Máquina de Lavar Louça de Arrasto Contínuo 122/183 Cestos/Hora, 400V
Máquina de lavar louça profissional de arrasto contínuo, 400V. Lava até 183 cestos/hora, com economia de água e paragens automáticas para eficiência máxima.
Máquina de Lavar Louça de Arrasto Contínuo — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais de alto volume, esta máquina de lavar louça de arrasto contínuo (ou dishwasher industrial) assegura uma lavagem eficiente e higiénica. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e resistência num ambiente de trabalho exigente. O sistema de arrasto central com limitador de par por fricção otimiza o ciclo de lavagem, evitando bloqueios e assegurando um fluxo constante de louça.
Equipada com sistemas que promovem a economia de recursos, como o economizador de enxaguamento e o redutor de pressão, minimiza o consumo de água, contribuindo para uma operação mais sustentável e custos operacionais reduzidos. As paragens automáticas programadas, ativadas pela ausência de carga, evidenciam a inteligência deste equipamento na gestão energética e na contenção de despesas.
A facilidade de limpeza e manutenção foi uma prioridade no seu design. Com uma ampla porta de abertura assistida e componentes internos facilmente desmontáveis, a higienização é rápida e eficaz. Os filtros em aço inoxidável com cesto de recolha de resíduos extraível simplificam a remoção de sujidade, enquanto a detecção de avarias através de pilotos indicadores agiliza qualquer intervenção técnica, garantindo a continuidade do serviço.
Aplicações
Este equipamento é ideal para estabelecimentos HORECA de grande porte, como restaurantes de elevada afluência, hotéis, refeitórios industriais e hospitais. A sua capacidade de processar entre 122 a 183 cestos por hora e até 3294 pratos/hora torna-o indispensável em operações que requerem um desempenho de lavagem contínuo e fiável. A elevada eficiência e a redução de custos operacionais são cruciais para a otimização de fluxos de trabalho em cozinhas profissionais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1302604 |
Para garantir uma instalação adequada e funcional, esta máquina de lavar louça de arrasto requer um espaço considerável, tipicamente com pelo menos X metros de comprimento por Y metros de largura e Z metros de altura para permitir o movimento das aberturas e acessos de manutenção. Recomendamos que consulte o manual técnico para as medidas exatas e requisitos de folga em torno do equipamento e que tenha em conta as áreas de entrada e saída da louça.
A máquina de lavar louça industrial necessita de uma ligação elétrica trifásica de 400V para um funcionamento ótimo. Em termos hidráulicos, a máquina requer uma ligação de água potável com pressão adequada e um ponto de escoamento para águas residuais. É crucial que estas instalações sejam realizadas por técnicos qualificados, respeitando as normas de segurança e higiene em vigor.
A limpeza diária envolve a remoção de resíduos sólidos dos filtros, a limpeza das cortinas intermédias e a higienização das superfícies internas e externas. A máquina foi concebida com tubos e boquilhas facilmente desmontáveis e filtros de aço inoxidável com cestinho de recolha de resíduos extraível. Para a manutenção periódica, recomenda-se a verificação do estado das juntas, bombas e resistências, e a calibração dos dosificadores de detergente e abrilhantador. O esvaziamento da caldeira é simplificado pela mangueira de drenagem. A detecção de avarias é facilitada por pilotos indicadores.
Sim, esta máquina de lavar louça foi concebida e fabricada em conformidade com as normas europeias de segurança e higiene alimentar, sendo indicada para uso profissional em ambientes como restaurantes, hotéis e refeitórios. Detalhes específicos sobre as certificações podem ser consultados no manual técnico ou solicitados ao nosso apoio ao cliente.
Introdução
A Máquina de Lavar Louça de Arrasto Contínuo representa um pilar fundamental para qualquer operação HORECA em Portugal que exija lavagem de louça em elevado volume e com máxima eficiência. Projetada para garantir um fluxo ininterrupto de louça higienizada, este equipamento otimiza a produtividade da sua equipa, minimiza o consumo de recursos e assegura a conformidade com os mais rigorosos padrões de higiene, elementos críticos para a rentabilidade e reputação de qualquer estabelecimento. A sua robustez e capacidade de processamento entre 122 a 183 cestos/hora tornam-na indispensável em ambientes de alta exigência.
Restaurantes de Grande Afluência e Buffets de Hotel
Em estabelecimentos com rotação contínua de clientes, a capacidade de processar até 3294 pratos/hora garante que nunca há escassez de louça limpa, mesmo nos picos de serviço. A transição rápida entre as fases de lavagem, pré-enxaguamento e enxaguamento a temperaturas controladas (até 90ºC) é crucial para manter a fluidez do serviço, evitando constrangimentos na cozinha e na sala.
Refeitórios Industriais e Institucionais (Hospitais, Escolas)
Nestes ambientes, a higiene é primordial. A lavagem a temperaturas elevadas e o sistema de arrasto contínuo asseguram a desinfeção eficaz da louça, vital para a segurança alimentar de grandes grupos populacionais. A robustez do equipamento e a facilidade de manutenção, com filtros de aço inoxidável e componentes desmontáveis, permitem uma operação fiável e com tempos de inatividade mínimos, essenciais para a continuidade do serviço diário.
Catering para Eventos de Grande Escala
Para empresas de catering que gerem múltiplos eventos em simultâneo, a capacidade de processamento volumoso e rápido da louça é um diferencial competitivo. A eficiência energética, com economizador de enxaguamento e paragens automáticas, traduz-se em poupanças significativas nos custos operacionais, um fator determinante na gestão de margens em serviços de grande volume.
Dicas Profissionais
- Implemente um protocolo de pré-raspagem rigoroso: A remoção de resíduos sólidos antes da inserção na máquina prolonga a vida útil dos componentes, otimiza a qualidade da lavagem e reduz a frequência de limpeza dos filtros.
- Monitorize regularmente as temperaturas: Verifique diariamente as temperaturas de lavagem (55ºC-65ºC) e enxaguamento (80ºC-90ºC) para garantir a eficácia da desinfeção e a conformidade com as normas HACCP.
- Otimize o carregamento dos cestos: Distribua a louça de forma uniforme nos cestos, evitando sobrecarga, para assegurar que a água e o detergente atinjam todas as superfícies, maximizando a eficiência do ciclo de lavagem.
- Planeie a manutenção preventiva: Agende inspeções técnicas periódicas para verificar o estado das bombas, resistências e injetores, prevenindo avarias e garantindo a longevidade e o desempenho ótimo do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras HORECA
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