Máquina de Gelo em Escama 900 Kg/24h 400V para Indústria
Máquina profissional de gelo em escama, produção de 900 kg/24h. Ideal para refrigeração intensiva em hotelaria, restauração e indústria. Potência de 800W, alimentação 400V.
Máquina de Gelo em Escama – As Melhores Vantagens para Negócios
Desenvolvida com materiais de excelência, esta máquina de gelo em escama é a solução perfeita para uma produção contínua e de alta qualidade. O seu evaporador fixo assegura a integridade do circuito de refrigeração e garante a obtenção de flocos de gelo super-refrigerados e secos, essenciais para a conservação ideal de produtos.
Com uma capacidade de produção impressionante de 900 kg em 24 horas, este equipamento está preparado para as mais exigentes necessidades de gelo em grande volume. A sua conceção robusta e o acabamento em aço inoxidável AISI 304 SS Scotch Brite não só conferem durabilidade superior, mas também facilitam a limpeza e manutenção, cumprindo os mais elevados padrões de higiene.
A tecnologia avançada permite a produção de gelo com temperaturas que variam de -5 °C a -10 °C e uma espessura ajustável entre 1,5 mm e 3 mm. Estas características tornam-no particularmente eficaz para diversas aplicações, assegurando a máxima eficiência energética e operacional em ambientes profissionais.
Aplicações
Esta máquina de gelo em escama é ideal para uma vasta gama de setores que requerem gelo de alta qualidade e em grandes quantidades. É amplamente utilizada nas indústrias de pesca, onde o gelo em escama é crucial para manter o pescado fresco por mais tempo, devido à sua grande superfície de contacto e capacidade de arrefecimento rápido.
No setor da carne e laticínios, o gelo em escama contribui para a manutenção da cadeia de frio durante o processamento e transporte, prevenindo a proliferação bacteriana e preservando as propriedades dos alimentos. É também indispensável em indústrias químicas e da construção para processos que exigem controlo de temperatura rigoroso ou arrefecimento de misturas.
Perfeita para grandes cozinhas industriais, caterings de grande escala e qualquer negócio Horeca que necessite de uma produção consistente e fiável de gelo em escama para refrigeração de produtos ou preparação de bebidas especiais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MAQUINA DE GELO EM ESCAMA MUSTER 800W |
A máquina de gelo em escama tem dimensões de 1107x700x880 mm. Para uma instalação adequada, é importante considerar espaço adicional para ventilação e manutenção, especialmente na parte traseira e lateral do equipamento. Recomenda-se uma folga mínima de 10-15 cm em todos os lados.
Esta máquina opera com uma tensão de 400 V. É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um profissional qualificado, garantindo cablagem e disjuntores adequados. Quanto à ligação hídrica, a máquina requer uma ligação à rede de água potável, sendo aconselhável a instalação de um filtro para otimizar a qualidade do gelo e prolongar a vida útil do equipamento.
A manutenção regular e a limpeza são cruciais para o desempenho e higiene da máquina. Recomenda-se a limpeza diária do exterior com um pano húmido e a desinfeção periódica do reservatório de gelo. Para uma manutenção mais aprofundada, incluindo a verificação do sistema de refrigeração e do evaporador, sugere-se a contratação de um técnico especializado a cada 6 meses.
Esta máquina de gelo em escama é particularmente indicada para aplicações que necessitam de gelo seco e super-refrigerado, como as indústrias de pesca, química, da construção, lacticínios e processamento de carne. É também uma excelente solução para grandes estabelecimentos HORECA e logística de alimentos.
Introdução
A Máquina de Gelo em Escama de 900 Kg/24h é um ativo crítico para operações industriais que exigem refrigeração imediata e gestão rigorosa da cadeia de frio. Projetada com um evaporador fixo e construção em aço inoxidável AISI 304, este equipamento de alta performance produz gelo seco e super-refrigerado (até -10 °C), garantindo uma superfície de contacto superior que acelera a dissipação térmica sem danificar produtos delicados.
Indústria de Processamento de Pescado e Lota
Utilizado para o arrefecimento rápido do peixe acabado de capturar ou descarregar, onde as escamas secas se moldam ao corpo do animal, garantindo a hidratação da pele e prevenindo a oxidação bacteriana durante o transporte e exposição.
Unidades de Produção de Charcutaria e Panificação Industrial
Integrado no processo de mistura de massas e emulsões cárneas para controlar o calor gerado pela fricção das lâminas, evitando a desnaturação das proteínas e garantindo a consistência térmica ideal para a segurança alimentar.
Catering de Grande Escala e Eventos
Suporta a logística de conservação de alimentos preparados em regime de Cook-Chill, permitindo o enchimento rápido de caixas térmicas e expositores de buffet, mantendo temperaturas seguras de serviço em ambientes de alta rotação.
Dicas Profissionais
- Verifique regularmente a dureza da água; a instalação de um descalcificador profissional prolonga a vida útil do evaporador e mantém a pureza térmica do gelo.
- Ajuste a espessura da escama para 1,5 mm em processos de mistura delicados e para 3 mm quando o objetivo for o transporte de longa distância para maior durabilidade.
- Aproveite a classe tropical (+43 °C) para instalar o equipamento em áreas técnicas adjacentes à cozinha, garantindo performance estável mesmo em picos de temperatura externa.
- Realize a higienização mensal do circuito de água para assegurar que a produção cumpre as normas HACCP e evita a formação de biofilme no sistema de aspersão.
Perfiis Alvos
- Diretores de Produção Alimentar
- Gestores de Logística e Cadeia de Frio
- Chefes de Compras para Grandes Unidades Hoteleiras e Catering
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