Máquina de Gelo 140 KG/24h, Cubo 7g, para Hotelaria e Restauração
Máquina de gelo profissional com produção de 140 kg/24h e cubos de 7g. Ideal para hotelaria e restauração, com acabamento em aço inoxidável AISI 304.
Máquina de Gelo Industrial — Principais Vantagens
A nossa máquina de gelo foi concebida para satisfazer as exigências mais elevadas do setor HORECA, garantindo uma produção contínua e de alta qualidade. Com uma capacidade de 140 kg por 24 horas, este equipamento assegura um fornecimento constante de cubos de gelo compactos e cristalinos, essenciais para qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração.
O sistema de formação de gelo em evaporador vertical, similar a um molde para chocolates, otimiza a produção, permitindo atingir grandes volumes em pouco tempo. Os cubos caem individualmente na caixa de recolha, perfeitamente separados e com um tamanho consistente de 7 gramas, o que facilita uma dosagem precisa e uniforme em bebidas ou para fins de refrigeração.
Construída com acabamento Scotch Brite em aço inoxidável AISI 304, a máquina oferece uma durabilidade excecional e uma limpeza simplificada, cumprindo com os mais rigorosos padrões de higiene. A sua eficiência e robustez tornam-na a escolha ideal para ambientes de trabalho intensivo.
Aplicações
Este equipamento é fundamental para restaurantes, bares, hotéis, discotecas e serviços de catering que necessitam de um volume elevado de gelo de forma consistente. É ideal para preparar bebidas, cocktails, apresentar marisco em expositores ou refrigerar alimentos, mantendo sempre a temperatura ideal para a conservação e apresentação.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MAQUINA DE GELO S/DEP.VM-350A/7G |
As dimensões desta máquina de gelo são 540x544x747 mm (largura x profundidade x altura). É importante garantir espaço suficiente à volta do equipamento para uma ventilação adequada e fácil acesso para manutenção.
Esta máquina requer uma ligação elétrica de 230 V e tem um consumo de água de 3 litros por quilograma de gelo produzido. É fundamental assegurar que as infraestruturas existentes cumprem estas especificações para um funcionamento otimizado.
Sim, a máquina foi concebida com um acabamento em aço inoxidável AISI 304 Scotch Brite para facilitar a limpeza e manutenção. Recomenda-se a limpeza regular das superfícies e a verificação do sistema de produção de gelo para garantir a sua eficiência e higiene. Para intervenções mais complexas, aconselha-se o contacto com um técnico especializado.
Esta máquina utiliza o gás refrigerante R452A. Este tipo de gás é um HFC com baixo potencial de aquecimento global (GWP), alinhado com as normas ambientais atuais para equipamentos de refrigeração. A sua utilização garante um desempenho eficiente na produção de gelo.
Introdução
Esta máquina de gelo de alta performance é um ativo crítico para operações de grande escala, oferecendo uma produção robusta de 140 kg diários de cubos maciços de 7g. Projetada com tecnologia de evaporador vertical e acabamento em aço inoxidável AISI 304, garante a máxima eficiência térmica e higiene rigorosa, respondendo com fiabilidade aos picos de procura em ambientes de hotelaria e restauração onde a consistência do gelo é fundamental para a qualidade do serviço e a rentabilidade operacional.
Serviço de Pequeno-Almoço e Buffet em Unidades Hoteleiras
Utilizada para o aprovisionamento contínuo de expositores de sumos, iogurtes e laticínios, onde o cubo de 7g garante uma distribuição térmica uniforme. A elevada capacidade de produção permite repor rapidamente o stock após os períodos de maior afluência matinal.
Operação de Cocktail Bar e Discotecas de Alto Débito
Fundamental para a preparação de bebidas espirituosas e cocktails que requerem gelo cristalino de dissolução lenta para evitar a diluição excessiva. O formato compacto do cubo de 7g otimiza o espaço no copo, permitindo um controlo de custos mais rigoroso por dose de bebida.
Bancadas de Peixaria e Apresentação de Marisco em Restaurantes
Ideal para a montagem de camas de gelo em vitrines de exposição, mantendo o produto fresco a temperaturas seguras de segurança alimentar. A produção em massa assegura que a reposição da frescura visual do marisco seja mantida durante todo o turno de serviço, sem interrupções.
Dicas Profissionais
- Instale um sistema de filtragem de água para prevenir a acumulação de calcário e garantir que os cubos mantêm a transparência cristalina exigida no serviço de mesa.
- Respeite os perímetros de ventilação lateral e traseira para assegurar que a classe tropical +43°C opera com a máxima eficiência energética mesmo em cozinhas com temperaturas elevadas.
- Realize uma sanitização mensal do depósito de recolha e do sistema de aspersão para cumprir as normas HACCP e evitar a contaminação cruzada.
- Monitore o ciclo de produção nas horas de vazio para garantir que o depósito está na capacidade máxima antes do início dos turnos críticos de almoço e jantar.
Perfiis Alvos
- Diretores de Food & Beverage (F&B) de unidades hoteleiras
- Chefes de Bar e Mixologistas em estabelecimentos de restauração premium
- Gestores de Operações em catering de eventos e banquetes
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação