Máquina de Chantilly Profissional 5L com Refrigeração a Ar
Máquina compacta para produção de chantilly de qualidade, cremes e mousses. Cuba extraível para fácil limpeza e capacidade de 5L com produção de 100L/h.
Máquina de Chantilly Profissional – Principais Vantagens
Desenvolvida para o setor HORECA e hotelaria, esta máquina de chantilly (também conhecida como montadora de natas) é a solução ideal para criar chantilly de elevada qualidade, cremes aromatizados e mousses. O seu design compacto e preço competitivo tornam-na uma adição valiosa para qualquer cozinha profissional, garantindo resultados consistentes e perfeitos.
Com um sistema de refrigeração a ar (compressor) que assegura uma temperatura constante de 4ºC, esta máquina maximiza o volume da nata, permitindo um crescimento até 150% por cada litro. Esta eficiência resulta numa produção de 100 litros por hora, otimizando o seu tempo e recursos.
A pensar na higiene e facilidade de manutenção, o equipamento possui uma cuba extraível que simplifica a limpeza. A tampa transparente, por sua vez, permite monitorizar o processo de produção, assegurando um controlo visual contínuo e a qualidade do produto final.
Aplicações
Esta máquina é perfeitamente adequada para gelatarias, pastelarias, hotéis, restaurantes, cafeterias e estabelecimentos de catering que necessitem de uma produção contínua e de alta qualidade de chantilly. Ideal para decorar sobremesas, bebidas e pratos, otimizando o serviço em picos de procura.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Telme |
|---|---|
| Modelo | PRIMA 5 |
Esta máquina de chantilly possui dimensões compactas de 280x440x400 mm (Largura x Profundidade x Altura), sendo ideal para espaços reduzidos. Aconselhamos uma ventilação adequada ao redor do equipamento, dado que possui um sistema de refrigeração a ar.
A máquina de chantilly requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz e uma potência de 0.4 kW, sendo compatível com a maioria das instalações elétricas profissionais em Portugal. Recomenda-se a ligação a uma tomada com ligação à terra para segurança.
Para facilitar a limpeza e garantir a higiene, a máquina possui uma cuba extraível. Aconselha-se a limpeza diária com produtos adequados para contacto alimentar e a verificação periódica do compressor e ventilação, conforme o manual de instruções.
Esta máquina tem uma capacidade de cuba de 5 litros e uma produção horária de 100 litros de chantilly. As natas podem render até 150% do seu volume inicial, ou seja, 1 litro de nata rende até 2.5 litros de chantilly de alta qualidade e consistência.
Introdução
A Máquina de Chantilly Profissional Telme PRIMA 5, com refrigeração a ar, é um equipamento essencial para qualquer operação HORECA que exija produção consistente e de alta qualidade de chantilly, cremes e mousses. Projetada para otimizar o rendimento da nata e garantir estabilidade térmica, esta unidade compacta é capaz de responder a picos de procura, assegurando a excelência das suas preparações e a eficiência operacional.
Pastelarias e Confeitarias de Alta Produção
Utilização contínua para a decoração de bolos, tartes e sobremesas individuais, onde a consistência e o volume do chantilly são cruciais para a apresentação e rentabilidade. Permite preparar grandes quantidades de nata montada sem perda de estrutura, essencial para eventos e encomendas de volume.
Hotéis e Restaurantes com Serviço de Pequeno-Almoço/Buffet
Produção rápida e higiénica de chantilly para acompanhar frutas frescas, panquecas, waffles e bebidas quentes. A capacidade de 5 litros e a produção horária de 100 litros garantem que nunca faltará produto, mesmo durante os períodos de maior afluência, mantendo a temperatura ideal para a segurança alimentar.
Gelatarias e Cafetarias
Preparação instantânea de chantilly fresco para coberturas de gelados, cafés especiais e outras bebidas. A montadora de natas Telme PRIMA 5 assegura um produto aerado e volumoso, elevando a experiência do cliente e otimizando o serviço em balcão, sem comprometer a qualidade ou a temperatura.
Catering e Eventos
Mobilidade e eficiência na produção de grandes volumes de chantilly e cremes aromatizados em locais de evento. A robustez e a facilidade de limpeza da cuba extraível são vantagens operacionais significativas para manter os padrões de higiene e qualidade em ambientes de produção temporários e de alta rotação.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o volume e a estabilidade do chantilly, utilize natas com um mínimo de 35% de gordura e certifique-se de que estão bem refrigeradas antes de introduzi-las na cuba.
- A limpeza diária da cuba e dos componentes que contactam com o produto é fundamental para prevenir a proliferação bacteriana e garantir a segurança alimentar, prolongando a vida útil do equipamento.
- Experimente incorporar xaropes ou purés de fruta na nata antes de montá-la para criar chantilly aromatizado, oferecendo uma variedade de opções aos seus clientes sem necessidade de equipamentos adicionais.
Perfiis Alvos
- Chef de Pastelaria
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Gelataria ou Cafetaria
- Chefe de Cozinha (Hotelaria e Restauração)
- Comprador Profissional (HORECA)
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