Marmita Elétrica Profissional Indireta 50L Linha 700
Marmita elétrica profissional de 50 litros com aquecimento indireto a vapor, ideal para grandes produções em cozinhas industriais. Construção robusta em aço inox.
marmita elétrica industrial — Marmita Elétrica — Principais Vantagens
Esta panela elétrica industrial com capacidade de 50 litros foi concebida para satisfazer as exigências de cozinhas profissionais de elevada produção. O aquecimento indireto a vapor a baixa pressão assegura uma distribuição uniforme do calor, preservando a qualidade dos alimentos confecionados, ideal para cozinhados de longa duração ou grandes volumes. A construção robusta em aço inoxidável AISI 304 e AISI 316 para o fundo da cuba garante resistência superior à corrosão e à abrasão, prolongando a vida útil do equipamento.
A tampa em aço inoxidável AISI 304 minimiza a perda de vapor e calor, otimizando a eficiência energética e mantendo as temperaturas de confeção estáveis. A torneira articulada para carga de água fria e quente, localizada na bancada de trabalho, facilita o enchimento e o controlo, melhorando a ergonomia na cozinha. A presença de um visor de nível de água na parte frontal permite um acompanhamento fácil e seguro do processo.
Aplicações Profissionais
Uma marmita industrial desta dimensão é perfeita para restaurantes de grande porte, hotéis, cantinas e empresas de catering que necessitam de cozinhar grandes quantidades de alimentos, como sopas, guisados, caldos ou massas. A sua capacidade de 50 litros permite a preparação eficiente para um elevado número de doses, otimizando o fluxo de trabalho e a rentabilidade do seu negócio. A versatilidade do equipamento estende-se a diversas preparações, desde ensopados ricos a grandes porções de legumes.
Este sistema de confeção indireta é especialmente vantajoso para produtos que exigem um cozinhado delicado e homogéneo, evitando que os alimentos peguem ao fundo do recipiente. A facilidade de limpeza e a durabilidade dos materiais também contribuem para um ambiente de trabalho mais eficiente e higiénico, crucial para qualquer operação de restauração de sucesso. Invista em equipamentos que apoiam a excelência culinária e a operação contínua.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Capacidade da Cuba | 50 Litros |
| Potência das Resistências | 9,0 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões da Cuba (ØxH) | 400x420 mm |
| Dimensões (LxPxA) | 700x714x850h mm |
| Peso | 93 kg |
| Material da Cuba (Paredes e Intermédio) | AISI 304 |
| Material da Cuba (Fundo) | AISI 316 |
| Material da Bancada de Trabalho | Aço AISI 18/10 (1 mm espessura) |
| Tipo de Aquecimento | Indireto por vapor a baixa pressão |
| Controlo de Vapor | Pressostato automático |
| Válvula de Segurança | Com manómetro |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade desta marmita elétrica?
Tem uma generosa capacidade de 50 litros, ideal para a preparação de grandes volumes de alimentos em cozinhas profissionais. Esta volumetria permite servir um número significativo de clientes.
Que tipo de aquecimento utiliza este tacho industrial?
O aquecimento é indireto, feito por vapor a baixa pressão gerado por água contida num espaço intermédio, garantindo uma confeção uniforme e suave dos alimentos. Esta modalidade evita que os produtos colem ao fundo.
Os materiais de construção garantem durabilidade?
Sim, as paredes da cuba e o espaço intermédio são em aço inoxidável AISI 304, enquanto o fundo é em AISI 316, conhecido pela sua elevada resistência à corrosão, assegurando uma longa vida útil. A robustez dos materiais é crucial para o uso intensivo.
É fácil controlar o nível de água?
Sim, o equipamento integra um visor de nível de água no painel frontal, que permite uma monitorização contínua e simples do líquido no espaço intermédio. Este detalhe contribui para a segurança e manutenção adequadas do aparelho.
Este stockpot elétrico é adequado para que tipo de estabelecimentos?
É perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis, cantinas, hospitais e qualquer estabelecimento de restauração que necessite de cozinhar grandes quantidades de refeições com eficiência e qualidade. A sua conceção robusta adapta-se a ambientes exigentes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MPEE7750I |
| Peso (kg) | 93 kg |
Esta marmita elétrica profissional possui uma capacidade generosa de 50 litros, ideal para a preparação de grandes volumes de alimentos em cozinhas profissionais. É perfeita para sopas, caldos e outros pratos que exigem cozedura prolongada.
O aquecimento indireto a vapor a baixa pressão assegura uma distribuição uniforme do calor, evitando que os alimentos se prendam ao fundo da cuba. Garante um cozinhado mais delicado e eficiente, preservando a qualidade dos seus cozinhados.
A cuba interna desta marmita é fabricada em aço inoxidável AISI 304 nas paredes e em AISI 316 no fundo, oferecendo excelente resistência à corrosão. Esta combinação de materiais assegura uma maior durabilidade do equipamento e uma higiene impecável.
É perfeitamente adequada para cozinhas industriais de restaurantes, hotéis, cantinas e outros estabelecimentos que necessitam de um equipamento robusto e fiável. A sua versatilidade permite o preparo de uma vasta gama de pratos em grande escala.
A tampa, de série em AISI 304, minimiza as perdas de vapor e calor. Uma tampa de isolamento duplo (disponível como acessório) proporciona um isolamento térmico ainda superior, otimizando o consumo de energia e mantendo a temperatura interna por mais tempo.
Introdução
A Marmita Elétrica Profissional Indireta 50L da Linha 700 é um equipamento fundamental para cozinhas de alta produção que exigem consistência e eficiência na confeção de grandes volumes. Com aquecimento indireto a vapor, garante uma distribuição de calor homogénea, prevenindo que os alimentos peguem e preservando a sua qualidade, ideal para preparações de longa duração e otimização de recursos em operações hoteleiras e de restauração.
Serviço de Buffet em Hotéis e Resorts
Em hotéis e resorts com serviço de buffet, esta marmita é indispensável para manter sopas, caldos, ensopados ou guisados à temperatura ideal de serviço durante longos períodos, sem comprometer a textura ou o sabor. A capacidade de 50 litros assegura a reposição contínua para um elevado número de hóspedes, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo a necessidade de preparações frequentes.
Cozinhas Centrais de Catering e Cantinas Industriais
Para empresas de catering e cantinas que servem centenas ou milhares de refeições diárias, a marmita de 50L é perfeita para a confeção de bases para molhos, massas ou legumes cozidos em grande escala. O aquecimento indireto é crucial para evitar queimar os alimentos e para um controlo preciso da temperatura, garantindo a segurança alimentar e a padronização das receitas em todas as entregas.
Restaurantes com Grande Volume de Serviço e Preparação de Mis-en-place
Em restaurantes de alta afluência, este equipamento é utilizado na preparação antecipada de grandes quantidades de mis-en-place, como caldos de carne ou peixe, purés ou confits de legumes. Permite cozeduras lentas e controladas, libertando outras estações da cozinha para preparações mais urgentes e assegurando que os ingredientes base estejam sempre prontos a usar, melhorando a eficiência operacional.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética, utilize sempre a tampa para minimizar a perda de calor e vapor, especialmente em cozeduras prolongadas. Considere a tampa de isolamento duplo para poupanças adicionais.
- Realize a manutenção preventiva do sistema de vapor e verifique periodicamente o pressostato automático para assegurar o funcionamento correto e a segurança do equipamento.
- Aproveite a versatilidade do aquecimento indireto para cozer delicadamente produtos que facilmente pegariam ao fundo, como cremes, sopas espessas ou molhos complexos, elevando a qualidade das suas preparações.
- Utilize o visor de nível de água para monitorizar de forma consistente o volume no espaço intermédio, garantindo o aquecimento ideal e prevenindo danos ao equipamento por falta de água.
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