Fry-top a Gás Duplo, Placa Lisa Cromoduro 600x510 mm, Bancada
Fry-top a gás duplo de bancada com placa lisa em cromoduro 600x510 mm. Alta condutividade térmica e 10.2 kW de potência. Ideal para uso profissional.
Fry-top a Gás Cromoduro – Principais Vantagens
Este fry-top a gás duplo (chapa de bancada) foi concebido para dar resposta às exigências de cozinhas profissionais, garantindo uma performance excecional e uma durabilidade superior. Com uma estrutura robusta em aço inoxidável e uma placa lisa em cromoduro, é a solução ideal para confeitar uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais, com uniformidade e precisão.
A sua placa de grande espessura em aço especial de elevada condutividade térmica assegura uma distribuição de calor homogénea por toda a superfície, otimizando o cozinhado e minimizando o consumo de gás. O sistema de segurança avançado, com válvula termostática e chama piloto, oferece tranquilidade operacional e controlo preciso da temperatura, essencial para resultados consistentes.
Aplicações
A versatilidade deste fry-top torna-o indispensável em diversos estabelecimentos do setor HORECA, como restaurantes, hotéis, cafetarias e cozinhas industriais. É perfeitamente adequado para o preparo de refeições em volumes médios a altos, onde a rapidez e a qualidade são prioritárias. Ideal para pequenos-almoços, almoços e jantares, permitindo grelhar, selar e cozinhar alimentos com elevada eficiência e sabor.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FTGL T660 CRD |
O fry-top a gás duplo tem dimensões de 600x600x270/480 mm (largura x profundidade x altura). Requer espaço adequado para bancada e ventilação, com acesso para ligação de gás e manutenção.
Sim, a instalação deve ser feita por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança aplicáveis. O consumo é de 1.08 m³/h (G20) ou 805/792 g/h (G30/31), e a potência total é de 10.2 kW.
A limpeza regular da placa cromoduro é essencial. Após cada uso, raspe os resíduos com uma espátula e limpe com um pano húmido. Para uma limpeza mais profunda, utilize produtos específicos para cromoduro. Limpe também a gaveta de molhos em aço inoxidável. Desligue sempre o equipamento e espere que arrefeça antes de iniciar a limpeza.
Este fry-top possui garantia padrão de 1 ano contra defeitos de fabrico. Para assistência técnica, por favor contacte o nosso serviço de apoio ao cliente, que o encaminhará para o centro de assistência mais próximo.
Introdução
O Fry-top a Gás Duplo com Placa Lisa em Cromoduro de 600x510 mm, da Magnus, modelo FTGL T660 CRD, é uma solução de bancada projetada para as exigências de cozinhas profissionais de elevada cadência em Portugal. Este equipamento permite a confeção rápida e uniforme de uma vasta gama de alimentos, desde proteínas a vegetais, garantindo uma resposta eficiente para serviços de pequeno-almoço, almoço e jantar, com controlo térmico preciso e robustez operacional.
Cozinhas de Hotelaria (Pequeno-almoço)
Em hotéis, este fry-top é ideal para a preparação simultânea de ovos estrelados, bacon, salsichas e panquecas durante o serviço de pequeno-almoço buffet. A sua placa cromoduro assegura que os alimentos não aderem, facilitando o fluxo de trabalho e a consistência na apresentação, mesmo em períodos de pico.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Chefes em restaurantes com pratos de grelhados utilizam este fry-top para selar carnes como bife da vazia ou costeletas de borrego, e para cozinhar peixe fresco como robalos ou douradas, mantendo a suculência e desenvolvendo uma crosta apetitosa. A distribuição homogénea de calor é crucial para atingir o ponto de confeção ideal em diferentes proteínas.
Serviços de Catering para Eventos
Para eventos e banquetes, onde a rapidez e a capacidade de servir grandes volumes são essenciais, este equipamento permite a finalização de pratos no local, como vegetais salteados ou espetadas. A facilidade de limpeza da placa cromoduro é um benefício adicional para a gestão de higiene em ambientes de catering exigentes.
Dicas Profissionais
- Aqueça a placa de cromoduro gradualmente antes do serviço para garantir uma distribuição de calor ótima e evitar choques térmicos que possam comprometer a superfície.
- Utilize espátulas e utensílios adequados para superfícies cromadas, evitando materiais abrasivos que possam danificar o revestimento e comprometer a antiaderência.
- Após cada utilização, proceda à limpeza da placa ainda morna com os produtos específicos, removendo resíduos alimentares para manter a eficiência e prolongar a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Comprador de Equipamentos HORECA
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