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Hotte Exaustora Profissional Inox 1200x790x665mm

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| Fabricante: EUTRON
539,00 
404,25 
+IVA: 497,23 
SKU: EUCMJ120
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Hotte exaustora de parede em aço inox AISI-304, 1200x790x665mm. Estrutura soldada e diáfana para fácil limpeza. Ideal para cozinhas profissionais.

Hotte Exaustora Profissional — Hotte Exaustora — Principais Vantagens

Concebida para otimizar o ambiente da sua cozinha profissional, esta hotte exaustora não só garante a remoção eficiente de fumos e vapores, como também se destaca pela sua construção robusta. Fabricada em aço inoxidável AISI-304 de alta qualidade, esta capota oferece durabilidade excecional e resistência superior à corrosão, sendo um investimento a longo prazo para o seu negócio. As suas características de design, como as soldaduras completas e os cantos dobrados, asseguram uma limpeza fácil e uma higiene impecável, essencial para cumprir as normas HACCP. A estrutura diáfana sem montantes intermédios facilita uma manutenção sem esforço, permitindo que a sua equipa se concentre na preparação dos alimentos com maior eficiência. Um bom sistema de apanha-fumos ajuda a manter a qualidade do ar, protegendo a saúde dos seus colaboradores e proporcionando um ambiente de trabalho mais agradável.

Aplicações

Esta campânula é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes movimentados e cafetarias atarefadas a cozinhas de hotéis e cantinas industriais. A sua elevada capacidade de extração torna-a perfeita para áreas onde se processam grandes volumes de alimentos, garantindo que o seu espaço de trabalho permaneça livre de odores e fumos indesejados. É uma solução robusta para qualquer cozinha que necessite de um exaustor fiável e de alto desempenho, contribuindo para um ambiente de trabalho mais limpo e seguro. A versatilidade desta coifa permite a sua integração em diversos layouts de cozinha profissional.

Características Técnicas

Material de Construção Aço Inoxidável AISI-304
Dimensões (CxPxA) 1200x790x665mm
Estrutura Soldada completamente, sem montantes intermédios
Cantos Dobrados e chafados
Drenagem Coletor em forma de U com sistema de drenagem e tampão roscado
Filtros Inclinados Sim (filtros de lamas de aço inoxidável não incluídos)
Conformidade Cumpre todas as normativas vigentes
Focos LED (Opcional) 2 focos LED embutidos por metro linear, com cabo e ficha direta

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A sua classificação

Não, este modelo de hotte é fornecido sem turbina, sendo apenas a estrutura. A turbina de extração deve ser adquirida à parte e adaptada ao sistema de ventilação existente na sua cozinha.

Este modelo de exaustor necessita de 2 filtros. Pode adquiri-los através da nossa loja online, garantindo os filtros adequados para um funcionamento ótimo.

A opção de instalação de focos LED é um serviço adicional. Se optar por esta funcionalidade, serão instalados 2 focos LED embutidos por cada metro linear, com um cabo e ficha direta para facilitar a ligação.

O aço inoxidável AISI-304 é altamente resistente à corrosão e durável, o que é crucial para ambientes de cozinha profissionais. Além disso, a sua superfície lisa facilita a limpeza e ajuda a manter os padrões de higiene exigidos, garantindo uma vida útil prolongada ao seu equipamento.

Sim, esta coifa foi concebida e fabricada em conformidade com todas as normativas vigentes, garantindo assim a segurança e higiene necessárias para o funcionamento em qualquer cozinha industrial ou comercial.

Introdução

No coração de qualquer cozinha profissional de alto débito, a gestão da qualidade do ar e da temperatura ambiente é tão crítica quanto a qualidade dos ingredientes. Esta campânula industrial, robusta e construída em aço inoxidável AISI-304, é a espinha dorsal de um sistema de exaustão eficaz. Desenhada para resistir ao ambiente corrosivo e exigente de uma cozinha que não para, garante a remoção eficiente de fumos, vapores e gorduras, protegendo a saúde da brigada, mantendo o equipamento funcional e, crucialmente, assegurando a conformidade com as rigorosas normas HACCP. A sua estrutura diáfana e soldada, sem montantes intermédios, não é um mero detalhe estético, mas uma característica pensada para a facilidade de limpeza e manutenção, elementos vitais para a higiene e longevidade num contexto de produção intensiva.

Cozinha de Produção Intensiva em Restaurante de Fine Dining

Neste ambiente, onde a precisão e a apresentação são tudo, a campânula garante que os aromas não se misturem indevidamente e que o calor excessivo não afete a brigada durante o rush do serviço. A remoção eficaz de gorduras previne depósitos que poderiam comprometer a segurança alimentar e a estética da cozinha.

Catering para Grandes Eventos

Em operações de catering, a mobilidade e a capacidade de resposta são chave. Embora a campânula seja fixa, a sua eficácia garante que as cozinhas de produção ou de apoio no local do evento mantenham um ambiente operável, mesmo com picos de fritura e cocção, protegendo o staff do calor e dos fumos, e os alimentos da contaminação cruzada de odores.

Cozinha Central de Hotel 5 Estrelas

Num hotel, a reputação depende da excelência em todos os pormenores. Esta campânula assegura que as diversas secções da cozinha – desde a pastelaria à grelha – operem sem interferências de fumos ou cheiros, mantendo um padrão de higiene e conforto para os colaboradores que é esperado de um estabelecimento de topo.

Dicas Profissionais

  • Ao dimensionar o sistema de exaustão, lembre-se que esta campânula requer um motor externo. O cálculo do caudal de ar necessário (m³/h) deve ser feito com base no tipo e intensidade dos equipamentos de cocção por baixo da campânula, garantindo uma renovação de ar eficaz e eficiente. Não subestime a importância de um sistema de insuflação de ar de compensação para evitar pressões negativas na cozinha.
  • A limpeza regular dos filtros e dos coletores é fundamental. A acumulação de gordura não só diminui a eficiência da exaustão, como representa um sério risco de incêndio. A estrutura diáfana desta campânula foi projetada para facilitar esta tarefa vital, por isso, incentive a sua brigada a incorporá-la na rotina diária de fecho.
  • Considere a instalação de um sistema de iluminação LED integrado. Uma boa iluminação sob a campânula melhora a visibilidade para os cozinheiros, aumentando a segurança e a precisão na preparação dos alimentos, especialmente em áreas de maior atividade.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo: Para o Chef, esta campânula é uma ferramenta essencial para manter a sua equipa produtiva e num ambiente de trabalho saudável, sem a distração de fumo ou calor excessivo. A facilidade de limpeza é um bónus que ajuda a manter os padrões de higiene da sua cozinha.
  • Diretor de F&B: Preocupado com a eficiência operacional e os custos, o Diretor de F&B valoriza a durabilidade do AISI-304 e a conformidade com as normas, minimizando riscos e maximizando a vida útil do investimento. A flexibilidade de escolha do sistema de exaustão externo permite otimizar os custos de instalação e operação.
  • Consultor de Cozinhas Profissionais: Para o consultor, a robustez da construção soldada e a estrutura diáfana são pontos de venda cruciais. É um equipamento que se integra bem em projetos customizados, oferecendo uma base sólida para um sistema de ventilação de alto desempenho, adaptável a diversas configurações de cozinha.
EUTRON
Perfil: Marca focada em maquinaria industrial para hotelaria e restauração.
Diferencial: Durabilidade dos componentes e simplicidade operacional para cozinhas de grande volume.
Produto Estrela: Fogões industriais, fritadeiras de alto rendimento e grelhadores
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