Máquina de Gelo em Escamas, 2300 kg/24h, 400V
Máquina de gelo em escamas de alta capacidade, produzindo 2300 kg/24h. Ideal para hotelaria e indústria, garante gelo super-refrigerado eficaz na conservação.
Máquina de Gelo em Escamas — Principais Vantagens
Desenvolvida para as exigências mais rigorosas da indústria, esta máquina de gelo em escamas oferece uma produção diária excecional de 2300 kg, ideal para operações de grande escala. O sistema de fabrico de gelo, com evaporador fixo e lâmina rotativa, garante a produção de flocos de gelo super-refrigerados e secos, essenciais para a conservação otimizada de produtos sensíveis. Adicionalmente, a sua construção em aço inoxidável AISI 304 com acabamento Scotch Brite confere-lhe durabilidade superior e facilidade de limpeza, características cruciais para ambientes profissionais.
A tecnologia de refrigeração avançada permite a criação de gelo particularmente frio, com temperaturas que variam de -5 °C a -10 °C e espessura ajustável entre 1,5 mm e 3 mm. Esta flexibilidade assegura que o tipo de gelo produzido se adapta perfeitamente a diversas aplicações, desde a conservação de pescado e carne em indústrias alimentares, até processos químicos e de construção que requerem controlo preciso da temperatura. A eficiência no consumo de água de 1 litro por quilo de gelo, juntamente com a otimização energética do sistema refrigerado a ar, contribui para a redução dos custos operacionais e para a sustentabilidade do seu negócio.
Aplicações
Esta máquina de gelo em escamas é indispensável para indústrias que dependem de grandes volumes de gelo frio e seco. É particularmente adequada para o setor da pesca e peixarias, onde a rápida refrigeração e conservação prolongada do pescado são cruciais. Na indústria de processamento de carne e nos laticínios, o gelo em escamas mantém os produtos frescos e seguros durante todo o processo. Além disso, as suas características tornam-no ideal para aplicações em laboratórios químicos e na construção civil, onde o gelo é utilizado para controlar reações ou temperaturas específicas.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MAQUINA DE GELO ESCAMAS MUSTER 2000A 400V |
A máquina de gelo em escamas Muster 2000A possui dimensões de 1062x832x1423 mm (largura x profundidade x altura), o que facilita o planeamento do espaço na sua instalação. Recomenda-se considerar um espaço adicional para manutenção e circulação de ar.
Este equipamento requer uma ligação elétrica de 400V. Quanto à água, necessita de 1 litro de água para produzir 1 kg de gelo e funciona com um sistema de refrigeração a ar. Certifique-se de que dispõe das infraestruturas adequadas antes da instalação.
A manutenção da máquina de gelo em escamas envolve a limpeza regular do evaporador e do circuito de água para garantir a qualidade do gelo e evitar acumulação de calcário. O acabamento em aço inoxidável AISI 304 SS Scotch Brite facilita a higiene, sendo importante seguir as instruções do manual para uma manutenção adequada.
O gelo em escamas produzido por esta máquina é particularmente frio, com temperaturas que variam de -5 °C a -10 °C e espessura de 1,5 mm a 3 mm. É ideal para indústrias como a pesca, química, construção, laticínios e processamento de carne, onde a conservação a baixas temperaturas é crucial.
Introdução
Esta unidade de produção industrial de alta performance é um ativo estratégico para operações que exigem volumes massivos de refrigeração, entregando 2300 kg diários de gelo em escamas super-refrigeradas entre -5 °C e -10 °C. O sistema de evaporador fixo com lâmina rotativa minimiza o desgaste mecânico e garante um gelo seco e subarrefecido, fundamental para evitar a desidratação de produtos frescos e assegurar a máxima eficiência térmica em processos produtivos contínuos.
Indústria do Pescado e Entrepostos Marítimos
Utilizado para a cobertura imediata de grandes capturas e lotação de bancas de exposição em mercados grossistas. A textura das escamas de 1,5 mm a 3 mm protege a pele sensível do peixe contra queimaduras de frio e hematomas, garantindo uma preservação prolongada sem agregação do gelo.
Catering Industrial e Processamento de Carnes
Essencial no controlo da temperatura durante a fase de emulsão e mistura de massas cárneas em cuters, prevenindo a desnaturação das proteínas. A natureza seca do gelo permite uma integração homogénea na mistura, mantendo a cadeia de frio rigorosa exigida pelas normas de segurança alimentar.
Distribuição Logística de Produtos Frescos
Aplicado no enchimento de caixas de transporte para exportação e distribuição nacional de produtos perecíveis. O elevado poder frigorífico das escamas compensa as flutuações térmicas durante as operações de carga e descarga em cais logísticos não climatizados.
Dicas Profissionais
- Verifique regularmente a dureza da água e instale um sistema de descalcificação para prevenir a acumulação de calcário no evaporador e garantir a espessura constante da escama.
- Mantenha uma distância mínima de ventilação em redor da unidade de condensação para assegurar o rendimento máximo em ambientes de classe tropical até +43 °C.
- Ajuste a espessura da escama consoante o tempo de transporte previsto: escamas mais grossas (3 mm) para trajetos longos e escamas finas (1,5 mm) para arrefecimento imediato em processo.
- Realize a higienização do depósito de armazenamento com agentes desinfetantes não corrosivos para manter a conformidade com as normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Diretores de Produção de Unidades Agroalimentares
- Gestores de Logística e Cadeia de Frio
- Responsáveis de Compras de Grandes Superfícies e Mercados Abastecedores
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