Mesa Quente Estufa Elétrica 1200x700x850mm para Buffet
Mesa quente estufa elétrica profissional 1200x700x850mm com aquecimento por ar forçado e controlo de temperatura para buffets e self-service.
Mesa Quente Estufa – Principais Vantagens
Concebida para uso intensivo em ambientes profissionais, a nossa mesa quente (também conhecida como estufa de bancada aquecida) é a solução ideal para manter alimentos e refeições prontas à temperatura perfeita antes do serviço. Fabricada integralmente em aço inoxidável AISI-304 18/10 com acabamento acetinado, assegura durabilidade excecional e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene, cruciais para o setor HORECA.
Equipada com um sistema de aquecimento por ar forçado e regulável entre 30 °C e 90 °C, esta unidade garante uma distribuição homogénea do calor, preservando as características organoléticas dos alimentos. As portas de correr com isolamento em poliuretano minimizam a perda de temperatura, resultando em eficiência energética e poupança operacional para o seu negócio.
A incorporação de uma prateleira intermédia duplica a capacidade de armazenamento, permitindo uma organização otimizada da sua área de trabalho e um acesso facilitado aos pratos. O termómetro analógico e a luz indicadora de funcionamento proporcionam um controlo visual constante e intuitivo das condições internas.
Aplicações
Esta mesa quente profissional é indispensável em restaurantes de grande volume, hotéis, refeitórios, buffets e qualquer estabelecimento de restauração que requeira a manutenção de grandes quantidades de alimentos aquecidos. Ideal para áreas de self-service, linhas de distribuição de refeições ou como apoio em cozinhas industriais para pré-preparação e espera. A sua robustez e versatilidade tornam-na apta para ambientes com elevado fluxo de clientes e exigência contínua.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630043649 |
| Modelo | SSMC-12 |
A mesa quente estufa possui dimensões de 1200 x 700 x 850 mm (largura x profundidade x altura). É importante considerar um espaço adicional para a abertura das portas de correr e para permitir uma boa circulação de ar à volta do equipamento para otimizar o seu desempenho e facilitar a manutenção.
Esta mesa quente requer uma ligação elétrica de 230V com uma frequência de 50/60 Hz, e uma potência elétrica de 3,1 KW. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado para garantir a conformidade com as normas de segurança elétricas.
Fabricada em aço inoxidável AISI-304 18/10, a limpeza da mesa quente é simples e higiénica. Recomenda-se a utilização de detergentes neutros e panos macios. Não devem ser usados produtos abrasivos ou esfregões metálicos para manter o acabamento acetinado do equipamento. A limpeza regular das prateleiras e do interior garante a máxima higiene e eficiência.
Sim, a mesa quente pode ser complementada com uma corrediça para tabuleiros, que deve ser encomendada como opção e é fornecida desmontada. Adicionalmente, podem ser instaladas prateleiras e frentes de vidro na parte superior do equipamento, oferecendo maior versatilidade e opções de exposição.
Introdução
A Mesa Quente Estufa Elétrica, com a sua construção robusta em aço inoxidável AISI-304 e sistema de aquecimento por ar forçado, é um equipamento fundamental para qualquer operação HORECA em Portugal que exija a manutenção rigorosa da temperatura de serviço de grandes volumes de alimentos. Essencial para otimizar o fluxo de trabalho e garantir a segurança alimentar, este equipamento assegura que os pratos permaneçam na temperatura ideal entre o momento da confeção e o consumo, um fator crítico para a satisfação do cliente e a eficiência operacional em ambientes de alta demanda.
Buffets de Hotel e Pequenos-Almoços
Em hotéis com serviço de buffet, esta mesa quente é crucial para manter pratos como ovos mexidos, bacon, salsichas e panquecas à temperatura constante e apetitosa durante todo o período de serviço, evitando desperdícios e garantindo uma experiência de qualidade consistente para os hóspedes, mesmo em picos de afluência.
Cantinas e Refeitórios Empresariais/Escolares
Em refeitórios com elevada rotação de clientes, a mesa quente permite pré-aquecer e manter grandes quantidades de refeições como guisados, massas ou acompanhamentos, prontas para serem servidas rapidamente. Isto otimiza a linha de distribuição, reduz o tempo de espera e assegura que todos os comensais recebam os alimentos na temperatura correta, em conformidade com as normas HACCP.
Cozinhas de Produção e Catering de Eventos
Para empresas de catering ou cozinhas centrais que produzem para múltiplos eventos ou pontos de venda, este equipamento serve como um ponto de espera estratégico. Permite que os pratos sejam mantidos quentes após a confeção, antes do transporte ou empratamento final, garantindo que a qualidade e a temperatura sejam preservadas até ao momento da distribuição, particularmente em eventos com horários de serviço flexíveis ou atrasos inesperados.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente o termómetro analógico para assegurar que a temperatura interna se mantém dentro dos parâmetros ideais (entre 30°C e 85°C), ajustando conforme o tipo de alimento e o tempo de exposição.
- Utilize a prateleira intermédia para organizar eficientemente os pratos, separando, por exemplo, acompanhamentos de pratos principais, e otimizando o espaço de armazenamento aquecido.
- Mantenha as portas de correr isoladas fechadas o máximo de tempo possível para minimizar a perda de calor, otimizar o consumo energético e preservar a qualidade térmica dos alimentos.
- Realize a limpeza diária do interior em aço inoxidável com produtos adequados para HORECA, garantindo a higiene e a longevidade do equipamento, especialmente devido ao contacto constante com alimentos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador/Gerente de Aprovisionamentos para Hotelaria
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