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Mesa Central Inox para Lavagem de Louça 2100x800x850 mm

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| Fabricante: Sammic
Mesa Central Inox para Lavagem de Louça 2100x800x850 mm
1 409,00 
1 099,02 
+IVA: 1 351,79 
SKU: SM5712231
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Ficha Técnica PDF

Mesa central profissional de aço inoxidável para lavagem de louça, com orifício de esvaziamento e porta-cestos opcional. Dimensões: 2100x800x850 mm.

Mesa Central Inox — Principais Vantagens

Esta mesa de trabalho central (também conhecida como bancada central) é uma solução robusta e versátil, concebida para otimizar os fluxos de trabalho em cozinhas profissionais e zonas de lavagem industrial. A sua estrutura em aço inoxidável assegura durabilidade e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene, tornando-a ideal para ambientes de alta exigência como restaurantes, hotéis e refeitórios.

Equipada com um orifício de esvaziamento revestido com borracha anti-salpicos, facilita a eliminação de resíduos líquidos e sólidos de forma eficiente e controlada. Este design inteligente minimiza a sujidade e melhora a segurança operacional, reduzindo o risco de acidentes e mantendo o espaço de trabalho limpo.

A possibilidade de combinar esta mesa com mesas de ligação e mesas de carga em ângulo permite criar espaços de trabalho contínuos e personalizados. Esta modularidade promove a ergonomia e aumenta a produtividade, adaptando-se perfeitamente às necessidades específicas de cada operação de lavagem de louça.

Aplicações

Perfeita para áreas de pré-lavagem e preparação em cozinhas industriais, hotéis, restaurantes de grande volume, e refeitórios. A sua vasta superfície é ideal para organizar louça suja antes da lavagem e para a montagem de pratos após a limpeza. A capacidade de integrar-se com outras mesas torna-a indispensável em linhas de produção onde a eficiência e a organização são cruciais.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
TipoMesa central
Dimensões (C x L x A)2100 x 800 x 850 mm
Características adicionaisOrifício de esvaziamento com borracha anti-salpicos, porta-cestos desmontável opcional

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Marca Sammic
Modelo 5712231

Esta mesa central tem as dimensões de 2100 mm de comprimento, 800 mm de largura e 850 mm de altura, proporcionando um espaço de trabalho amplo e confortável para o processo de lavagem de louça.

A mesa central foi concebida para ser autónoma em termos de ligações complexas. O orifício de esvaziamento, revestido com borracha anti-salpicos, permite o escoamento direto para um recipiente adequado ou para um sistema de esgoto, não necessitando de ligações hidráulicas permanentes.

Para a limpeza diária, utilize água morna e um detergente suave, seguido de enxaguamento e secagem com um pano macio para evitar manchas. Recomenda-se a utilização de produtos específicos para aço inoxidável periodicamente, para manter o seu brilho e propriedades higiénicas.

Um dos acessórios principais é o porta-cestos desmontável opcional, que pode ser facilmente acoplado à mesa. Além disso, pode ser combinada com mesas de ligação e mesas de carga em ângulo para criar uma estação de trabalho de lavagem completa e personalizada.

Introdução

A Mesa Central Inox Sammic 5712231 é um equipamento fundamental para a otimização dos fluxos de trabalho em cozinhas profissionais e áreas de lavagem industrial. A sua robustez, higiene intrínseca ao aço inoxidável e design funcional, com orifício de esvaziamento e modularidade, garantem uma gestão eficiente da louça, desde a pré-lavagem até à organização pós-lavagem, elevando a produtividade e a conformidade com as normas sanitárias.

Pré-lavagem em Restaurantes de Grande Volume

Em restaurantes com elevado volume de serviço, esta mesa é crucial para a organização e descarte inicial de resíduos alimentares da louça. O orifício de esvaziamento com borracha anti-salpicos permite que o pessoal descarte restos de comida de forma rápida e higiénica, evitando o entupimento de máquinas e minimizando a sujidade na área de lavagem.

Áreas de Preparação e Montagem de Pratos em Hotelaria

Num hotel, a versatilidade desta mesa central é explorada na preparação de grandes quantidades de ingredientes ou na montagem de buffets e banquetes. A sua ampla superfície em aço inoxidável, resistente e fácil de higienizar, oferece um espaço de trabalho ideal para equipas de cozinha que necessitam de operar com rapidez e em conformidade com rigorosos padrões de segurança alimentar.

Linhas de Lavagem Contínuas em Refeitórios Industriais

Em refeitórios com elevada rotação de utentes, esta mesa integra-se perfeitamente como elemento central numa linha de lavagem contínua. Pode ser utilizada para a receção e separação inicial da louça suja, servindo de ponte para as máquinas de lavagem, e, opcionalmente, com o porta-cestos desmontável, facilita a organização dos cestos antes da sua introdução no ciclo de lavagem, agilizando o processo e reduzindo tempos de espera.

Dicas Profissionais

  • Maximize a eficiência integrando esta mesa com mesas de ligação e de carga em ângulo, criando um fluxo de trabalho contínuo e ergonómico na sua área de lavagem, reduzindo movimentos desnecessários e tempos mortos.
  • Utilize o orifício de esvaziamento de forma estratégica para a separação de resíduos orgânicos, acoplando um balde adequado por baixo. Isso não só mantém a área de trabalho limpa, como facilita a gestão de desperdícios.
  • Considere a aquisição do porta-cestos desmontável opcional para otimizar a organização dos cestos de lavagem. Permite uma pré-organização eficiente da louça e talheres, acelerando o carregamento das máquinas e minimizando quebras.
  • Implemente um protocolo de limpeza diário rigoroso para a superfície em aço inoxidável, utilizando produtos específicos para este material, garantindo a sua durabilidade e a conformidade com as mais exigentes normas de higiene alimentar.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha Executivo
  • Responsável de F&B (Food & Beverage)
  • Gerente de Compras de Hotelaria
Sammic
Perfil: Líder mundial em preparação dinâmica e conservação em vácuo. Made in Spain.
Diferencial: Motores mais resistentes do mercado e inovação constante (sistema de vácuo controlado por sensores).
Produto Estrela: Cortadoras de legumes, batedeiras de imersão, máquinas de vácuo e sous-vide
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