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Máquina de Lavar Loiça Capota UX-120BCV 230V DIN 10534

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| Fabricante: Sammic
Máquina de Lavar Loiça Capota UX-120BCV 230V DIN 10534
7 939,00 
6 192,42 
+IVA: 7 616,68 
SKU: SM1303372
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Máquina de lavar loiça capota profissional 230V, com desinfeção DIN 10534, condensador de vapores, 6 ciclos e capacidade para cestos de 50x50 cm. Ideal para Horeca. Consumo de 2.8L/ciclo.

Máquina de Lavar Loiça Capota UX-120BCV — Principais Vantagens

Esta máquina de lavar loiça (também conhecida como lavalouça industrial ou dishwasher) foi desenvolvida para ambientes profissionais exigentes, como restaurantes, hotéis e cozinhas industriais. Garante uma desinfeção eficaz da loiça, cumprindo rigorosamente a norma DIN 10534, essencial para a segurança alimentar do seu estabelecimento. O sistema de enxaguamento a alta temperatura constante, combinado com a potente bomba de pressão, assegura resultados de lavagem e desinfeção excecionais em cada ciclo, protegendo a saúde dos seus clientes.

O design inovador inclui um condensador de vapores integrado de fábrica que reduz em 75% a emissão de vapor no local de instalação, melhorando significativamente o ambiente de trabalho. As carroçarias encastradas apresentam um design ergonómico com ângulos arredondados, facilitando a limpeza e evitando a acumulação de sujidade. O volume compacto da cuba contribui para uma poupança de água de 50%, em comparação com modelos anteriores, demonstrando um compromisso com a sustentabilidade e a eficiência operacional.

Os braços de lavagem Hydroblade™ incorporam injetores redesenhados para uma maior eficácia de lavagem, enquanto o seu design monobloco confere durabilidade e resistência a choques. A funcionalidade "Soft Start" protege os artigos mais frágeis, assegurando a longevidade da sua loiça. Com um display LCD a cores e comunicação intuitiva, a operação da máquina é simplificada através de mensagens claras, códigos de cores e ícones, permitindo ainda ajustar os parâmetros essenciais às necessidades específicas do utilizador.

Aplicações

Ideal para restaurantes de grande volume, hotéis com serviço de restauração, refeitórios industriais e empresas de catering que necessitam de uma solução robusta e eficiente para a lavagem de loiça. A sua alta capacidade de carga (43 cm) permite a utilização de tabuleiros GN 1/1 e Euronorm, otimizando o fluxo de trabalho. É particularmente adequada para estabelecimentos que valorizam a máxima higiene e a desinfeção certificada, garantindo a conformidade com as normas sanitárias mais exigentes.

Perfeita para operações que procuram reduzir o consumo de água e energia, sem comprometer a qualidade da lavagem. Os ciclos dedicados e a capacidade de ajustar parâmetros tornam-na versátil para lavar diferentes tipos de loiça, desde copos delicados a panelas mais robustas, assegurando sempre resultados impecáveis. A sua construção pensada para a durabilidade garante um investimento fiável a longo prazo, mesmo em uso intensivo.

Especificações Técnicas

Característica Detalhe
Dimensões da Cesta 500 mm x 500 mm
Altura Útil 430 mm
Número de Ciclos 6
Duração dos Ciclos 60 / 90 / 100 / 150 / 210 segundos
Produção de Cestos / Hora 60 / 40 / 36 / 24 / 17
Capacidade do Caldeirão 12 litros
Capacidade da Cuba 25 litros
Consumo de Água / Ciclo 2.8 litros
Modo de Poupança Automático Sim (ativa em 25 minutos)
Desligar por Inatividade Sim (após 120 minutos)
Consumo Energético Água / Ciclo 0.22 kWh
Consumo Energético Enchimento Tanque 1.07 kWh
Potência da Bomba 1000 W / 1.3 Hp
Potência da Cuba 2500 W
Potência da Caldeira 7500 W
Potência Total 8500 W
Alimentação Elétrica 230 V / 50 Hz / 1~ (38.6 A)
Largura 650 mm (725 mm com alça)
Profundidade 755 mm (835 mm com alça)
Altura 2035 mm

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Marca Sammic
Modelo 1303372

A Máquina de Lavar Loiça Capota UX-120BCV tem dimensões exteriores de 650 mm de largura (725 mm com alça), 755 mm de profundidade (835 mm com alça) e 2035 mm de altura. É crucial considerar este espaço para uma instalação adequada em cozinhas profissionais, restaurantes ou hotéis.

Esta máquina requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50 Hz / 1~ (38.6 A) e tem um consumo de água de 2.8 litros por ciclo. Garanta que a sua instalação elétrica e hídrica tem as especificações adequadas para o correto funcionamento do equipamento. Recomenda-se a consulta de um técnico especializado para a instalação.

A limpeza diária e a manutenção preventiva são fundamentais. A máquina possui um sistema de filtros de 3 etapas (superfície, cuba e aspiração) que deve ser limpo regularmente. Os braços de lavagem Hydroblade™ e as carroçarias encastradas com ângulos arredondados facilitam a higienização, evitando a acumulação de sujidade. O painel de comandos com proteção IP65 também simplifica a limpeza.

Sim, a máquina oferece garantia Sani-Control com desinfeção garantida em conformidade com a norma DIN 10534. Além disso, disponibilizamos o serviço Tech-Services, com uma equipa de técnicos especializados para ajudar a manter a sua máquina sempre em perfeitas condições, e o Design Services para o aconselhar com base nas suas necessidades.

Introdução

A Máquina de Lavar Loiça Capota UX-120BCV da Sammic é um equipamento robusto e tecnologicamente avançado, concebido para responder às exigências de higiene e eficiência em cozinhas profissionais de elevada produção. Com a sua capacidade de desinfeção certificada pela norma DIN 10534 e a inovadora gestão de vapores, este equipamento assegura não só a segurança alimentar, mas também um ambiente de trabalho otimizado e uma significativa poupança de recursos, fatores cruciais para a rentabilidade em qualquer operação de hotelaria ou restauração em Portugal.

Restaurantes de Grande Volume e Hotéis

Em restaurantes com elevado tráfego de clientes ou hotéis com múltiplos serviços de restauração, a UX-120BCV permite uma rotação rápida de loiça e utensílios, essencial para manter o fluxo operacional. A sua capacidade de processar até 60 cestos por hora e a altura útil de 430mm, que acomoda tabuleiros GN 1/1, garantem que a equipa de cozinha e sala nunca fica à espera de loiça limpa, mesmo nos picos de serviço. O sistema de condensação de vapores melhora o conforto térmico e a visibilidade na copa.

Catering e Eventos

Para empresas de catering e organização de eventos, onde a logística e a rapidez são críticas, esta máquina assegura a desinfeção eficaz de grandes volumes de loiça em curtos espaços de tempo. A fiabilidade e a conformidade com as normas de higiene são vantagens competitivas, permitindo que a loiça seja rapidamente preparada para transporte e reutilização, minimizando o risco de contaminação e otimizando os custos operacionais em cada evento.

Cantinas e Refeitórios Industriais

Em refeitórios com centenas ou milhares de refeições diárias, a durabilidade e a eficiência da UX-120BCV são cruciais. A construção robusta, os braços de lavagem Hydroblade™ e a poupança de 50% no volume da cuba e 30% no consumo de água por ciclo, representam um impacto direto na redução de custos operacionais e na sustentabilidade. A facilidade de limpeza, devido ao design ergonómico e aos ângulos arredondados, contribui para manter os exigentes padrões de higiene destes ambientes.

Dicas Profissionais

  • Aproveite a função 'Soft Start' para lavar loiça mais delicada, como copos de vinho finos ou porcelana, ajustando os parâmetros para otimizar os resultados e prolongar a vida útil dos seus artigos mais frágeis.
  • Monitorize regularmente o display LCD para verificar o estado dos ciclos e os alertas de manutenção. A comunicação intuitiva do equipamento permite uma intervenção rápida, prevenindo paragens inesperadas e otimizando a produtividade.
  • Implemente um protocolo de pré-lavagem e raspagem de restos alimentares antes de carregar a loiça. Embora o equipamento seja potente, esta prática minimiza a sujidade na cuba, prolonga a eficácia dos detergentes e reduz a necessidade de ciclos mais intensivos.
  • Utilize os ciclos dedicados para diferentes tipos de sujidade e loiça. A capacidade de ajustar a duração e intensidade do ciclo permite uma lavagem otimizada, garantindo a máxima higiene e eficiência energética.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo / Chef de Cozinha
  • Gestor de F&B (Food & Beverage)
  • Diretor de Compras / Aprovisionamento
Sammic
Perfil: Líder mundial em preparação dinâmica e conservação em vácuo. Made in Spain.
Diferencial: Motores mais resistentes do mercado e inovação constante (sistema de vácuo controlado por sensores).
Produto Estrela: Cortadoras de legumes, batedeiras de imersão, máquinas de vácuo e sous-vide
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