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Máquina de Lavar Loiça de Arrasto 1800 Pratos/Hora

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| Fabricante: Sammic
Máquina de Lavar Loiça de Arrasto 1800 Pratos/Hora
24 248,00 
18 913,44 
+IVA: 23 263,53 
SKU: SM1302427
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Ficha Técnica PDF

Máquina de lavar loiça de arrasto para uso profissional, com capacidade de até 1800 pratos/hora. Operação eficiente e higienização robusta para hotelaria.

Máquina de Lavar Loiça de Arrasto — Principais Vantagens

Concebida para a otimização de operações em contextos de elevada procura, esta máquina de lavar loiça (também conhecida como lava-louça ou dishwasher) destaca-se pela sua robustez e eficiência. A construção integral em aço inoxidável assegura durabilidade e resistência à corrosão, indispensáveis em ambientes HORECA e hotelaria. A sua tecnologia avançada garante uma lavagem superior e um enxaguamento eficaz, contribuindo para a higiene e segurança alimentar de qualquer estabelecimento.

Equipada com um sistema de arraste central que integra um limitador de par por fricção, minimiza os riscos de bloqueio e maximiza a segurança operacional. As paragens automáticas programadas e a temporização do arraste representam uma significativa economia de energia e água, alinhando-se com as preocupações de sustentabilidade e redução de custos operacionais. A facilidade de acesso para limpeza e a desmontagem intuitiva dos componentes simplificam a manutenção, assegurando a longevidade do equipamento e a conformidade com rigorosos padrões de higiene.

Aplicações

Esta máquina de lavar loiça de arrasto é ideal para cozinhas industriais, restaurantes de grande volume, hotéis, refeitórios e qualquer estabelecimento que necessite de uma solução de lavagem de loiça contínua e de alta capacidade. É perfeita para otimizar o fluxo de trabalho em horas de ponta, garantindo que pratos, copos e talheres estejam sempre disponíveis, lavados e higienizados de forma eficiente. A sua conceção robusta e o desempenho consistente tornam-na indispensável para operações que exigem fiabilidade e elevados padrões de qualidade.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Produção Cestos/Hora67 / 100
Produção Pratos/Hora1206 / 1800
Temperatura de Lavagem55ºC - 65ºC
Capacidade da Cuba de Lavagem80 litros
Potência da Bomba de Lavagem2 Hp / 1500 W
Resistência Aquecimento Lavagem7500 W
Temperatura de Enxaguamento80ºC - 90ºC
Consumo de Água por Enxaguamento270 litros/hora
Resistência Aquecimento Enxaguamento18000 W
Capacidade do Caldeirão20 litros
Potência Motor de Arrasto0.25 Hp / 180 W
Ar Circulante (Secagem)2000 m³/h
Potência Ventilador (Secagem)1.5 Hp / 1100 W
Resistência Aquecimento Secagem9000 W
Potência Total Instalada37240 W
Alimentação Elétrica400 V / 50 Hz / 3N~ (55.2 A)
Conexão Elétrica3P+N+G
Largura2350 mm
Profundidade830 mm
Altura1430 mm

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Marca Sammic
Modelo 1302427

A máquina de lavar loiça de arrasto tem dimensões exteriores de 2350 mm de largura, 830 mm de profundidade e 1430 mm de altura, exigindo espaço adequado para instalação e manutenção.

Este equipamento requer uma alimentação elétrica de 400 V / 50 Hz / 3N, com uma conexão elétrica 3P+N+G. Requer também uma ligação de água com um consumo de 270 l/h para o enxaguamento.

A máquina possui uma ampla porta de abertura assistida para acesso fácil à limpeza e inspeção. Os tubos e bicos são facilmente desmontáveis e os filtros de aço inoxidável permitem uma limpeza eficaz. O esvaziamento da caldeira é simples, bastando soltar uma mangueira.

Sim, este modelo está equipado com um sistema de secagem por ar circulante de 2000 m³/h, com um ventilador de 1,5 Hp e uma resistência de aquecimento de 9000 W para garantir a secagem eficiente da loiça.

Introdução

A máquina de lavar loiça de arrasto com capacidade para 1800 pratos/hora é um equipamento essencial para operações Horeca em Portugal que exigem uma lavagem contínua e de alto volume. A sua conceção robusta em aço inoxidável e as funcionalidades de otimização de consumo garantem não só a máxima eficiência e higiene, mas também uma significativa redução de custos operacionais e um fluxo de trabalho ininterrupto, crucial para o sucesso em ambientes de elevada procura.

Cozinhas Centrais de Grande Volume

Em cozinhas que servem múltiplos pontos de venda ou produzem para grandes eventos, esta máquina assegura a higienização constante de centenas de tabuleiros, pratos e utensílios, mantendo a linha de produção fluida e sem interrupções, mesmo durante picos de atividade. A sua capacidade de processamento rápido é vital para a logística e a segurança alimentar em grande escala.

Unidades Hoteleiras com Serviço de Banquetes

Hotéis com salas de banquete ou restaurantes de grande capacidade beneficiam diretamente da consistência e velocidade deste equipamento. Após um evento com centenas de convidados, a máquina permite a rápida rotação de loiça, garantindo que o stock de serviço esteja sempre disponível e impecavelmente limpo para o próximo turno ou evento, sem comprometer a qualidade do enxaguamento e a secagem.

Refeitórios Empresariais e Institucionais

Em refeitórios que servem um elevado número de refeições em curtos períodos, como em grandes empresas, hospitais ou escolas, a fiabilidade da máquina de arrasto é fundamental. Permite processar uma quantidade massiva de loiça suja de forma rápida e eficiente, minimizando o tempo de espera e otimizando os recursos humanos alocados à área de lavagem, assegurando os mais altos padrões de higiene.

Dicas Profissionais

  • Implemente um sistema de pré-lavagem e raspagem eficaz para otimizar o desempenho da máquina, removendo resíduos sólidos e minimizando a contaminação da água de lavagem, prolongando a vida útil dos detergentes.
  • Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem e enxaguamento (55ºC-65ºC e 80ºC-90ºC, respetivamente) e a concentração dos químicos para garantir a máxima eficácia de higienização e conformidade com as normas HACCP.
  • Estabeleça um plano de limpeza diária e semanal para o equipamento, focando na desmontagem e limpeza de filtros, braços de lavagem e cortinas, prevenindo acumulação de calcário e otimizando o consumo de água e energia.
  • Considere a integração com sistemas de tratamento de água (descalcificadores ou osmose inversa) para melhorar a qualidade da lavagem, reduzir a necessidade de polimento manual e diminuir a frequência de descalcificação do equipamento.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo/Responsável de Cozinha
  • Gestor de F&B (Food & Beverage)
  • Diretor de Compras/Aprovisionamento Horeca
Sammic
Perfil: Líder mundial em preparação dinâmica e conservação em vácuo. Made in Spain.
Diferencial: Motores mais resistentes do mercado e inovação constante (sistema de vácuo controlado por sensores).
Produto Estrela: Cortadoras de legumes, batedeiras de imersão, máquinas de vácuo e sous-vide
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