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Fry-Top Elétrico EMPPLS9IE030 Linha 900 18 kW

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| Fabricante: CLIMA
Fry-Top Elétrico EMPPLS9IE030 Linha 900 18 kW
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+IVA: 2 416,30 
SKU: CHEMPPLS9IE030
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Fry-Top elétrico de 18 kW. Chapa retificada de 12 mm em aço inox. Ideal para cozinhas profissionais, garantindo eficiência e durabilidade na confeção.

fry-top elétrico — Top Elétrico — Principais Vantagens

Concebido para o dinamismo das cozinhas profissionais, este fry-top elétrico da Linha 900 oferece um desempenho excecional e durabilidade. A sua chapa de confeção retificada de 12 mm em aço, com peto em aço inoxidável, garante uma distribuição uniforme do calor e uma limpeza simplificada, essencial para ambientes de alta produção.

Equipado com resistências de elevada potência e controlo termostático preciso, este equipamento permite cozinhar uma variedade de pratos com resultados consistentes. A estrutura robusta em aço inoxidável confere-lhe resistência à corrosão e uma longevidade superior, representando um investimento vantajoso para a sua operação. Os indicadores de funcionamento e alimentação facilitam a monitorização e o uso diário.

A gaveta amovível para recolha de gorduras, também em aço inoxidável, assegura uma gestão de resíduos eficiente e uma manutenção higiénica do aparelho. Este fritador de bancada alia-se à exigência da restauração moderna e da hotelaria, onde a eficácia e a higiene são prioritárias.

Aplicações Profissionais

Este aparelho é ideal para diversos estabelecimentos, desde restaurantes movimentados, cantinas escolares e de empresas, a ementas para hotelaria de grande escala. A sua capacidade de resposta à procura constante contribui para a otimização dos tempos de confeção e para a qualidade final dos alimentos. Este utensílio de cozinha é robusto e está apto a operar em ambientes de cozinha intensiva, onde o equipamento neutro é um valor acrescentado.

É uma solução versátil para cozinhar carnes, peixes, vegetais e ovos, adaptando-se a diferentes estilos de cozinha, desde a gastronomia tradicional à contemporânea. A linha 900 foi especificamente concebida para encaixar em layouts de cozinhas industriais, proporcionando uma continuidade estética e funcional.

Características Técnicas

Característica Detalhe
Estrutura Aço inoxidável
Placa de Confeção Aço retificado de 12 mm de espessura com peto em aço inoxidável soldado
Painéis Laterais, Comandos e Chaminés Aço inoxidável
Resistências Alta potência, aço inoxidável
Controlo de Temperatura Termostato regulável até 300°C com termostato de segurança
Indicadores Funcionamento e alimentação
Canal de Limpeza Com orifício para evacuação de gordura, aço inoxidável
Gaveta de Recolha de Gorduras Amovível, aço inoxidável
Fundo 900 mm
Controlos 3
Tipo de Placa Retificada
Espessura da Placa 12 mm
Tensão 400 V
Potência 18,00 kW
Peso 154 kg
Dimensões (AxFxH) 1200x900x300 mm

Perguntas Frequentes

Qual a potência deste fry-top elétrico e o que implica para a confeção?
Com 18 kW de potência, este fry-top garante um aquecimento rápido e uma recuperação de temperatura eficiente, essencial para manter a produtividade em períodos de pico de serviço intenso e satisfazer a sua clientela exigente.

De que forma a chapa retificada de 12 mm melhora a experiência de cozinhar?
A espessura e o tipo de material da chapa asseguram uma distribuição de calor superior e uma retenção de temperatura otimizada, permitindo cozinhar com precisão e obter superfícies crocantes e uniformemente douradas nos alimentos.

Como é controlada a temperatura neste equipamento e quais os seus benefícios?
O fry-top dispõe de um termostato de trabalho regulável até 300°C e um termostato de segurança. Este controlo permite ajustar com rigor a temperatura para diferentes tipos de alimentos, evitando sobreaquecimento e garantindo segurança no uso diário do aparelho.

A limpeza e manutenção deste fry-top são complexas?
Não, a estrutura em aço inoxidável e o peto soldado desde a parte superior facilitam a limpeza. O canal com orifício para evacuação de gordura e a gaveta recolhedora amovível, simplificam a remoção de resíduos, contribuindo para uma higiene impecável no seu espaço de restauração.

É possível integrar este fry-top noutras configurações de cozinha existentes?
Sim, sendo parte da Linha 900, este fry-top foi concebido para uma integração harmoniosa e eficiente em cozinhas profissionais que já utilizem equipamentos desta mesma linha, garantindo coesão estética e funcionalidade no seu ambiente de trabalho.

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Marca CLIMA
Modelo EMPPLS9IE030
Peso (kg) 154 kg
Dimensões (cm) 1200 × 900 × 300 cm

Este fry-top elétrico possui uma potência robusta de 18 kW, assegurando um aquecimento rápido e uma confeção eficiente para as mais diversas necessidades da sua cozinha profissional.

O fry-top está equipado com uma chapa de confeção retificada de 12 mm de espessura, fabricada em aço de alta qualidade, garantindo durabilidade e resultados consistentes na grelha.

Sim, a limpeza é simplificada graças ao seu peto em aço inoxidável soldado, que garante estanqueidade e facilita a manutenção diária. Dispõe ainda de um canal e gaveta recolhe-gorduras removível para uma higiene impecável.

Absolutamente. O equipamento dispõe de controlo de temperatura através de um termostato de trabalho regulável até 300°C, permitindo uma precisão culinária para os seus pratos.

Este fry-top elétrico é ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, estabelecimentos de restauração rápida e outros negócios que necessitem de um equipamento de grelhar de alta performance e fiabilidade.

Introdução

O Fry-Top Elétrico EMPPLS9IE030 da Linha 900, com 18 kW, representa uma solução robusta e de alta performance para cozinhas profissionais que exigem consistência, eficiência e higiene. A sua chapa retificada de 12 mm em aço, aliada a resistências de elevada potência e controlo termostático preciso, garante uma distribuição uniforme do calor e uma recuperação térmica rápida, essencial para operações de alto volume. Este equipamento foi concebido para otimizar os processos de confeção, permitindo que chefs e equipas de cozinha alcancem resultados culinários de excelência com fiabilidade e segurança operacional.

Restaurantes com Serviço à La Carte e Menus de Grupo

Em restaurantes com elevado volume de pedidos, o fry-top elétrico permite a confeção simultânea de diversos pratos, como bifes, peixe grelhado ou vegetais, mantendo a temperatura ideal de cada zona de cocção. A sua capacidade de resposta rápida é crucial para agilizar o serviço durante períodos de pico, assegurando a qualidade e o tempo de entrega dos pratos.

Cozinhas de Hotéis e Buffets de Pequeno-Almoço

Para hotéis que servem pequenos-almoços ou buffets com estações de show cooking, este fry-top é ideal para preparar ovos (estrelados, mexidos), bacon, salsichas ou panquecas em grandes quantidades. A sua superfície de confeção ampla e o controlo preciso de temperatura contribuem para a padronização da oferta e a manutenção da higiene, elementos críticos na hotelaria.

Catering para Eventos e Produção em Massa

No setor de catering, onde a produção é em grande escala e a logística é um desafio, o fry-top elétrico oferece a versatilidade necessária para preparar componentes de refeições de forma eficiente. Seja para grelhar frango para saladas, legumes para acompanhamentos ou mesmo finalizar pratos antes do transporte, a sua robustez e facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas.

Dicas Profissionais

  • Utilize diferentes zonas de temperatura para otimizar a confeção de alimentos distintos simultaneamente, aproveitando os múltiplos controlos termostáticos para eficiência máxima.
  • Assegure a limpeza regular da chapa e da gaveta de recolha de gorduras, preferencialmente após cada serviço, para manter a higiene, prolongar a vida útil do equipamento e evitar a acumulação de resíduos carbonizados que afetam o sabor dos alimentos.
  • Para uma distribuição de calor mais uniforme e para evitar choques térmicos na chapa, pré-aqueça o fry-top gradualmente antes de iniciar o serviço, especialmente em ambientes de alta exigência.
  • Considere a instalação de um sistema de exaustão adequado e potente por cima do fry-top para gerir eficientemente os fumos e vapores gerados durante a confeção, mantendo a qualidade do ar na cozinha.
CLIMA
Perfil: Especialista em refrigeração, conservação e climatização para hotelaria e restauração.
Diferencial: Equipamentos com grande capacidade de recuperação de temperatura, essenciais para uso intensivo.
Produto Estrela: Armários refrigerados, mesas frias, vitrinas expositoras e climatização industrial
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