Mesa de Trabalho Inox 700 c/ Prateleira Inferior 1000mm
Mesa de trabalho em aço inoxidável AISI 304 com 1000mm de comprimento e prateleira inferior. Pés reguláveis, ideal para cozinhas profissionais e restauração.
Mesa de Trabalho Inox – Principais Vantagens
Concebida para otimizar as operações em qualquer cozinha profissional, esta bancada de trabalho em aço inoxidável AISI 304 oferece uma superfície de trabalho robusta e higiénica, indispensável para a preparação de alimentos. A sua construção integral em inox de alta qualidade assegura uma durabilidade excecional e uma resistência superior à corrosão e ao desgaste diário, características cruciais num ambiente de restauração.
A versatilidade desta estação de preparação é realçada pela sua prateleira inferior, que proporciona um espaço de arrumação adicional, mantendo utensílios e ingredientes essenciais sempre à mão e organizados. Os pés reguláveis garantem uma estabilidade perfeita em qualquer tipo de piso, permitindo adaptar a altura para um conforto ergonómico ideal durante longas jornadas de trabalho.
Aplicações
Esta mesa é perfeita para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes, cafés, pastelarias, talhos, delicatessens e cozinhas de hotelaria que requerem uma base sólida e higiénica para o seu dia a dia. É ideal para a preparação de alimentos crus, montagem de pratos, organização de utensílios, ou como suporte para equipamentos de cozinha como fornos de bancada ou máquinas de café.
A sua adaptabilidade torna-a uma solução eficaz para áreas de confeção de pastelaria, secções de charcutaria, ou qualquer espaço onde a higiene e a resistência do aço inoxidável sejam prioritárias. Ajuda a manter o espaço de trabalho limpo e funcional, facilitando o cumprimento das rigorosas normas HACCP.
Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável AISI 304 |
| Prateleiras | 1 prateleira inferior |
| Altura do Tampo | 100 mm |
| Pés | Reguláveis |
| Dimensões (L x P x A) | 1000 x 700 x 950 mm |
| Peso | 21,5 kg |
| Montagem | Fácil |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C7TTDE100 |
| EAN | 3611630090735 |
Introdução
A mesa de trabalho em aço inoxidável AISI 304 com 1000mm de comprimento e prateleira inferior representa um investimento fundamental para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija uma superfície de trabalho robusta, higiénica e versátil. Projetada para suportar o ritmo intenso de uma cozinha profissional, oferece uma base estável para a preparação de alimentos, montagem de pratos e organização eficiente, contribuindo diretamente para a otimização dos fluxos de trabalho e o cumprimento das mais rigorosas normas de segurança alimentar.
Cozinhas de Produção Centralizadas e Restaurantes de Grande Volume
Em cozinhas de produção ou restaurantes com elevado volume de serviço, esta mesa é crucial para a pré-preparação de ingredientes, como o corte de legumes, carne ou peixe, antes da cocção. A sua superfície em AISI 304 garante a conformidade com as normas HACCP e a prateleira inferior permite armazenar caixas GN com ingredientes ou utensílios de corte, mantendo a área de trabalho desafogada e otimizando a eficiência do chef ou cozinheiro.
Áreas de Pastelaria e Padaria
Para pasteleiros e padeiros, esta bancada oferece uma superfície fria e higiénica ideal para manusear massas, laminar folhados ou decorar sobremesas. A robustez do tampo suporta o uso de equipamentos de bancada como batedeiras planetárias ou laminadores de massa compactos, enquanto a prateleira inferior pode ser utilizada para guardar tabuleiros, formas ou ingredientes secos, facilitando o acesso rápido durante a produção e a manutenção da organização.
Zonas de Empratamento e Apoio ao Serviço
Em restaurantes de fine dining ou hotelaria, a mesa serve como uma estação de empratamento ou apoio ao serviço. A superfície espaçosa permite que vários elementos de um prato sejam montados simultaneamente, e a prateleira inferior pode acomodar pratos limpos, molheiras ou elementos decorativos, agilizando o processo de finalização e garantindo a consistência na apresentação, essencial para a experiência do cliente.
Dicas Profissionais
- Posicione a mesa estrategicamente para criar fluxos de trabalho lógicos, minimizando os movimentos e otimizando a produtividade da equipa, seja na área de pré-preparação, cocção ou empratamento.
- Utilize a prateleira inferior para organizar caixas GN, tabuleiros ou recipientes de armazenamento, separando ingredientes crus de cozinhados para evitar contaminação cruzada e manter a eficiência no aprovisionamento da estação de trabalho.
- Para maximizar a vida útil e a higiene do equipamento, implemente um protocolo de limpeza diária com produtos específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos que possam danificar a superfície e comprometer a conformidade com as normas HACCP.
- Ao configurar a altura dos pés reguláveis, assegure que a bancada esteja ergonómica para a maioria da equipa, prevenindo lesões por esforço repetitivo e aumentando o conforto e a eficiência durante longos períodos de trabalho.
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