Máquina de Lavar Loiça de Túnel – 1800 Pratos/Hora
Máquina de lavar loiça industrial de túnel com capacidade para 1800 pratos/hora. Construção robusta em aço inox, economizador de água e energia. Ideal para HORECA.
Máquina de Lavar Loiça de Túnel — Principais Vantagens
A Máquina de Lavar Loiça de Túnel (ou lava-loiça industrial) destaca-se pela sua construção robusta em aço inoxidável, garantindo durabilidade e higiene em ambientes HORECA de alta exigência. Projetada para um desempenho contínuo e eficaz, esta lavadora oferece uma solução profissional para a lavagem de grandes volumes de louça, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas industriais e estabelecimentos hoteleiros.
Equipada com um sistema de arraste central em aço inoxidável com limitador de par por fricção, assegura um funcionamento fiável mesmo em caso de bloqueio, minimizando interrupções. A separação das diferentes zonas com cortinas intermédias e o arranque automático contribuem para uma operação fluida e eficiente, enquanto as características de economia de água e energia resultam em poupanças significativas para o seu negócio.
As paragens automáticas programadas na ausência de carga e a regulação de pressão para o enxaguamento demonstram um compromisso com a sustentabilidade e a eficiência operacional. A facilidade de limpeza e manutenção é um ponto forte, com uma ampla porta de abertura assistida, componentes desmontáveis e filtros em aço inoxidável, facilitando o acesso e a higienização.
Aplicações
Este equipamento é ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, refeitórios, caterings e cozinhas industriais que necessitam de um desempenho contínuo e elevada capacidade de lavagem. É particularmente adequado para operações onde a rapidez e a eficiência são cruciais, permitindo processar até 1800 pratos por hora sem comprometer a qualidade da lavagem. Garante a higienização de louça variada, desde pratos e copos até talheres, de forma consistente e com controlo preciso das temperaturas de lavagem e enxaguamento.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1302407 |
A máquina de lavar loiça de túnel possui dimensões (CxPxA) de 180 x 77 x 158 cm, exigindo um espaço de instalação que considere estas medidas, bem como áreas para acesso, manutenção e fluxo de tabuleiros.
Esta máquina requer uma alimentação elétrica de 400 V / 50 Hz / 3N~ (57.6 A) e uma ligação elétrica 3P+N+G. Quanto à instalação hidráulica, é essencial uma ligação de água com pressão adequada para garantir o consumo de 270 litros por hora para o enxaguamento e a entrada para dosificador na cuba e caldeirão.
A limpeza e manutenção são simplificadas pela ampla porta de abertura assistida, que permite fácil acesso. Os tubos e boquilhas são desmontáveis para uma limpeza eficiente, e os filtros de aço inoxidável com pendente facilitam a remoção de resíduos. O esvaziamento da caldeira é feito soltando uma mangueira.
Sim, a máquina inclui um economizador de enxaguamento e um redutor de pressão para otimizar o consumo de água. Além disso, dispõe de paragens automáticas programadas na ausência de carga e paragem/temporização do arraste ao acionar o micro de fim de carreira, contribuindo para a eficiência energética.
Introdução
A máquina de lavar loiça de túnel Sammic 1302407, com capacidade para 1800 pratos/hora, é um equipamento fulcral para operações HORECA de grande volume em Portugal. Este sistema de arrasto contínuo assegura uma lavagem e higienização de louça consistente, rápida e eficiente, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo significativamente os custos operacionais em cozinhas profissionais com elevada exigência de produção.
Grandes Hotéis e Resorts
Em unidades hoteleiras com múltiplos pontos de restauração e banquetes, este equipamento processa rapidamente a loiça de centenas de refeições, garantindo a disponibilidade constante de pratos, copos e talheres limpos para pequenos-almoços, almoços e jantares, mesmo em períodos de pico de ocupação.
Catering para Eventos de Massa
Empresas de catering que servem grandes eventos como casamentos, conferências ou festivais beneficiam da capacidade de 1800 pratos/hora para higienizar grandes volumes de loiça num curto espaço de tempo, assegurando a rotação necessária de materiais para manter o serviço sem interrupções e com os mais elevados padrões de higiene.
Cantinas e Refeitórios Industriais/Escolares
Para refeitórios que servem centenas ou milhares de refeições diárias, a máquina de túnel é essencial para manter a linha de serviço operacional. A sua robustez e eficiência permitem lidar com a sujidade variada e o volume constante de loiça, otimizando os ciclos de lavagem e minimizando o consumo de recursos.
Dicas Profissionais
- Implemente um sistema de pré-lavagem e raspagem eficaz para remover resíduos sólidos antes do carregamento, otimizando os resultados de lavagem e reduzindo a carga orgânica na máquina.
- Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem (55ºC-65ºC) e enxaguamento (80ºC-90ºC) para garantir a conformidade com as normas HACCP e a eficácia da higienização, ajustando as pressões de enxaguamento conforme necessário.
- Estabeleça um plano de manutenção preventiva rigoroso, incluindo a limpeza diária dos filtros e a verificação periódica dos braços de lavagem e bicos, para assegurar o desempenho contínuo e prolongar a vida útil do equipamento.
- Otimize a utilização da máquina através de paragens automáticas na ausência de carga e do economizador de enxaguamento, traduzindo-se em poupanças significativas no consumo de água, energia e químicos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Compras/Aprovisionamento HORECA
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