com as suas dimensões compactas de 490mm e capacidade de operar em duas gamas de temperatura (-2°C a +8°C ou -22°C a -18°C), é uma solução versátil e indispensável para qualquer operação HORECA em Portugal que exija a conservação rigorosa de produtos com requisitos térmicos distintos. A sua robustez em aço inoxidável e o controlo eletrónico preciso garantem a segurança alimentar e a otimização dos processos de armazenamento, minimizando desperdícios e assegurando a qualidade constante dos ingredientes e produtos semi-confeccionados.
Restaurantes com Ementas Sazonalmente Variáveis
Em restaurantes que ajustam frequentemente as suas ementas à sazonalidade dos produtos, este armário permite alternar facilmente entre refrigeração e congelação. Por exemplo, pode ser usado para congelar bases de caldos e molhos na entressafra ou para manter vegetais frescos refrigerados durante o seu pico de disponibilidade, otimizando a logística de stock e garantindo a frescura dos ingredientes ao longo do ano.
Pastelarias e Padarias Artesanais
Para pastelarias que produzem massas folhadas, cremes de pasteleiro ou bases de bolos em grandes quantidades, o armário funciona como uma câmara de choque ou de conservação. Permite congelar rapidamente produtos para posterior cozedura (ex: croissants pré-fermentados) ou refrigerar recheios delicados, assegurando a consistência e a qualidade do produto final, além de facilitar a gestão do fluxo de trabalho e a otimização dos tempos de produção.
Hotéis e Resorts com Serviço de Pequeno-Almoço e Eventos
Em unidades hoteleiras que necessitam de gerir uma vasta gama de produtos para pequeno-almoço e banquetes, este equipamento é ideal para armazenar sumos concentrados, frutas pré-cortadas congeladas, ou laticínios refrigerados. A sua versatilidade permite adaptar o uso conforme as necessidades diárias de cada serviço, garantindo que os alimentos estão sempre à temperatura ideal para consumo ou preparação, com a máxima segurança e eficiência.
Dicas Profissionais
- Aproveite a capacidade de 18 posições de prateleiras para organizar o stock por tipo de produto e data de validade, implementando um sistema FIFO (First-In, First-Out) rigoroso para minimizar o desperdício.
- Realize verificações regulares da temperatura com um termómetro externo calibrado para garantir a precisão do controlo eletrónico e a conformidade com as normas HACCP.
- Utilize os cantos interiores curvos e as prateleiras amovíveis para uma limpeza profunda e diária, prevenindo a acumulação de resíduos e assegurando a máxima higiene, crucial para a certificação alimentar.
- Considere a localização estratégica do armário na cozinha para otimizar os fluxos de trabalho. A sua largura de 490mm permite integrá-lo em espaços mais reduzidos, próximo das zonas de preparação ou confeção.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador Profissional/Responsável de Aprovisionamento
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