Marmita Elétrica Redonda 60L Linha 700 - Aço Inoxidável 304
Marmita elétrica industrial 60L, Linha 700, ideal para cozinhas de alta produção. Cuba em aço inoxidável 304 com aquecimento indireto a óleo térmico.
Marmita Elétrica Industrial 60L — Principais Vantagens
A marmita elétrica redonda de 60 litros, parte da robusta Linha 700, destaca-se pela sua eficiência e durabilidade em ambientes de cozinha profissional. O sistema de aquecimento indireto com óleo térmico em circuito hermético garante uma distribuição de calor uniforme e estável, essencial para o cozinhado de grandes volumes de alimentos.
A cuba, fabricada em aço inoxidável 304, oferece uma resistência superior à corrosão e facilita a limpeza, cumprindo as mais rigorosas normas de higiene. Este design inteligente elimina a necessidade de reabastecimento diário da dupla câmara, otimizando o tempo de trabalho e reduzindo a manutenção.
Projetada para um desempenho consistente, esta marmita elétrica minimiza o risco de queimar os alimentos e assegura resultados culinários de excelência, com um consumo energético otimizado para as operações diárias mais exigentes.
Aplicações
Ideal para restaurantes de grande porte, hotéis, refeitórios industriais, hospitais e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de cozinhar grandes quantidades de guisados, sopas, caldos, bases para molhos ou outros pratos que requeiram um cozinhado lento e controlado. A sua capacidade de 60 litros torna-a perfeita para operações com alto volume de produção diária, garantindo um serviço eficiente e de qualidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | UDM760E MARMITA 60 lts ELETRICA REDONDA |
A marmita elétrica industrial de 60 litros tem dimensões de 800x730x900 mm. Para a cuba, as suas dimensões são de 695x450x200 mm. É recomendável considerar espaço de segurança em redor para ventilação e manutenção adequadas, além das dimensões da embalagem para transporte: 870x880x1170 mm.
Esta marmita elétrica requer uma ligação à rede elétrica com uma tensão de 400 V e possui uma potência de 6 kW. É essencial que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança e o correto funcionamento do equipamento.
A cuba em aço inoxidável 304 facilita a limpeza. Graças ao sistema de aquecimento indireto a óleo térmico em circuito hermético, a manutenção é simplificada, não exigindo abastecimento diário da dupla câmara. Recomenda-se a limpeza regular das superfícies externas e internas com produtos adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos.
Introdução
A marmita elétrica de 60 litros da Linha 700 é um equipamento fundamental para unidades de produção alimentar que exigem precisão e volume, utilizando um sistema de aquecimento indireto por óleo térmico que assegura uma estabilidade térmica superior. Construída em aço inoxidável 304 de alta resistência, esta solução profissional foi concebida para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas centrais, eliminando pontos quentes e garantindo a integridade nutricional e organolética dos alimentos em processos de confeção prolongada.
Cozinhas Hospitalares e Unidades de Saúde
Utilizada para a produção em massa de dietas líquidas e pastosas, onde o controlo rigoroso da temperatura impede que os alimentos agarrem ao fundo, garantindo a máxima higiene e segurança alimentar exigida pelo protocolo HACCP.
Refeitórios Escolares e Empresariais
Ideal para a confeção de guarnições volumosas como arroz, massas ou leguminosas, permitindo que o operador execute outras tarefas enquanto o equipamento mantém um calor uniforme sem risco de queimar o produto.
Produção de Bases na Restauração Coletiva
Empregada na elaboração de fundos de cozinha, caldos e molhos base que requerem reduções lentas e constantes, beneficiando da câmara hermética que dispensa a manutenção constante do fluido térmico.
Dicas Profissionais
- Aproveite a inércia térmica do sistema de óleo para finalizar cozinhados com o equipamento desligado, reduzindo significativamente o consumo energético operacional.
- Realize a limpeza da cuba com a superfície ainda morna para facilitar a remoção de resíduos proteicos, preservando a integridade do aço AISI 304.
- Utilize a torneira de descarga de grande caudal para transferir líquidos diretamente para recipientes GN, otimizando o tempo de empratamento e minimizando riscos de queimaduras.
- Verifique trimestralmente as válvulas de segurança e manómetros para assegurar que a pressão no circuito hermético se mantém dentro dos parâmetros nominais de fábrica.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha de Unidades Hoteleiras
- Gestores de Operações de Catering e Cozinhas Centrais
- Responsáveis de Compras de Instituições Públicas e IPSS
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