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Marmita Elétrica Quadrada Linha 700, 60 litros

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| Fabricante: UDI
Marmita Elétrica Quadrada Linha 700, 60 litros
4 333,00 
3 249,75 
+IVA: 3 997,19 
SKU: UD5700.072
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Ficha Técnica PDF

Marmita elétrica profissional quadrada de 60L (Linha 700) com aquecimento indireto. Cuba em aço inox 304 e sistema de óleo térmico para temperatura estável.

Marmita Elétrica Quadrada Linha 700: Eficiência e Durabilidade

Esta marmita elétrica profissional foi concebida para satisfazer as exigências mais elevadas de cozinhas industriais, restaurantes e hotéis. Com um sistema de aquecimento indireto através de óleo térmico em circuito fechado, garante uma distribuição de calor uniforme e altamente eficiente, essencial para a confeção de grandes volumes de alimentos.

A cuba em aço inoxidável 304 assegura não só uma excelente resistência à corrosão e uma higiene impecável, mas também uma transferência térmica otimizada, contribuindo para a estabilidade da temperatura. O design robusto e a tecnologia de aquecimento indireto minimizam a necessidade de manutenção diária, permitindo que a sua equipa se concentre na qualidade dos pratos.

Aplicações

Ideal para cozinhas de grande volume, como em hotéis, restaurantes de coletividade, cantinas, hospitais e serviços de catering. A sua capacidade de 60 litros é perfeita para preparar sopas, caldos, estufados e outros pratos que exijam cozedura lenta e manutenção de temperatura estável. A configuração elétrica e o aquecimento indireto tornam-na uma solução segura e eficiente para qualquer ambiente profissional.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Dimensões800x730x900 mm
Capacidade Cuba60 litros
Potência6 kW
Tensão400 V
Peso Líquido135 kg
Peso Bruto145 kg
Dimensões Embalagem870x880x1170 mm

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Marca UDI
Modelo UDM760E MARMITA 60 Lt ELETRICA QUADRADA

Esta marmita elétrica quadrada possui dimensões de 800x730x900 mm, sendo ideal para cozinhas profissionais com espaço otimizado. Verifique as dimensões da embalagem (870x880x1170 mm) para logística.

Para o correto funcionamento, esta marmita elétrica necessita de uma tensão de 400 V e potência de 6 kW, devendo a instalação ser realizada por um profissional qualificado, garantindo a conformidade com as normas de segurança.

A limpeza e manutenção desta marmita são simplificadas pela cuba em aço inoxidável 304. O sistema de aquecimento indireto com óleo térmico não requer reabastecimento diário, minimizando a manutenção regular. A limpeza da cuba deve ser feita com detergentes adequados para aço inox, seguindo as diretrizes de higiene alimentar.

Introdução

A Marmita Elétrica Quadrada Linha 700 de 60 litros é um equipamento nuclear para operações de produção em massa, oferecendo uma gestão térmica superior através do seu sistema de aquecimento indireto por óleo térmico. Projetada para maximizar a produtividade e reduzir o desperdício alimentar, esta unidade garante que preparações complexas e volumosas mantenham a integridade organolética sem o risco de incrustação no fundo da cuba, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas de alta cadência.

Produção de Bases e Caldos de Assinatura

Utilizada para a extração lenta de sabores em caldos e fundos de cozinha que exigem temperaturas constantes por longos períodos. O sistema de banho-maria técnico evita a caramelização excessiva, garantindo caldos límpidos e consistentes para toda a operação do hotel.

Cozinha de Coletividades e Cantinas Sociais

Essencial na confeção de estufados e leguminosas em grandes quantidades, onde a uniformidade do calor assegura que os 60 litros de produto cozinhem ao mesmo ritmo. A cuba em aço 304 facilita a higienização rápida entre turnos, cumprindo rigorosamente as normas HACCP.

Banquetes e Eventos de Grande Escala

Atua como unidade de regeneração e manutenção de temperatura para molhos ou guarnições líquidas durante o serviço de buffet. A estabilidade térmica permite que as preparações permaneçam prontas a servir durante horas sem perda de humidade ou alteração da textura original.

Dicas Profissionais

  • Verifique regularmente o manómetro de pressão do circuito fechado para assegurar a máxima eficiência energética do sistema de óleo térmico.
  • Utilize a válvula de drenagem de grande caudal para otimizar os tempos de limpeza e esvaziamento, garantindo que o fluxo de resíduos não obstrua os canais de esgoto da cozinha.
  • Aproveite a inércia térmica do óleo para finalizar processos de cozedura passiva, desligando o equipamento minutos antes do final do ciclo para reduzir o consumo elétrico.
  • Para confeções de densidade elevada, inicie o aquecimento com a cuba vazia durante 5 minutos para uniformizar a parede radiante antes de introduzir os ingredientes.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha de Hotéis e Unidades de Resort
  • Gestores de F&B de Cantinas Hospitalares e Escolares
  • Diretores de Produção em Centrais de Catering e Eventos

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