Máquina de Gelo em Escamas Split 1500 kg/24h Profissional
Máquina de gelo em escamas tipo split de 1500 kg/24h. Refrigeração a ar, estrutura em inox AISI 304 e entrada de água automática. Ideal para grandes demandas.
Máquina de Gelo em Escamas Split — Principais Vantagens
Desenvolvida para o exigente setor HORECA e hotelaria, esta máquina de gelo em escamas tipo split oferece uma solução robusta e de alta performance para a produção contínua de grandes volumes de gelo. Com uma capacidade impressionante de 1500 kg diários, garante um abastecimento ininterrupto, fundamental para operações que dependem de gelo de qualidade superior.
A sua conceção split permite a instalação do condensador remotamente, otimizando o espaço na cozinha ou área de serviço e reduzindo significativamente os níveis de ruído e calor no ambiente de trabalho. A estrutura em aço inoxidável AISI 304 com acabamento Scotch Brite confere durabilidade excecional e facilita a limpeza, cumprindo os mais altos padrões de higiene e segurança alimentar.
O sistema de refrigeração a ar com entrada automática de água e o eficiente gás refrigerante R452A asseguram um desempenho energético superior e uma conversão eficiente (1 litro de água = 1 kg de gelo), minimizando o consumo e os custos operacionais. É a escolha ideal para estabelecimentos que procuram fiabilidade, eficiência e produção massiva de gelo em escamas.
Aplicações
Esta máquina de gelo em escamas é perfeitamente adequada para uma vasta gama de aplicações profissionais onde o gelo em grande quantidade e formato de escama é essencial. É indispensável em peixarias, supermercados, laboratórios, na conservação de produtos frescos em exposição e no setor da hotelaria para buffets ou preparação de grandes eventos. A sua capacidade de produção massiva torna-a ideal para hotéis de grande porte, cadeias de restaurantes e bares com elevado volume de trabalho que necessitem de manter alimentos e bebidas à temperatura ideal.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MAQUINA DE GELO SPLITE 1500 ESCAMAS |
Esta máquina de gelo split possui dimensões de 604x700x970 mm. Adicionalmente, é crucial prever espaço para a unidade condensadora, que é externa, e garantir uma ventilação adequada em ambos os módulos para otimizar o desempenho e a dissipação de calor.
A instalação desta máquina requer uma ligação elétrica de 230 V. A entrada de água é automática e necessita de ligação à rede de abastecimento. O sistema de gás refrigerante utilizado é o R452A, um gás comum no setor de refrigeração industrial. Recomenda-se que a instalação seja realizada por um técnico qualificado para assegurar o correto funcionamento e a segurança do equipamento.
Para garantir a longevidade e a higiene do equipamento, a limpeza regular da estrutura em aço inoxidável AISI 304 (acabamento escovado) é fundamental. Recomenda-se a descalcificação periódica do sistema de água e a verificação dos filtros de ar da unidade condensadora para otimizar a produção de gelo e prevenir avarias. Consulte o manual do utilizador para instruções detalhadas de manutenção.
Introdução
A Máquina de Gelo em Escamas Split de 1500 kg/24h é uma solução de engenharia frigorífica de alta performance, desenhada para operações de escala industrial onde a gestão térmica e a produtividade são críticas. Graças ao sistema split, que externaliza a dissipação de calor e o ruído, este equipamento garante um fluxo contínuo de gelo subarrefecido, essencial para a preservação da cadeia de frio e otimização do ambiente laboral em cozinhas de grande volume ou áreas de processamento alimentar.
Bancadas de Exposição de Pescado em Grandes Superfícies
As escamas de gelo seco e plano permitem uma cobertura uniforme e delicada sobre o peixe fresco, garantindo uma área de contacto máxima sem danificar os tecidos. A produção de 1,5 toneladas assegura a renovação constante das bancadas, mantendo a temperatura de segurança e o aspeto visual apelativo para o consumidor final.
Cozinhas Centrais e Produção de Charcutaria
No processamento de massas finas ou emulsões de carne, o gelo em escamas é adicionado diretamente às cuters para controlar a fricção térmica. A consistência fina da escama funde-se rapidamente, absorvendo o calor gerado pelas lâminas sem deixar fragmentos sólidos no produto final, assegurando a estabilidade microbiológica.
Logística e Catering de Eventos Massivos
Em operações de catering para milhares de pessoas, o gelo é utilizado para o transporte refrigerado de matérias-primas e para a montagem de buffets de marisco. O sistema split permite que a unidade de produção esteja no interior, enquanto a condensação ocorre no exterior, evitando o sobreaquecimento de armazéns ou zonas de preparação.
Dicas Profissionais
- Instale a unidade condensadora num local com ventilação cruzada para maximizar o rendimento termodinâmico e reduzir o consumo energético do compressor.
- Utilize sistemas de filtragem e descalcificação na entrada de água para prevenir a acumulação de calcário no cilindro evaporador, prolongando a vida útil das lâminas raspadoras.
- Programe a produção em função dos picos de consumo, garantindo que o silo de armazenamento (vendido separadamente) mantém o gelo solto e pronto para manuseamento imediato.
- Realize a higienização mensal do circuito de água com soluções sanitizantes adequadas ao setor alimentar para evitar a formação de biofilmes.
Perfiis Alvos
- Gestores de Operações em Mercados de Abastecimento e Grandes Peixarias
- Diretores de Produção em Cozinhas Centrais e Unidades de Catering Industrial
- Responsáveis de Manutenção em Unidades Hoteleiras de Grande Porte e Resorts
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