Máquina Lavar Loiça de Tunel SRC-3600DCA para Cozinhas Industriais
Máquina de lavar loiça de tunel trifásica, ideal para cozinhas industriais. Produz até 130 cestos / 3600 pratos por hora, com sistema de economia de água e limpeza fácil.
Máquina de Lavar Loiça de Tunel — Principais Vantagens
A máquina de lavar loiça de tunel SRC-3600DCA (também conhecida como máquina de lavar loiça de arrasto ou dishwasher industrial) foi concebida para operações de lavagem de alta capacidade, ideal para cozinhas profissionais de grande volume, como restaurantes, hotéis e refeitórios, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando uma higiene impecável. A sua construção robusta em aço inoxidável e as cortinas intermédias garantem durabilidade e eficiência máxima.
Este equipamento oferece um desempenho de lavagem e enxaguamento superior, integrando um sistema de arranque automático e funções economizadoras de água. A tecnologia de paragem automática programada, aliada a um redutor de pressão, assegura um consumo controlado de recursos, contribuindo para a sustentabilidade e redução dos custos operacionais.
A facilidade de manutenção e limpeza é uma prioridade, com uma porta de abertura assistida que permite o acesso total ao interior. Os tubos, boquilhas e filtros são facilmente desmontáveis, simplificando a higienização e a inspeção diária, enquanto os pilotos indicadores facilitam a deteção de avarias rápidas.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para restaurantes de grande porte, hotéis, refeitórios empresariais e hospitalares, e qualquer tipo de cozinha industrial com elevada demanda de lavagem de loiça. A sua capacidade de processar até 130 cestos por hora torna-o indispensável para manter a operação fluida e eficiente durante os picos de serviço.
É uma solução robusta para estabelecimentos que exigem lavagem contínua e resultados impecáveis, garantindo que pratos, copos e talheres estejam sempre prontos para uso, cumprindo os mais altos padrões de higiene e segurança alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1302660 |
A máquina de lavar loiça de túnel SRC-3600DCA possui as seguintes dimensões exteriores: 2300 mm de largura, 829 mm de profundidade e 1900 mm de altura. É crucial verificar o espaço disponível no local de instalação para garantir a compatibilidade.
Este equipamento requer uma alimentação elétrica trifásica de 400 V / 50 Hz / 3N~ (51 A) e uma conexão elétrica 3P+N+G. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado para assegurar o correto funcionamento e segurança. Além disso, é necessário um abastecimento de água adequado para o consumo de 390 l/h.
A máquina foi concebida para uma limpeza e manutenção simplificadas. Inclui uma ampla porta de abertura assistida para fácil acesso, tubos e bicos facilmente desmontáveis e filtros de aço inoxidável com cesto de recolha de resíduos extraível. O esvaziamento da caldeira é simples, bastando soltar uma mangueira.
Introdução
A máquina de lavar loiça de túnel SRC-3600DCA é uma solução de alta performance projetada para cozinhas industriais com volumes de lavagem intensos, garantindo a operacionalidade contínua e a higiene rigorosa da louça. A sua capacidade de processamento de até 130 cestos/hora, combinada com um sistema de lavagem e enxaguamento otimizado, assegura que talheres, pratos e copos estejam consistentemente limpos e prontos para o próximo serviço, minimizando interrupções e maximizando a eficiência da equipa de cozinha e sala, crucial em picos de operação.
Grandes Hotéis e Resorts
Em unidades hoteleiras com elevada rotatividade de hóspedes e múltiplos pontos de restauração, a SRC-3600DCA é fundamental para gerir o volume massivo de louça. Permite a lavagem contínua durante eventos, banquetes e serviços de refeição, assegurando que não há falhas no fornecimento de loiça limpa, impactando diretamente a qualidade do serviço e a satisfação do cliente.
Catering para Eventos de Grande Escala
Empresas de catering que operam em grandes eventos, como festivais, conferências ou casamentos com centenas de convidados, dependem da capacidade e fiabilidade desta máquina. A sua rapidez e eficiência são cruciais para processar rapidamente a loiça entre os diferentes turnos de refeição, mantendo o fluxo de operação e os elevados padrões de higiene exigidos em ambientes de alta pressão.
Refeitórios (Empresariais e Hospitalares)
Em refeitórios com serviço contínuo para centenas ou milhares de utilizadores diários, a SRC-3600DCA garante a lavagem eficiente e higiénica de uma vasta gama de loiça. A sua robustez e facilidade de manutenção são essenciais para manter os padrões de segurança alimentar e a disponibilidade constante de utensílios limpos, evitando atrasos na linha de serviço.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem (55ºC-65ºC) e enxaguamento (80ºC-90ºC) para assegurar a desinfeção eficaz e a conformidade com as normas HACCP.
- Implemente um programa de manutenção preventiva que inclua a verificação e limpeza diária dos filtros e bicos, bem como a descalcificação periódica, para prolongar a vida útil do equipamento e manter a eficiência energética.
- Otimize a utilização do cesto de pré-lavagem (60 litros) para remover resíduos sólidos antes da lavagem principal, reduzindo a carga de sujidade e o consumo de detergente e água na fase posterior.
- Aproveite a tecnologia de paragem automática programada e o redutor de pressão para maximizar a poupança de água e energia, ajustando os ciclos às necessidades específicas de cada período de serviço.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de Cozinha
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Operações Hoteleiras
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