Fry-Top Elétrico EMPPLS9IE030 Linha 900 18 kW
Fry-Top elétrico de 18 kW. Chapa retificada de 12 mm em aço inox. Ideal para cozinhas profissionais, garantindo eficiência e durabilidade na confeção.
fry-top elétrico — Top Elétrico — Principais Vantagens
Concebido para o dinamismo das cozinhas profissionais, este fry-top elétrico da Linha 900 oferece um desempenho excecional e durabilidade. A sua chapa de confeção retificada de 12 mm em aço, com peto em aço inoxidável, garante uma distribuição uniforme do calor e uma limpeza simplificada, essencial para ambientes de alta produção.
Equipado com resistências de elevada potência e controlo termostático preciso, este equipamento permite cozinhar uma variedade de pratos com resultados consistentes. A estrutura robusta em aço inoxidável confere-lhe resistência à corrosão e uma longevidade superior, representando um investimento vantajoso para a sua operação. Os indicadores de funcionamento e alimentação facilitam a monitorização e o uso diário.
A gaveta amovível para recolha de gorduras, também em aço inoxidável, assegura uma gestão de resíduos eficiente e uma manutenção higiénica do aparelho. Este fritador de bancada alia-se à exigência da restauração moderna e da hotelaria, onde a eficácia e a higiene são prioritárias.
Aplicações Profissionais
Este aparelho é ideal para diversos estabelecimentos, desde restaurantes movimentados, cantinas escolares e de empresas, a ementas para hotelaria de grande escala. A sua capacidade de resposta à procura constante contribui para a otimização dos tempos de confeção e para a qualidade final dos alimentos. Este utensílio de cozinha é robusto e está apto a operar em ambientes de cozinha intensiva, onde o equipamento neutro é um valor acrescentado.
É uma solução versátil para cozinhar carnes, peixes, vegetais e ovos, adaptando-se a diferentes estilos de cozinha, desde a gastronomia tradicional à contemporânea. A linha 900 foi especificamente concebida para encaixar em layouts de cozinhas industriais, proporcionando uma continuidade estética e funcional.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Placa de Confeção | Aço retificado de 12 mm de espessura com peto em aço inoxidável soldado |
| Painéis Laterais, Comandos e Chaminés | Aço inoxidável |
| Resistências | Alta potência, aço inoxidável |
| Controlo de Temperatura | Termostato regulável até 300°C com termostato de segurança |
| Indicadores | Funcionamento e alimentação |
| Canal de Limpeza | Com orifício para evacuação de gordura, aço inoxidável |
| Gaveta de Recolha de Gorduras | Amovível, aço inoxidável |
| Fundo | 900 mm |
| Controlos | 3 |
| Tipo de Placa | Retificada |
| Espessura da Placa | 12 mm |
| Tensão | 400 V |
| Potência | 18,00 kW |
| Peso | 154 kg |
| Dimensões (AxFxH) | 1200x900x300 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a potência deste fry-top elétrico e o que implica para a confeção?
Com 18 kW de potência, este fry-top garante um aquecimento rápido e uma recuperação de temperatura eficiente, essencial para manter a produtividade em períodos de pico de serviço intenso e satisfazer a sua clientela exigente.
De que forma a chapa retificada de 12 mm melhora a experiência de cozinhar?
A espessura e o tipo de material da chapa asseguram uma distribuição de calor superior e uma retenção de temperatura otimizada, permitindo cozinhar com precisão e obter superfícies crocantes e uniformemente douradas nos alimentos.
Como é controlada a temperatura neste equipamento e quais os seus benefícios?
O fry-top dispõe de um termostato de trabalho regulável até 300°C e um termostato de segurança. Este controlo permite ajustar com rigor a temperatura para diferentes tipos de alimentos, evitando sobreaquecimento e garantindo segurança no uso diário do aparelho.
A limpeza e manutenção deste fry-top são complexas?
Não, a estrutura em aço inoxidável e o peto soldado desde a parte superior facilitam a limpeza. O canal com orifício para evacuação de gordura e a gaveta recolhedora amovível, simplificam a remoção de resíduos, contribuindo para uma higiene impecável no seu espaço de restauração.
É possível integrar este fry-top noutras configurações de cozinha existentes?
Sim, sendo parte da Linha 900, este fry-top foi concebido para uma integração harmoniosa e eficiente em cozinhas profissionais que já utilizem equipamentos desta mesma linha, garantindo coesão estética e funcionalidade no seu ambiente de trabalho.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPPLS9IE030 |
| Peso (kg) | 154 kg |
| Dimensões (cm) | 1200 × 900 × 300 cm |
Este fry-top elétrico possui uma potência robusta de 18 kW, assegurando um aquecimento rápido e uma confeção eficiente para as mais diversas necessidades da sua cozinha profissional.
O fry-top está equipado com uma chapa de confeção retificada de 12 mm de espessura, fabricada em aço de alta qualidade, garantindo durabilidade e resultados consistentes na grelha.
Sim, a limpeza é simplificada graças ao seu peto em aço inoxidável soldado, que garante estanqueidade e facilita a manutenção diária. Dispõe ainda de um canal e gaveta recolhe-gorduras removível para uma higiene impecável.
Absolutamente. O equipamento dispõe de controlo de temperatura através de um termostato de trabalho regulável até 300°C, permitindo uma precisão culinária para os seus pratos.
Este fry-top elétrico é ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, estabelecimentos de restauração rápida e outros negócios que necessitem de um equipamento de grelhar de alta performance e fiabilidade.
Introdução
O Fry-Top Elétrico EMPPLS9IE030 da Linha 900, com 18 kW, representa uma solução robusta e de alta performance para cozinhas profissionais que exigem consistência, eficiência e higiene. A sua chapa retificada de 12 mm em aço, aliada a resistências de elevada potência e controlo termostático preciso, garante uma distribuição uniforme do calor e uma recuperação térmica rápida, essencial para operações de alto volume. Este equipamento foi concebido para otimizar os processos de confeção, permitindo que chefs e equipas de cozinha alcancem resultados culinários de excelência com fiabilidade e segurança operacional.
Restaurantes com Serviço à La Carte e Menus de Grupo
Em restaurantes com elevado volume de pedidos, o fry-top elétrico permite a confeção simultânea de diversos pratos, como bifes, peixe grelhado ou vegetais, mantendo a temperatura ideal de cada zona de cocção. A sua capacidade de resposta rápida é crucial para agilizar o serviço durante períodos de pico, assegurando a qualidade e o tempo de entrega dos pratos.
Cozinhas de Hotéis e Buffets de Pequeno-Almoço
Para hotéis que servem pequenos-almoços ou buffets com estações de show cooking, este fry-top é ideal para preparar ovos (estrelados, mexidos), bacon, salsichas ou panquecas em grandes quantidades. A sua superfície de confeção ampla e o controlo preciso de temperatura contribuem para a padronização da oferta e a manutenção da higiene, elementos críticos na hotelaria.
Catering para Eventos e Produção em Massa
No setor de catering, onde a produção é em grande escala e a logística é um desafio, o fry-top elétrico oferece a versatilidade necessária para preparar componentes de refeições de forma eficiente. Seja para grelhar frango para saladas, legumes para acompanhamentos ou mesmo finalizar pratos antes do transporte, a sua robustez e facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas.
Dicas Profissionais
- Utilize diferentes zonas de temperatura para otimizar a confeção de alimentos distintos simultaneamente, aproveitando os múltiplos controlos termostáticos para eficiência máxima.
- Assegure a limpeza regular da chapa e da gaveta de recolha de gorduras, preferencialmente após cada serviço, para manter a higiene, prolongar a vida útil do equipamento e evitar a acumulação de resíduos carbonizados que afetam o sabor dos alimentos.
- Para uma distribuição de calor mais uniforme e para evitar choques térmicos na chapa, pré-aqueça o fry-top gradualmente antes de iniciar o serviço, especialmente em ambientes de alta exigência.
- Considere a instalação de um sistema de exaustão adequado e potente por cima do fry-top para gerir eficientemente os fumos e vapores gerados durante a confeção, mantendo a qualidade do ar na cozinha.
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